Hemm ħafna riċetti biex nagħmlu l -inbid magħmul id-dar. Kif tagħmel l-inbid tad-dulliegħ fid-dar, aħna ser ngħidlek issa.
Inbid tad-dulliegħ fid-dar
Ingredjenti:
- dulliegħ - 10 kg;
- zokkor tar-ramel - 4,5 kg;
- għeneb - 150 g.
Preparazzjoni
Id-dulliegħa tinħasel b'attenzjoni, tinqasam f'biċċiet żgħar. Neħħi l-qoxra ħadra, l-għadam. Aħna biss jeħtieġu l-parti ħelwa ħamra tad-dulliegħa. Itħan il-polpa. Dan jista 'jsir b'mincer jew blender. Fil-massa li tirriżulta żid għeneb, npoġġux il-massa f'kontenitur, li l-għonq tiegħu huwa mgħotti bil-garża. Għal bosta jiem npoġġuha f'post sħun. Huwa neċessarju li wieħed jistenna sakemm il-wort imur. Għandha taqbadha, u r-ragħwa tidher fuq il-wiċċ. Imbagħad żid nofs is-zokkor u ħawwad sewwa. Aħna jferrgħu l-massa f'kontenitur kbir, nistgħu ninstallaw siġill idrawliku. Qiegħed il-kontenitur f'kamra sħuna. Wara 3 ijiem, ferra l-bqija taz-zokkor. Meta s-siġill ta 'l-ilma jwaqqaf l-ilma li jitfarfar, il-proċess ta' fermentazzjoni jkun għadda. L-inbid se jsir eħfef, u saff ta 'sediment jidher fuq il-qiegħ tal-kontenitur. Aħna ngħaqqdu x-xarba mis-sediment, u mbagħad ħalliha toqgħod. Għal dan, il-fliexken għandhom jitqiegħdu f'post frisk.
Id-dulliegħa f'Drawlija
Ingredjenti:
- ilma - 10 litri;
- dulliegħa - 7 kg;
- vodka - 1 litru.
Preparazzjoni
Id-dulliegħa tinħasem bir-reqqa, f'siringa kbira, nġabru vodka u bl-għajnuna tagħha nintroduċu likwidu fil-dulliegħa, titqiegħed f'postijiet differenti. Aħna npoġġux id-dulliegħa f'ilma mielaħ, li għandu jkopriha kompletament. Jum wara t-3 se jsir artab. Aħna ngħaqqdu l-ilma, u d-dulliegħ huwa rrumblat jew maqtugħ sabiex il-meraq joħroġ minnha. Ix-xarba rċevuta titferra fi fliexken. Inbid minn meraq tad-dulliegħa għandu jinħażen f'post frisk.
Inbid aromatiku bid-dulliegħa - riċetta
Ingredjenti:
- dulliegħa - 8 kg;
- zokkor - 600 g.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'l-inbid, trid tagħżel dulliegħ biss varjetajiet ħelwin. Id-dulliegħa, aqta 'r-rita, neħħi l-għadam u l-maxx tal-polpa. Poġġi l-polpa u z-zokkor f'kontenitur. Mill-mod, l-ammont ta 'zokkor jista' jiġi aġġustat b'mod indipendenti, skond kemm prodott ħelu li trid tikseb bħala riżultat. Sabiex il-proċess ta 'fermentazzjoni jmur aktar malajr, żid qatra ta' ammonja mal-kontenitur. Fuq l-għonq tal-kontenitur npoġġux fuq l-ingwanta tal-gomma, nagħmlu titqib b'labra b'subgħajk jew ninstallaw siġill idrawliku. Meta l-fermentazzjoni tieqaf, l-inbid jiġi ffiltrat u bbottiljat għall-ħażna.