Peress li l-ħxejjex aromatiċi ma jinħażnux f'forma friska għal żmien twil, l-aħjar mod kif dawn jitħejjew għall-użu fil-ġejjieni huwa t-tnixxif, il-bottiljar jew l-iffriżar. Basile f'dan il-każ mhix eċċezzjoni.
Id-dettalji dwar il-ħsad tal-ħabaq għax-xitwa fid-dar se jiġu deskritti fir-riċetti li ġejjin.
Għaġin mill-ħabaq - ħsad għax-xitwa
Wieħed mill-aktar metodi universali ta 'tħejjija huwa l-preparazzjoni tal-għaġin mill-ħabaq. Pejst fragranti bħal dan jikkomplementa perfettament kwalunkwe platti sħan u se jiffrankaw ħafna ħin u flus barra l-istaġun tal-Baċellerija.
Għall-preparazzjoni m'hemmx għalfejn jiġu memorizzati proporzjonijiet speċifiċi, huwa biżżejjed li tieħu ftit travi kbar ta 'ħabaq aħdar, ftit żejt taż-żebbuġa u melħ.
Ingredjenti:
- Travi kbar tal-ħabaq - 2 pcs .;
- żejt taż-żebbuġa - 50 g jew aktar;
- melħ.
Preparazzjoni
Wara l-ħasil u t-tnixxif taż-żraġen tal-ħabaq, jistgħu jitnaddfu bħal fil-qadima, bl-għajnuna ta 'stupa, u b'modi aktar moderni u rapidi - blender blender b'veloċità għolja. Poġġi l-weraq maħsula fl-iskutella ta 'l-apparat, ħawwad il-ħabaq, u ġġib konsistenza ta' pejst. Meta l-ibblastjar jibda jfixkel, ferra żejt taż-żebbuġa. Staġun il-pejst tal-ħabaq b'ħafna ftit melħ. Barra minn hekk, il-massa tista 'tiġi mqassma skond il-forom tas-silġ u mibgħuta f'friża, jew imferra fuq vażetti sterili, żejt taż-żebbuġa ub'saffi minn fuq u kopert minnufih b'għotji sterili. Il-preparazzjoni ta 'ħabaq għax-xitwa f'żejt, ippreparata skond l-aħħar verżjoni, tista' tinħażen fil-friġġ għal żmien twil.
Akkwist ta 'ħabaq iffriżat għax-xitwa
Jekk trid iżżomm weraq ħodor sħaħ, allura hawnhekk hemm koppja sħiħa ta 'modi kif tħejji l-ħabaq għax-xitwa li tħallik tagħmel dan.
Waħda mill-problemi ewlenin fil-preparazzjoni tal-ħabaq tista 'tkun it-telf tal-weraq bil-kulur. Biex tevita dan, il-ħabaq jitqaxxar għal 3 sekondi, imbagħad jitnixxef u l-weraq jitpoġġew fuq folja tal-ħami. F'din il-forma, il-ħabaq jintbagħat lill-friża, u wara l-iffriżar sħiħ huwa ppakkjat f'boroż.
Tista 'tiffriża minnufih il-weraq friski, u tevita l-pre-blanching. Biex tagħmel dan, huwa biżżejjed li jinħażen b'boroż tal-iffriżar, li fihom il-ħodor frisk tal-ħabaq jitqiegħdu wara t-tlaħliħ u t-tnixxif. Wara, mill-pakketti agħfas il-massimu ta 'arja, agħlaq is-serratura u ibgħat kollox lill-friża.
Ħwawar mill-ħabaq - l-aħjar riċetti għall-ħsad għax-xitwa
Mod ieħor universali ta 'ħsad huwa tnixxif weraq ħabaq. Fuq il-bażi ta 'ħaxix imnixxef, tista' saħansitra tipprepara t-taħlita ta 'ħwawar tiegħek billi tikkombina l-ħabaq ma' qxur tal-bżar u ħxejjex oħra niexfa.
Il-ħabaq tat-tnixxif jista 'jsir fi tliet modi. L-ewwel, u l-aktar sempliċi, huwa fil-forn. Basile (sempliċement weraq jew fergħat sħaħ) huwa mqiegħed fuq perkut kopert b'folja tal-ħami u mnixxef f'40 grad bil-bieb kemmxejn miftuħ kemmxejn miftuħ għal siegħa.
Fit-tieni metodu, tista 'tnixxef raġġi sħaħ tal-ħabaq billi timlahom fuq ħabel f'kamra sħuna u ventilata tajjeb.
It-tielet, l-aktar metodu komuni ta 'tnixxif, jinvolvi t-tqegħid ta' friegħi tal-ħabaq fuq folja ta 'gazzetta jew parċmina, u tpoġġiha fix-xemx jew biss f'post pjuttost sħun u ventilat tajjeb. Innota li l-friegħi m'għandhomx jidħlu fuq xulxin, inkella t-tnixxif ikun irregolari, u ż-żoni li jidħlu f'xulxin jistgħu jsiru moffa.
Il-ħxejjex imnixxfin maħsuda jistgħu jiġu ppakkjati f'bottijiet jew jinħażnu f'boroż tal-karti, jew imħallta f'mehrież u jitferra 'f'kontenitur għall-ħwawar.