Il-għaġin jissejjaħ l-għaġin kollu, tipproduċih biss minn varjetajiet "solidi" speċjali tal-qamħ. Grazzi għal dan, meta t-tisjir, l-għaġin ma jsirx iddeidrat, wara t-tisjir, dawn ma jeħlux flimkien f'massa mhux adattabbli, u għall-figura ma jagħmlu l-ebda ħsara, minħabba li l-karboidrati fi prodotti ta 'dqiq ta' kwalità għolja huma mgħaġġla. Għaġin Taljan sabiħ ħafna bil-faqqiegħ fi zalza krema jinkiseb .
Malajr u faċli
It-tħejjija tal-għaġin bil-faqqiegħ f'zalza krema hija faċli ħafna, ir-riċetta tista 'tiġi mmodifikata bl-użu ta' dawk il-faqqiegħ li huma viċin (abjad, boletus, betula, faqqiegħ).
Ingredjenti:
- bozoz bojod ta 'daqs medju oblong - 2 pcs .;
- champignons - 0,5 kg;
- pejst numru 5 (għaġin ċatt irqiq) - pakkett wieħed 400-500 g;
- krema pasturizzata mill-inqas 25% kontenut ta 'xaħam - 500 ml;
- melħ iodizzat mingħajr addittivi - 1 kuċċarina + 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt mhux raffinat miż-żerriegħa tal-ġirasol - 1/3 tazza;
- bżar mill-ġdid frisk (taħlita) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Peress li l-għaġin jitħejja għal perjodu qasir ta 'żmien, ta' min jibda bit-tħejjija taż-zalza. Il-faqqiegħ huwa magħżul, ovvjament, aħna nadif, jekk bil-ħsara, narmuhom. Nixtru faqqiegħ fis-suq biss minn nies ta 'fiduċja, jekk aħna nġabru lilna nfusna, nagħżlu postijiet sikuri. Il-faqqiegħ ippreparat jinqata 'f'kubi żgħar, bl-istess mod il-basal shinkuem u l-qali fuq il-butir msaħħan bil-faqqiegħ. L-ewwel, se jkun hemm ħafna likwidu, jeħtieġ li jiġi evaporat sal-massimu. Melħ tal-faqqiegħ (1 siegħa kuċċarina ta 'melħ mingħajr roller coaster), ferragħ fil-krema u waqgħet fuq sħana baxxa sakemm tagħli. Immedjatament itfi.
10 minuti qabel ma l-zalza tkun lesta, npoġġux pot ta 'ilma għall-għaġin tat-tisjir. Żid il-melħ u, meta tagħli l-ilma, poġġi l-għaġin. Imsaħhom għal 5-7 minuti, ipprova. Il-għaġin m'għandux jiġi msajjar għal stat artab wisq, xi ebusija għandha tibqa '. Aħna tarmiha lura f'koljatur - m'għandniex bżonn nidħelu l-pejst korrett, u poġġiha fi skutella, li fiha l-zalza tibqa 'bajda. Aħna nservu bi tazza ta 'nbid xott abjad u ħxejjex friski.
Għaġin bi tiġieġ u faqqiegħ
Jekk trid għażla aktar sodisfaċenti, l-għażla tiegħek hija darb'oħra l-għaġin, u t-tiġieġ bil-faqqiegħ fiz-zalza kremi huwa kombinat perfettament mat-togħma u se jippermetti għalf anki raġel ħafna bil-ġuħ wara jum iebes.
Ingredjenti:
- Filett (sider mingħajr għadam) ta 'tiġieġ żgħir - 2 pcs .;
- Champignons (imkabbra b'metodu industrijali) - 0.3 kg;
- krema mhux inqas minn 18% kontenut ta 'xaħam - 1 ħġieġ;
- shallots (baxx) - 1 ftit;
- butir - 50 g;
- melħ - biex togħma;
- pejst (ibbażat fuq il-piż tal-prodott mhux maħdum), imsajjar fuq ir-riċetta fuq il-pakkett - 300 g;
- tursin - 1 mazz żgħir;
- bżar mill-ġdid frisk (iswed jew taħlita) - pinch 1.
Preparazzjoni
Il-għaġin biċ-champignons f'zalza kremuża bil-flett tat-tiġieġ se joffri l-offerta jekk il-laħam ikun minn tiġieġ żgħir, għalhekk agħżel flett żgħir. Aħna maqtugħa f'nofs il-fibri, u mbagħad - f'biċċiet f'nofs matchbox. Fi qsa msaħħna mingħajr żejt, issajjar biċċiet biex tipprevjeni li l-meraq joħroġ aktar.
Fl-aħħarnett il-parir - l-għaġin bix-zalza kremuża bil-faqqiegħ hija friska. Fit-tieni jum dan id-dixx x'aktarx li ma jispira lil ħadd, u għalhekk m'għandhiex issajjar għal użu fil-futur.