In-nutrizzjonisti qegħdin dejjem jitkellmu dwar il-ħsara ta 'zokkor raffinat. Fl-istess ħin, l-avukati ta 'nutriment tajjeb għas-saħħa jippromwovu b'mod attiv il-benefiċċji taz-zokkor ismar. Iżda wara kollox, iż-żewġ tipi ta 'ħelu maħlul huma maħżen ta' karboidrati puri, u għall-ewwel daqqa 'dawn huma differenti biss bil-kulur. Għalhekk huwa tajjeb li jċedu s-soltu u jmorru fit-triq kollha għaż-zokkor ismar, il-benefiċċju jew il-ħsara jistgħu jkunu minn dan il-prodott? Għal ċerti, ftit nies jafu dwar il-proprjetajiet ta 'zokkor mrammla skur, għalkemm ħafna drabi jinstab fil-ħwienet illum.
X'inhi d-differenza bejn zokkor ismar u zokkor ordinarju?
Id-differenzi bejn ix-zokkor abjad tas-silġ tas-soltu u s-sieħeb kannella tiegħu minbarra l-kulur għadu abbundanti:
- Materja prima u metodu ta 'produzzjoni: zokkor ordinarju huwa prodott mill-pitravi taz-zokkor bil-metodu ta' evaporazzjoni u kristallizzazzjoni, zokkor ismar mill-kannamiela bil-metodu tat-togħlija.
- Kompożizzjoni: bl-abjad m'hemm l-ebda melassa, bil-kannella tista 'tikkostitwixxi parti pjuttost sinifikanti tal-volum tal-prodott prinċipali.
- Pajjiż ta 'oriġini: zokkor ordinarju jidħol ħwienet l-aktar ta' spiss minn intrapriżi tal-ipproċessar lokali, kannella hija importata mill-Brażil, il-Gwatemala, minn Kuba,
- Togħma: f'zokkor ordinarju huwa newtrali ħafna ħelu, kannella jista 'jkun b'togħma frott, karamella u anke krema.
Waħda mid-differenzi prinċipali hija l-prezz. Il-zokkor abjad normali jiswa bejn tlieta u erba 'darbiet anqas minn zokkor ismar. Għalhekk, qabel ma tagħżel analogu eżotiku aktar għali fil-maħżen, għandek tkun taf f'aktar dettall liema zokkor huwa iktar utli milli abjad jew kannella. Forsi, fil-proprjetajiet utli tad-differenza tagħhom mhix daqshekk kbira, u overpay biss għall-kulur hux?
Kemm hu utli zokkor ismar?
Iz-zokkor kannella huwa soġġett għal inqas ipproċessar, għalhekk jaħżen aktar sustanzi utli li huma preżenti fil-materja prima. Il-benefiċċju taz-zokkor ismar jinsab fil-fatt li fih ħafna oligoelementi: potassju, ħadid , Inka, sodju, fosfru, li f'zokkor ordinarju kważi ma jeżistix. Il-ħlewwa tal-kannamiela tista 'tissostitwixxi ħafna għasel utli ħafna jekk persuna jkollha allerġija għaliha. Iżda minbarra tajjeb, u z-zokkor ismar għandu ħsara wkoll. Dan huwa prodott ta 'kaloriji għolja, u huwa assorbit malajr ħafna. Għalhekk, biex tipprovoka l-obeżità tista 'bl-istess grad ta' probabbiltà bħall-Analogu bojod. Għalkemm il-kaloriji f'mitt gramma hawn għadhom fihom ftit inqas - 377 kcal, u f'zokkor ordinarju - 347 kcal.