Ħadd ma jargumenta mal-fatt li l-majjal mgħolli huwa tassew fit-togħma, iżda mhux kulħadd jaf kif jagħmel majjal mgħolli nnifsu, fid-dar fil-forn. Fil-fatt, din il-ħidma mhix daqshekk diffiċli, u issa se niddiskutu fid-dettall kif tista 'tagħmel il-majjal mgħolli kiesaħ. Ftakar biss li r-riċetta mhix waħda, xi ħadd jaf kif issajjar majjal mgħolli fil-fojl, xi ħadd juża kmiem għall-ħami, u xi ħadd jippreferi laħam li jixrob. Wara li majjal mgħolli mhux biss moħmi, iżda wkoll moqli b'mod speċjali laħam, fil-verżjoni klassika tal-majjal.
Kif issajjar il-majjal mgħolli kiesaħ homemade fil-forn (Ricetta # 1, fojl)
Ingredjenti:
- majjal - 2 kg;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10-12 biċċiet;
- tewm - ras 1;
- melħ, curry, kosbor (jekk mixtieq, tista 'żżid ħwawar oħra) - biex togħma.
Preparazzjoni
Laħam tiegħi u ittaqqabha b'qafla kollha fuq il-wiċċ. Sussegwentement, aqbad biċċa melħ. Aqta 'nofs il-kap tat-tewm f'biċċiet żgħar u nagħmilhom bil-laħam. Issa l-istess proċedura, ħlief għat-tqattigħ, naturalment, issir bil-bżar iswed. Ahirrem it-tewm li fadal fuq grater, ħallath mal-ħwawar u naħli din it-taħlita bil-laħam. Issa wrap-laħam fil-fojl, f'diversi saffi, ara li m'hemm l-ebda lakuna, inkella l-meraq jitlaq u l-laħam se jkun niexef u iebes. Preheat il-forn għal 180-200 ° C u ibgħat il-laħam hemm għal 2.5 siegħat. Wara t-tisjir huwa meħtieġ li l-majjal mgħolli jitħalla joqgħod fil-forn għal madwar 40 minuta. Imbagħad il-meraq kollu se jidħol fil-laħam, u l-majjal mgħolli kiesaħ se jkun mmerraq u ħafna fit-togħma.
Kif issajjar il-majjal tal-majjal fil-forn (Ricetta # 2)
Ingredjenti:
- majjal - 1 kg;
- Ħwawar għall-laħam - skond kif u skont it-togħma tiegħek;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste;
- weraq tar-rand - ftit biċċiet;
- tewm - dentalli 4-5.
Preparazzjoni
Ferra 'madwar 1.5 litru ta' ilma fil-borma. Żid ħwawar, bżar, weraq tar-rand, melħ tajjeb. Qiegħed il-pan fuq in-nar u ġġibu sakemm tagħli. L-immarinar li jirriżulta huwa mkessaħ u qiegħed hemm laħam maħsul u mnixxef. Aħna niżguraw li l-majjal ikun mgħaddas kompletament fil-likwidu. Qegħdin naħlu l-pan ma 'film ta' l-ikel u poġġih fil-friġġ għal-lejl. Fil-għodu aħna nieħdu laħam, immellħin ftit, ħawwad bil-bżar. Naqqas it-tewm f'biċċiet irqiq. Nagħmlu titqib fuq il-laħam b'sikkina u jaħbu t-tewm fihom. Qiegħed il-majjal mgħolli fil-ġejjieni f'kisja għall-ħami, poġġiha weraq tar-rand mill-immarinar. Il-kmiem huwa magħluq, imtaqqab f'diversi postijiet sabiex ma jinfaqax meta jissaħħan. Qiegħed il-laħam fuq folja tal-ħami u poġġih fil-forn, li kien imsaħħan sa 190-200 ° C. Nitilqu għal madwar siegħa. Jekk trid kannella l-laħam, imbagħad f'siegħa waqqafna l-kmiem u ħallih fil-forn sakemm il-majjal mgħolli jkun mqaxxar.
Kif issajjar il-majjal mgħolli mgħolli (Ricetta # 3)
Ingredjenti:
- kvass qarsa - 500 ml;
- majjal - 1 kg;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- tewm - 5 dentikoli;
- zekka, bżar iswed, melħ, żejt veġetali - għat-togħma.
Preparazzjoni
It-tewm jinqata 'f'qatet irqaq. Il-laħam tiegħi, inqattgħuha kollha fuq il-wiċċ b'sikkina. Fil-bwiet li rriżultaw npoġġu biċċiet tat-tewm. Qiegħed il-laħam f'tazzna, ferraq kvass, żid weraq tar-rand u zekka.
Preheat il-forn għal 200 ° C. Qiegħed laħam fil-gradilja u poġġih fil-forn. Huwa mixtieq li tinbidel it-trej tal-baking sabiex ixxotta l-meraq. Jekk ma kontx, huwa okay, biss il-forn se jkollu jinħasel wara l-ħami. Laħel il-laħam għal siegħa, ma ninsewx li jivverifika perjodikament kif tħoss il-laħam. Irridu jiksbu l-ixkuma tal-majjal mgħolli ppreparat mill-forn, nagħtuha fojl, diversi saffi u ħalli l-laħam jibred.