Hemm bosta modi biex tinżamm il-kaboċċa, iżda hemm ħafna tipi differenti ta 'kaboċċi wkoll. Aħna ser jgħidlek kif pickle xi wħud minnhom.
Kif tiġbed il-kaboċċa b'biċċiet tal-pitravi?
Ingredjenti:
- kaboċċi - 3 kg;
- pitravi - 1 pc.;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 7 dentikoli;
- ilma - 1 l;
- ħall 6% - 150 g;
- żejt veġetali - 100 g;
- zokkor - 160 g;
- melħ - 60 g;
- bżar.
Preparazzjoni
Kaboċċa tal-kaboċċa bajda ordinarja f'biċċiet kbar jew kwadri, karrotti u pitravi maqtugħa flieli. Itwihom fi skutella waħda u ħallat. Imbagħad poġġi l-ilma ġo stew żgħir, għaqqad l-ingredjenti li fadal tagħna u sajjar għal 2-3 minuti. L-immarinar ftit imkessaħ jferraq il-kaboċċi u stabbilixxa l-oppressjoni. Wara t-tkessiħ, ġġorr il-friġġ għal 24 siegħa.
Kif immarinat kaboċċa ħamra immedjata?
Ingredjenti:
- kaboċċa ħamra - 1.5 kg;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 3 snien;
- melħ - 30 g;
- ilma - 0,5 l;
- zokkor - 50 g;
- kosbor tal-qamħ - ½ st. mgħaref;
- kemmun - ½ tbsp. mgħaref;
- Piżelli tal-bżar iswed - ½ tbsp. mgħaref;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 150 g;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Kaboċċi mqattgħin, u peress li l-kaboċċa ħamra hija ħafna iktar ħarxa minn dik bajda, għandha titqatta 'rqaq ħafna. Tewm chop jew għafas ġol-kaboċċi, hemm ukoll gradilja karrotti dojoq u ħallat kollox mal-melħ. L-ingredjenti l-oħra kollha ħlief il-ħall, ħawwad u jagħli għal 3 minuti, imbagħad aqla 'l-ħall u żid bil-għarbiel fil-kaboċċa. Għatti u wara t-tkessiħ, ibgħatha lill-friġġ.
Kif tiġbed il-pastard fiż-zalza tas-sojja?
Ingredjenti:
- pastard - 1 kg;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 3 snien;
- tħawwir għall-karrotti fil-Korean - 1 kuċċarina;
- ilma - 1 l;
- zokkor - 160 g;
- melħ - 15 g;
- Zalza tas-sojja - 150 ml;
- ħall 9% - ½ tazza;
- ħall tat-tuffieħ - 100 ml;
- żejt veġetali - 50 g.
Preparazzjoni
Fuq il-fjoritura żerżat il-kaboċċa u imla bl-ilma kiesaħ, mielah (iżda moderat) u ħallih għal 1.5 sigħat. Scrub il-karrotta fi skutella, għafas it-tewm, ċaqlaq il-kaboċċa u ħawwad. Il-bqija kollha f'tazzna u issajjar għal ħames minuti, imbagħad għadu jagħli l-marinade pour kaboċċi bil-karrotti u l-qoxra. Ladarba tkun tkessaħ, poġġiha fil-friġġ għal-lejl. U għada tista 'tipprova.
Kif tneħħi l-kaboċċa tal-baħar fid-dar?
Ingredjenti:
- Kall tal-baħar iffriżat - 400 g;
- pruwa - ras waħda;
- qronfol - 3 blanzuni;
- zokkor - 30 g;
- melħ - 30 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ħall - 50 g;
- bżar;
- ilma - 1 litru.
Preparazzjoni
Il-kaboċċa direttament fil-forma ffriżata tferra 'l-ilma u issajjar għal 20 minuta, wara laħlaħ tajjeb, taf li jista' jkun hemm partiċelli tal-baħar, ma jkun hemm għażżien biex laħlaħ sew taħt l-ilma termali. Imbagħad imla mill-ġdid, iżda issa jaħraq (madwar 50 grad) bl-ilma u għal darb'oħra issajjar għal 20 minuta fuq nar kbir, l-ilma għandu jagħli sewwa. U għal darb'oħra, laħlaħ sewwa taħt ilma sħun u ħalliha ttektek għal 40 minuta, imla l-ilma sħun b'50 grad. Dawn il-ħasil u bidliet fl-ilma kollha huma meħtieġa sabiex jitneħħew l-irwejjaħ kollha spjaċevoli tal-baħar
Issa pproċedi għall-immarinar. Fi saucepan żgħir pour ilma u l-ħwawar kollha ħlief il-ħall, imbagħad issajjar għal madwar ħames minuti u poġġih biex tkessaħ. Basal imqatta 'f'nofs anelli u żid mal-kaboċċ imħallat tajjeb, u meta l-immarinar jibred, żid il-ħall u l-kaboċċa miegħu. Wara madwar għaxar sigħat il-kaboċċa tkun lesta.
Ir-riċetta mhix stretta, il-ħwawar jistgħu jitneħħew u jiġu miżjuda ma 'oħrajn, u billi jinbidlu l-proporzjonijiet taz-zokkor u l-ħall, jaslu fir-riċetta tad-dar tiegħek.