Green borsch , fil-fatt, ftit li xejn għandu komuni mal-borscht li aħna mdorrijin. Dan l-isem ingħata lil dan l-ewwel dixx min-nies, iżda fir-realtà mhuwiex borsch fil-livelli kollha, iżda soppa sempliċi bbażata fuq ħodor tas-sajf, prinċipalment spinaċi u sorrel. Ħafna drabi, tali dixx innotifikat bi bajd mgħolli jew iżid laħam, iżda peress li d-dixx għadu sajf, l-aħħar għażla hija estremament rari.
Kif issajjar borsch aħdar bl-ispinaċi u l-sorrel?
Ingredjenti:
- brodu taċ-ċanga - 8 oġġetti;
- patata - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- basal - 1 pc;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- spinaċi friski - 250 g;
- Sorrel frisk - 250 g;
- bajd - 2-3 biċċa;
- krema qarsa għas-servizz;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-patata tiegħi, nadifa u maqtugħa b'xi mod konvenjenti. Saħħan it-tuberi imqatta 'fil-brodu għal 10 minuti. Sadattant, itħan il-basla u ħallat fuq zunnarija kbira. Għaddi l-ħxejjex fiż-żejt veġetali għal madwar 5-7 minuti. Passerings jintbagħtu wkoll lill-brodu.
Spinaċi u sorrel u nixxfu. Neħħejna t-tibniet tal-ħxejjex ta 'ħxuna medja, imbagħad żidha mal-brodu. Wara 5 minuti, neħħi l-pan mill-nar u ħalli l-borscht aħdar infuż għal 10-15-il minuta. Għat-togħma, aħna staġjonat id-dixx bil-melħ u l-bżar.
Il-bajd jagħli iebes. Aħna ferra 'borsch fuq il-pjanċi, poġġi l-bajd fuq nett u żid kuċċarina ta' krema qarsa.
Jekk trid tipprepara borsch aħdar tas-sajf bl-ispinaċi f'verżjoni veġetarjana - ibdel il-brodu bil-ħxejjex jew sempliċiment ferra l-ilma.
Riċetta għal borscht aħdar bl-ispinaċi
Ingredjenti:
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 1 pc;
- spinaċi - 300 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- Brodu tal-ħxejjex - 3 oġġetti;
- noċemuskata - 1/2 Tsp.
- ħalib - oġġett 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- bajd - 5 pcs.
Preparazzjoni
Melt il-butir fi saucepan u fry fuqha basla mqatta. L-ispinaċi jinqatgħu f'tubi kbar u poġġi f'qaleb il-qronfol. Aħna ħalli l-ħodor ftit minuti wara li ċċaqlaq il-kontenuti tal-qali f'messieħa, żid melħ, bżar, noċemuskata u aqta 'l-ispinaċi, u gradwalment iżżid il-brodu. Jekk mixtieq, patata mgħollija, karrotti, kurrat jew ħodor oħra jistgħu jiżdiedu mal-blender. Irritorna t-taħlita mal-stufi. Il-ħalib jitħallat mad-dqiq u ferra t-taħlita fis-soppa fuq il-fuklar. Ahna nġibu l-kontenuti tal-bang tal-bojler u nehhi mill-pjanća.
Għalli l-bajd iebes, kessaħ, nadif u maqtugħ nofs. Aħna iservu borsch aħdar bil-bajd f'forma sħuna jew kiesħa.