Ġewż ta 'l-arżnu jissejħu deheb Siberjan ġenwin. Dan it-titlu huwa Ħelwa tat-Tramuntana minħabba provvista impressjonanti ta 'proprjetajiet utli, vitamini, elementi u sustanzi, kif ukoll it-togħma delikata tagħha. Forsi l-uniku żvantaġġ tal-frott tal-arżnu Siberjan, huwa l-qoxra eċċessivament iebsa tiegħu, li l-purifikazzjoni tagħha se jkollha tagħmel xi sforz.
Kif malajr biex titqaxxar il-ġewż tal-arżnu mill-qoxra fid-dar?
Is-Siberjani qabżu l-ġewż taċ-Ċedru bi snienhom, u għamlu dan fi tliet punti. Imma aħna ma nirrakkomandawx li nissospendu s-saħħa tas-snien tiegħek, u mhux kollha kemm huma b'saħħithom daqs l-abitanti tas-Siberja. Barra minn hekk, jekk ikollok bżonn lustrar ta 'ċertu ammont ta' żrieragħ, ngħidu aħna, għall-insalata , allura dan il-metodu ma jidħolx fis-sens li ma jkunx iġjeniku. Sakemm mhux qed tippjana li tiekol din l-insalata f'iżolament mill-isbaħ.
Fi kwalunkwe każ, huwa ideali għall-użu għat-tindif tal-ġewż taċ-ċedru provi diġà ppruvati, li jagħmluha possibbli li l-proċess jiġi ssimplifikat kemm jista 'jkun u komplut bi spejjeż żgħar ta' ħin u enerġija.
Wieħed mill-aktar modi biex jitnaddfu l-ġewż tal-arżnu huwa l-hekk imsejjaħ "terapija ta 'xokk". Għal dan, aħna nisfruttaw il-frott tal-arżnu fuq qali tal-qali niexef sħun (mingħajr żejt) jew qiegħed fil-forn fi 120 grad għal tliet minuti. Matul dan iż-żmien, il-ġewż se jissaħħan u għandhom jitferrgħu immedjatament f'ilma li fih l-ilma ġo biċċiet ta 'silġ. Minn tnaqqis fit-temperatura, ix-xquq tal-qoxra tal-ġewż jistgħu jitneħħew faċilment billi titqaxxar ftit b'pinna rolling u l-estrazzjoni tan-nukleoli mixtieqa. Imma hawnhekk huwa importanti ħafna li ma jinqabżux il-ġewż sabiex jiġi evitat it-telf tal-togħma prezzjuża u l-kwalitajiet utli tagħhom.
Għadda, bħala għażla, tista 'tixxarrab il-ġewż tal-arżnu għal tletin minuta f'ilma jagħli, u mbagħad ittella' b'roll romblu jew tinqasam b'martell, u tinfirex bil-quddiem b'saff wieħed fuq il-bord tat-tqattigħ. Huwa importanti ħafna li ma ssirx ħsara lill-integrità tan-nukleoli. Bl-istess mod, ġewż iffriżat jista 'jitnaddaf ukoll, iżda dan għandu jsir malajr, sakemm il-qoxra tissaħħan u tkun fraġli.
Huwa neċessarju li ma ninsewx li l-ġewż taċ-ċedru imqaxxar fid-dar mhux maħżun għal żmien twil u malajr jitilfu l-kwalitajiet ta 'togħma tagħhom. Għalhekk, għandhom jintużaw immedjatament għall-ikel, speċjalment jekk qabel kienu ffriżati jew mgħaddsa fl-ilma.