Julien - dixx oriġinarjament Russu, minkejja l-isem Franċiż tiegħu. Il-fatt hu li ħadd ma jaf dwar ir-riċetta għal Juliana għal raġuni waħda sempliċi - mhuwiex dixx, iżda terminu fit-tisjir, li jfisser mod ta 'qtugħ tal-ħxejjex. Iżda għaliex tieqaf fl-interpretazzjoni ta 'ismijiet, jekk tista' tgawdi biss dan id-dixx aqwa u varjat billi tħejjiha skont it-teknoloġiji deskritti hawn taħt.
Ir-riċetta ta 'JUljen bil-faqqiegħ u l-ġobon fil-qali
Julien fil-forma klassika tagħha hija taħlita ta 'beżamel tal-ħalib abjad ma' xi faqqiegħ, tista 'wkoll tiddiversifika t-togħma ta' dan id-dixx, billi tqiegħed ix-zalza u porzjon tal-ġobon favorit tiegħek.
Ingredjenti:
- champignons - 340 g;
- ħalib - 340 ml;
- dqiq - 25 g;
- ġobon - 135 g;
- basla - 115 g;
- tewm - 2 snien.
Preparazzjoni
Erġa 'saħħara ftit tablespoons ta' kwalunkwe żejt li għandek disponibbli. Ħallat id-dqiq bl-użu ta 'dan iż-żejt sakemm dan isir kulur ħafif ċar. Separatament ibbotta biċċiet ta 'basal, u meta jduru ftit kannella, żid biċċiet ta' champignons. Stenna sakemm l-umdità żejda toħroġ mill-faqqiegħ, imbagħad ittrasferixxi l-qali għad-dqiq u ħallat. Żid snien maħkuk tewm, u wara nofs minuta ferra 'fil-ħalib. Ferra l-likwidu f'porzjonijiet sabiex tevita l-formazzjoni ta 'ċapep. Meta l-ħalib kollu jitferra, stenna għall-togħlija u t-tħaxxin taż-zalza, imbagħad ħawwad ġobon fuqu. Meta l-biċċiet tal-ġobon jiddewweb - lest. Tista 'sservi d-dixx jew tirriproduċi r-riċetta billi tagħmel ġulien fit-tartelli.
Julienne fil-patata - riċetta fil-forn
Int tista 'tinfirex il-ġulien mhux biss fuq toasts jew tartlets. Id-dixx, ikkunsidrat bħala snack ħafif, jista 'jsir id-dixx prinċipali tiegħek jekk timlaha bil-patata.
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata (kbar) - 4 biċċa;
- champignons - 230 g;
- krema qarsa - 115 ml;
- fergħa tas-sagħtar;
- basla - 85 g;
- krema - 45 ml;
- mozzarella - 115 g.
Preparazzjoni
It-tuberi tal-patata jinħmew sakemm jittaffew, imbagħad iddividi kull wieħed mit-tuberi fin-nofs u tneħħi bil-mod 2/3 tal-qalba tal-lamtu, u tħalli ammont żgħir fuq qoxra b'mod uniformi, u b'hekk tifforma "dgħajsa". Il-fdalijiet tal-patata huma mqaxxra bil-krema, mingħajr ma jintesa l-istaġun. Sussegwentement, iddistribwixxi kollox fid- "dgħajjes" u ħu lill-Juliana. Ipprepara rqad ta 'basal u faqqiegħ, żidha mas-sagħtar, u wara nofs minuta, ħu krema qarsa u ferra madwar tazza ilma. Agħti l-faqqiegħ biex jixxarrab il-krema sakemm dan ta 'l-aħħar iħaffef, imbagħad iqassam il-ġulġina fin-nofs tal-patata, poġġi l-ġobon fuq u ibgħat dak kollu lill-forn.
Ir-riċetta għal Juliana fil-qsari
Ħafna nies jixtiequ biex issajjar il-ġulien darbtejn, l-ewwel fuq il-fuklar, u mbagħad, ħallihom f'bollijiet, qsari jew fliexken tal-ġewż, imsaħ fil-forn, imbexxex bil-ġobon. Fil-każ ta 'l-aħħar, tista' tikseb l-apparenza ta 'qoxra sabiħa ta' kulur tad-deheb.
Ingredjenti:
- champignons - 270 g;
- faqqiegħ abjad (imnixxef) - 25 g;
- basla - 115 g;
- krema - 245 ml;
- dqiq - 10 g;
- ġobon - 85 g;
- ftit tursin aħdar.
Preparazzjoni
Qiegħed ixekkel il-faqqiegħ abjad, u mbagħad neħħihom u fry flimkien ma 'champignons u basal. Meta l-zazharka tkun lesta, tista 'tberred b'ammont żgħir ta' dqiq, u mbagħad, ferra l-krema. Meta l-krema tibda togħli u thicken, tista 'tneħħi d-dixx min-nirien u tirranġa f'boroż. Barra minn hekk, il-parti ta 'fuq tad-dixx hija mbexxa bil-ġobon u titħalla kollha taħt il-grill sakemm il-qoxra tal-ġobon tkun kannella.
Tista 'wkoll tħejji din ir-riċetta ġulinina f'bollijiet, sempliċement irrepeti l-preparazzjoni f'banja, imbagħad ipprepara d-dixx ippreparat fuq bolli żgħar, li qabel ħarġet il-parti l-kbira tal-frieħ.