Qamħirrun fil-laned jista 'jintuża biex jagħmel insalati u bħala garnish. Iżda l-varjetà kbira ta 'din il-firxa ta' prodotti fil-ħwienet minn manifatturi differenti mhux dejjem hija ta 'ħsara minħabba l-użu ta' preservattivi, sustanzi li jsaħħu t-togħma u komponenti oħra mhux adattati. Biex tikkoreġi dan il-mument spjaċevoli huwa possibbli, wara li ppreparat il-qamħ fil-laned fil-kondizzjonijiet tad-dar.
Corn jirreferi għal dawk il-prodotti li fihom ħafna proteini u minimu ta 'aċidità naturali. Għalhekk, meta tippreservah, għandek iżżid il-ħall, l-aċidu ċitriku jew ingredjenti addizzjonali li fihom aċidi naturali, bħal lumi jew ġir. Mingħajr il-preżenza tagħhom, il-qamħ tal-bott jista 'jiġi sterilizzat biss f'autoclave f'temperatura ta' 116 gradi għal erbgħin minuta. Inkella, hemm ir-riskju li jiġu żviluppati organiżmi fil-laned li jistgħu jwasslu għal kontaminazzjoni batterjali.
Għall-ħsad għax-xitwa, il-ħbub tal-ħalib jew il-maturazzjoni tax-xama ħalib tal-varjetajiet ħelu tal-qamħ ir-rum huma adattati. Ġobon żgħir miġbur għandu jiġi pproċessat fi żmien tnax-il siegħa, għalhekk għandu jinżamm biss prodott maħsud frisk.
Hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek tippreserva l-qamħ fid-dar kif suppost u tagħti riċetti ppruvati għal dan il-ħsad.
Kif tippreżerva l-qamħ żgħir ħelu għax-xitwa fid-dar?
Ingredjenti:
Kalkolu għal vażett ta 'nofs litru:
- Blokki tal-qamħ żgħażagħ - 2-3 pcs .;
- melħ - 1/2 tsp;
- zokkor - 2 kuċċarini;
- ħall 9% - 1 kuċċarina tad-deżerta.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-qamħ mill-ħliefa u l-istigmi, żidhom mal-qoxra, imla l-ilma f'tali kwantità li jkopri kompletament il-ġobon. Żid il-melħ fit-togħma u wara li togħli aħna insajjru għal tletin jew erbgħin minuta. Imbagħad ixxotta l-ilma, u ħalli l-qamħ jibred. Issa aqta 'b'attenzjoni l-qamħ mill-widnejn u poġġih f'ħġieġ nadif ta' nofs litru, billi timlahom "fuq il-hangers". F'kull vażett pour melħ, zokkor u ħall, skond ir-riċetta speċifikata hawn fuq, u ferra l-ilma ppurifikat jagħli.
Aħna tkopri l-vażetti b'għotjien tal-landa u ddetermina f'kontenitur bl-ilma sħun. Sterilizza fuq sħana moderata għal tliet sigħat. Le, ma konnax żbaljati, huwa dan iż-żmien ta 'sterilizzazzjoni li huwa meħtieġ għall-qamħ maħsud biex joħroġ is-sena kollha mingħajr sorpriżi mhux pjaċevoli.
Wara li jgħaddi ż-żmien, aħna npoġġux l-għotjien fuq l-għotjien u ħebahom taħt kutra sħuna, nirrapportahom sew, sabiex jibqgħu sħun kemm jista 'jkun.
Kif tippreżerva l-qamħ żgħir fuq il-pinna?
Ingredjenti:
Kalkolu għal vażett wieħed ta 'tliet litri:
- ġobon żgħir tal-qamħirrum - 5-7 biċċiet;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall 9% - 25 ml.
Preparazzjoni
Qamħirrum ta 'qamħ taz-zokkor żgħir huwa mnaddaf minn ħliefa u stigmi u jinħasel b'ilma kiesaħ mgħolli. Poġġih f'ħawwla ta 'tliet litri maħsula sew, poġġi l-melħ, iz-zokkor u l-ħall skond ir-riċetta ta' hawn fuq u ferra l-ilma mgħolli kiesaħ. Qiegħed il-vażett kopert b'għatu f'kontenitur bl-ilma u sterilizzat mill-mument ta 'togħlija sħiħa għal siegħa. Imbagħad ittrimpaha b'għatu u ħebaha taħt kutra sħuna sakemm tinħela kompletament, billi tiddawwarha ta 'rasha' l isfel.
Il-laned imkessħin jinħażnu f'post frisk u skur.
Qabel ma tiekol il-qamħ, nistgħu nibqgħu għal bosta minuti f'ilma jagħli.