Satsivi huwa zalzett Ġorġjan tradizzjonali u isem għal grupp ta 'dixxijiet minn laħam, ħut u tjur, li huma msajra f'dan il-zalza. Il-bażi għaż-zalza hija ġewż mitħun, ħwawar u tewm - ingredjenti tradizzjonali użati ħafna f'diversi dixxijiet ta 'kċina Ġorġjana.
Tisjir satsivi mhijiex diffiċli, iżda anke inqas problemi jistennew sidien ta 'multivarieties, riċetti li aħna se naqsmu f'dan l-artikolu.
Satsivi mit-tiġieġ f'multivark
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ jew steaks - 1 kg;
- tewm - ras 1;
- Basla - 4 pcs.;
- żagħfran - 2 Tsp;
- Ħops-suneli - 2 Tsp.
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ġewż - 300 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ilma.
Preparazzjoni
Nibdew bit-tiġieġ. Aħna llubrikajna l-qiegħ tat-tazza multiquark b'żejt veġetali u kopertura b'saff ta 'basla nofs mitħun u tewm. Fuq il-kuxin tal-basla npoġġew koxox u steaks tat-tiġieġ, ftit melħ u bżar. Jekk qed tipprepara satsivi fil-multivariate "Panasonic", imbagħad waqqaf il-modalità "Baking" għal 40 minuta u ħalli t-tiġieġ lest.
Sadanittant, tista 'tindirizza l-ġewż innifsu. Għall-preparazzjoni tiegħu, il-ġewż huwa mitħun fid-dqiq bl-użu ta 'blender, kafè jew grinder tal-laħam. Bl-istess mod, itħan il-basal u t-tewm li jkun fadal u għaqqadha bid-dqiq tal-ġewż. Aħna mibnija l-bażi għal zalza żagħfran, hops-suneli, melħ u bżar, wara li, waqt li tħawwad kontinwament, aħna iddilwixxi l-massa b'ilma sħun sakemm tinkiseb zalza ta 'konsistenza krema. Fl-aħħar tat-tisjir, ferra t-tiġieġ bis-satsivi li tirriżulta, ibdel il-mod "Quenching" u kompli t-tisjir għal siegħa.
Laħlaħ lest ikessaħ kompletament (satsivi serva kiesaħ), imbagħad ħawwad maċ-ċikantru mqatta 'u / jew żerriegħa tar-Rummien.
Ir-riċetta ta 'Satsivi fil-multivariate
Ingredjenti:
- brunġiel - 500 g;
- ġewż - 200 g;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- żejt veġetali;
- qronfol - 2 blanzuni;
- żagħfran - pinch;
- ħall - 1/4 tal-oġġett;
- art tal-kosbor - 1 kuċċarina;
- ħops-suneli - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-brunġiel huma maqtugħin fin-nofs, iżda mhux sa l-aħħar, biex jagħmluha bħal "but" għaż-zalza tagħna. Aħna maqtugħin iz-zokk mill-ħxejjex u poġġih f'ilma sħun immellaħ għal 10 minuti.
Sadanittant, qed nippreparaw biex inħejju satsivi sauce. Itħan il-basal u t-tewm fi blender u ħallat mal-ġewż. Żid mal-pasta tal-ġewż sinna mitħuna, żagħfran żgħir, kosbor u ħops-suneli. Ħallat il-ħall b'2 partijiet ta 'ilma sħun u ħallathom bil -butir tal-ġewż sakemm ma tikkoinċidix il-konsistenza. Parti mill-zalza hija mqiegħda fil-bwiet, u l-bqija tal-brew 1/2 kikkra ilma u ferragħ fuq il-brunġiel. Jekk qed tipprepara satsivi fil-grupp multivarjat "Redmond", imbagħad waqqaf il-mod "Quenching" għal siegħa. Ipprepara d-dixx ippreparat, u sservi fit-tabella, tbiddel ma 'ħodor friski tal-kosbor.
Kif issajjar satsivi minn tiġieġ f'modivariate?
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 karkassa (madwar 500 g);
- ġewż - 250 g;
- basal - 3 biċċa;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- kosbor aħdar - 1 mazz;
- żagħfran - pinch 1;
- qronfol mitħun - pinch;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- qmuħ ta 'Rummien - 1 ftit;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Imsaħ it-tiġieġ f'biċċiet żgħar ta 'daqs medju. Il-basal jinqata 'f'nofsir ta' ħxuna medja. Il-ġewż huwa mitħun fid-dqiq u mħallat ma 'ħwawar imqattgħin, tewm, żejt veġetali u ħwawar. Aħna l-massa tal-massa bil-konsistenza ta 'krema qarsa ta' ftit xaħam. Imla ż-zalza li tirriżulta b'biċċiet tat-tiġieġ fil-grupp multivark u ssettja l-mod "Quenching" għal 1.5 sigħat. Ipprepara d-dixx ippreparat qabel ma sservi u sprinkle biż-żerriegħa tar-Rummien.