Fis-sajf, dan il-kvass huwa ħafna iġjeniku, inaqqas l-għatx, jerġa 'jġib is-saħħa u jelimina malajr l-għeja. U din ix-xarba delikata tista 'tkun ippreparata faċilment fid-dar. Noffru l-attenzjoni tiegħek diversi riċetti ta 'kvass Russu mill-ħobż tas-segala.
Ir-riċetta għal kvass mill-ħobż tas-segala
Ingredjenti:
- Ħobż tas-segala magħmul mid-dar - 495 g;
- ilma tax-xorb - 5 l;
- iz-zokkor huwa żgħir - 255 g;
- Ħmira friska ippressata - 20 g.
Preparazzjoni
Għat-tisjir kvass iġjeniku homemade, il-ħobż tas-segala maqtugħ fil-kubi u fry fil-forn. Ahna nghollu l-ilma, u mbaghad ahna nifhmuh u infsuh fit-tank tal-fermentazzjoni. Aħna tarmi l-istess crackers, tkopri l-għonq bil-garża u neħħi l-ippakkjar għal 48 siegħa f'post mudlam.
Il-ħmira hija mrobbija skond l-istruzzjonijiet stampati fuq il-pakkett. Wara jumejn, il-most huwa ffiltrat permezz tal-garża u għafas il-crackers. Aħna ferra 'x-xarba li tirriżulta għal darb'oħra f'tank ta' fermentazzjoni, ħalli tazza taz-zokkor u ħallat il-ħmira dilwita. Ahna naqsu kollox sewwa, dahlaq il-kontejner b'għatu wieqaf u wahduh ghal 15-il siegha f'xi post skur. Imbagħad inneħħu kvass homemade fi fliexken tal-plastik nadif, armi kull niskata zokkor u ħawwad. Agħlaq il-kontenituri ermetikament u poġġihom għal 5 sigħat f'post mudlam. Wara dan, aħna kessaħ kvass għal temperatura ta '10 gradi, neħħiha fil-friġġ. Wara ftit sigħat, il-proċess ta 'fermentazzjoni se jieqaf u tista' tibda b'togħma sikur.
Kvass homemade mill-ħobż tas-segala mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- segala tal-ħobż - 495 g;
- zokkor - 305 g;
- ilma tax-xorb - 5 l;
- żbib niexef - 55 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda tagħmel il-kvass, il-ħobż tas-segala huwa maqtugħ f'qid tal-kubi u mnixxef għal stat rosy fil-forn. Ahna nghalli l-ilma, żid il-gallettini u ferra 'tazza zokkor. Ħallat sewwa kollox u kessaħ il-wort li jirriżulta għal temperatura ta '25 grad. Wara dan, aħna pour il-likwidu fit-tank tal-fermentazzjoni, armi l-żbib u ħallat mill-ġdid. Għatti l-għonq bil-garża u ttrasferixxi l-vażett f'post frisk skur.
Jumejn wara li tibda l-fermentazzjoni, kvass homemade jiġi ffiltrat permezz tal-ġobon tal-ġobon, żid iz-zokkor li jkun fadal, ħallat u ferra 'x-xarba fi fliexken tal-plastik. F'kull tarmi fuq diversi żbib niexef u agħlaq sewwa l-għotjien. Inżommu l-flixkun għal 10 sigħat f'post sħun u skur, u mbagħad nibagħtuh lill-friġġ. Wara t-tkessiħ, kvass homemade mill-ħobż tas-segala jitferra fuq nuċċalijiet u nibdew b'togħma.
Kvass mill-ħobż tas-segala fid-dar
Ingredjenti:
- Ħobż tas-segala frisk - 905 g;
- ilma tax-xorb - 4 l;
- Għerq tal-għerq tal-għerq - 70 g;
- Ħmira friska ppressata - 25 g;
- għasel naturali - 40 ml;
- weraq ta 'zekka friska - biex togħma;
- zokkor 420 g;
- żbib niexef - ftit.
Preparazzjoni
Ħobż tas-Sega maqtugħ flieli u kannella fil-forn sakemm tidher qoxra skura. Issa ħu pot kbir ta 'ħames litri, żid il-rusks, ferra l-ilma jagħli u insista għal madwar sagħtejn. Kważi mkessaħ filtru tal-brodu kiesaħ permezz ta 'garża f'kontenitur ieħor u ferra fil-ħmira, dilwit minn qabel f'nofs tazza ta' ilma sħun. Sussegwentement, aħna nidħlu l-ammont meħtieġ