Kvass mid-dqiq tas-segala

Is-sajf huwa staġun sħun, li minnu huma ffrankati xorb illuminanti biss. U għaliex ma toqtolhomx lilek innifsek id-dar? Naturalment, nifhmu kjavi għat-tisħiħ u kiesaħ mid-dqiq tas-segala, imma kif tagħmel dan int se titgħallem mill-artiklu tagħna.

Ir-riċetta għal kvass mid-dqiq tas-segala

Ingredjenti:

• dqiq tas-segala - 315 g;
• ilma ffiltrat - 3 l;
• zokkor abjad - 105 g;
• mint - fil-volontà;
• żbib - 55 g;
• segala tal-ħobż - biex togħma.

Preparazzjoni

Biex tagħmel kvass magħmul mill-homemade Delicious mingħajr ħmira, id-dqiq tas-segala jitferra b'ilma jagħli u jitħallat malajr biex jipprevjeni ċapep. Sussegwentement, tarmi zokkor u, jekk mixtieq, ftit zekka. It-taħlita li tirriżulta hija mkessħa, żid żbib maħsul bil-quddiem u l-ħobż tas-segala. Għatti l-platti b'garża fina u poġġihom f'post frisk għal madwar jumejn. Wara d-dehra fuq il-wiċċ tar-ragħwa, tista 'tgħid b'mod sigur, kvass mid-dqiq tas-segala huwa lest għall-użu! Jibqa 'biss biex ixxarrab ix-xarba, ferra' fuq fliexken tal-plastik u uża kif ordnat.

Kvass homemade mid-dqiq tas-segala

Ingredjenti:

• dqiq tas-segala - 990 g;
• ilma tax-xorb - 10 litri.

Għall-istarter:

• ħobż iswed - 455 g;
• zokkor - 65 g;
• ħmira niexfa - 15 g;
• ilma.

Preparazzjoni

Qabel ma tagħmel il-kvass mid-dqiq tas-segala, huwa meħtieġ li tħejji l-ħmira. Wara kollox, hija l-garanzija tas-suċċess ta 'xarba ta' iġjeniċi Delicious. Allura, aqta 'l-ħobż fi kubi żgħar u nixxifhom f'qiegħ dry. Ahna nghidu l-ilma f'taper tal-fond u jixorbu f'vażett nadif. Neħħi qxur imnixxef imnixxef, zokkor u ħawwad. Aħna tkopri l-kontenitur b'garża nadifa u kessaħha f'temperatura ta '35 grad. Sussegwentement aħna nintroduċu ħmira niexfa, ħallatha u ħalli l-ħmira biex tegħreq, mgħotti b'qoxla.

Mid-dqiq tas-segala u l-ilma ffiltrat, ħallat il-batter u stabbilixxi l-ġobon lest. Qiegħed il-wort fuq il-fermentazzjoni għal 3 ijiem, u mbagħad aħna ffiltra x-xarba permezz tal-garża u ferragħ fi fliexken.

Kvass abjad minn dqiq tas-segala

Ingredjenti:

• dqiq tas-segala - 85 g;
• zokkor - 75 g;
• Ħmira ppressata - 5 g;
• ilma;
• żbib - ftit.

Preparazzjoni

Dqiq tas-segala kannella għal diversi minuti f'qiegħ dry. Imbagħad ferragħ ġo vażett, ferra ftit ilma. Żid iz-zokkor mat-togħma u ħallat kollox sewwa. It-taħlita li tirriżulta titqiegħed f'qawwa nadifa ta 'tliet litri, żid l-ilma, tarmi ftit ħmira friska, żbib u ħallat mill-ġdid. Ħalli t-xarba għal madwar jum waqt il-mistrieħ, u tkopriha b'għatu tal-plastik. L-ewwel kvass mhux se jkun partikolarment fit-togħma, għaqqadha bir-reqqa u żid porzjon ġdid ta 'dqiq moħmi, zokkor u ferra l-ilma ħelu fil-ħxuna. Ninsistu 2 ijiem, iffiltra u nehmeż kvass homemade fi fliexken.

Kvass tal-pajjiż mid-dqiq tas-segala

Ingredjenti:

• ħobż tas-segala - 235 g;
• ilma - 4 litri;
• dqiq tas-segala - 155 g;
• għerq tal-għerq tal-għerq - 95 g;
• Ħmira ppressata - 20 g;
• għasel naturali - 30 g;
• zokkor - 455 g;
• żbib;
• weraq ta 'zekka friska - biex togħma.

Preparazzjoni

Ħobż tas-segala maqtugħ fi strippi u kannella fil-forn. Dqiq kannella ftit minuti niexef qali. Aħna ferra 'l-irkiekel f'panza kbar enameled u imla bl-ilma sħun. Ħalli d-dixxijiet għal sagħtejn, u mbagħad l-infużjoni tal-ħobż iffiltra permezz tal-garża f'kontenitur ieħor. Ferra l-ħmira, dilwita f'ammont żgħir ta 'ilma, tarmi zokkor, dqiq u ħawwad kollox b'kuċċarina tal-injam. Qiegħed it-taħlita għal ftit sigħat biex tlift, sakemm tidher ir-ragħwa. L-għerq tal-horseradish jitqaxxar fuq grater żgħir, aħna nħalltu l-ġelleb ma 'l-għasel u poġġih f'bażi ​​kvass lest. Ħallat sewwa kollox, iffiltra x-xorb, poġġih fuq il-laned u tarmi kull ftit weraq tal-mint frisk u żbib. Qegħdin naħlu l-għotjien u nibagħtuhom lill-friġġ għal 3 sigħat.