Dan l-appetizzant dejjem se jkun jogħġbok u tiddiversifika t-tabella. Iż-żewġ riċetti li ġejjin huma differenti fil-prinċipju u l-ħin tat-tisjir, għalhekk kull wieħed minnhom żgur li se jkun ta 'użu għalik.
Riċetta għal tadam imnixxef friski bit-tewm u l-ħodor ġewwa
Ingredjenti:
- tadam - 1 kg;
- ilma - 1.5 litri;
- xibt;
- tewm;
- melħ - 90 g;
- zokkor - 50 g;
- piżelli tal-bżar.
Preparazzjoni
It-tadam huwa aħjar biex jintuża ż-żgħir, sabiex dawn ma jinkisrux aktar tard, u huma tant immellħa tant malajr. Imla bl-ilma kiesaħ sempliċi u ħallihom joqgħodu għal madwar 30 minuta, imbagħad aħsel sewwa. It-tewm għall-kuntrarju għandu jintgħażel bis-snien kbar, peress li idealment huwa aħjar li toqgħod fuq grater medju, imma jekk ikun żgħir wisq, imbagħad idħan b'sikkina. Dill wkoll sikkina, iżda mhux fin ħafna, imbagħad ħallat bit-tewm maħkuk.
Fit-tadam, qatta 'bil-mod l-istemma bil-kanal, imbagħad ħu qtugħ imdawwar, iżda mhux sa l-aħħar, sabiex it-tadam ma jinqalax, iżda jżomm il-forma naturali tiegħu. Imbagħad imla l-kanal u l-inċiżjonijiet bil-mili. Poġġi melħ u zokkor fl-ilma, imbagħad ħalli l-ilma jagħli u kessaħ sa 40 grad. Ferra l-bżar fis-saucepan u l-quċċata bit-tadam mimli, imbagħad poġġihom fis-salmura u wara li tkessaħ, ibgħatha lill-friġġ għal 48 siegħa.
Tadam immellaħ mimli bil-ħxejjex aromatiċi u bit-tewm bil-ġaladoreżan fil-Ġorġjan
Għalkemm dawn it-tadam immellaħ bit-tewm, ħxejjex aromatiċi u horseradish mhumiex mgħaġġla ħafna, huma jistħoqqilhom attenzjoni u huma definittivament jiswew iż-żmien li jintefqu jistennew il-finali tat-tisjir tagħhom.
Ingredjenti:
- tadam aħdar - 5 kg;
- ilma - 5 l;
- Ħodor tal-karfus - 750 g;
- tursin ħodor - 50 g;
- tewm - 500 g;
- bżar jaħraq - 50 g;
- Lavrushka - 3 folji;
- horseradish - 50 g;
- melħ - 300 g.
Preparazzjoni
Ibda bit-tħejjija tal-mili, aqta 'l-ħodor, aqta' t-tewm b'kull mod konvenjenti, u aqta 'l-bżar b'mod fin b'sikkina, wara li tneħħi ż-żrieragħ kollha, imbagħad ħallat l-ingredjenti kollha kif suppost. It-tadam għandu jintuża żgħar ħafna, huma aktar mgħaġġla u aħjar saturati bil-pikles u l-gosti tal-mili. Aħsilhom minn qabel, aqta 'f'waħda mill-inċiżjoni tal-ġenb man-nofs u imla bil-preparazzjoni mħallta. Wara fil-pan fuq il-qiegħ, poġġi saff żgħir ta 'mili, horseradish u laurushki. L-avversarji tar-ravanell taż-żwiemel jistgħu ċertament jirrifjutaw dan l-ingredjent. Fuq b'saff wieħed ta 'tadam, li jkoprihom