Anki l-biċċa tal-laħam l-aktar ta 'kwalità għolja ma tiffrankax is-sitwazzjoni f'każ li ma tafx kif issajjar il-kebab shish fuq il-faħam tal-kannol. Il-kumplessità tat-tisjir f'dan il-każ tinsab f'temperatura fickle, li t-temperatura tiegħu mhix għolja biss, iżda wkoll diffiċli biex tiddetermina, u għalhekk il-mistoqsijiet dwar il-ħin tat-tisjir. Fil-qosor u b'mod ċar biex nifhmu kif korrett nibtlek kebab shish fuq ferrovija li għandna solvuti f'dan il-materjal.
Kif fry shish kebab fuq il-grill?
L-ewwel, ejjir id-dettalji ġenerali, u mbagħad ngħaddi għad-dettalji. L-ewwelnett, agħżel biċċa ta 'kwalità ta' laħam maqtugħa mill-parti leminija tal-karkassa. Tagħtix preferenza lil flieli wisq żejtni jew dgħif. Aqta 'l-laħam f'biċċiet medji kontra l-fibri u ħalli l-immarinar magħżul qabel l-inkaljar.
Faħam korrettament imqabbad - it-tieni komponent ta 'kebab shish tajjeb. Għall-qali tal-laħam, huwa aħjar li tingħata preferenza lis-siġar tal-frott, il-faħam minnhom iżjed u jħalli aroma qawwija. Fuq il-faħam li jaħarqu l-kebab shish lest jitqiegħed f'ċertu għoli, ġeneralment huwa ddeterminat b'biċċa sempliċi ta 'karta: jekk folja ta' karta 'l fuq mis-sħana ma tinħaraqx, iżda tinxtegħel safra u tibda tinxtara - l-għoli jintgħażel perfettament.
Kif fry shish kebab mill-majjal fuq grill?
It-tip l-aktar popolari ta 'shish kebab kien u jibqa' dak li huwa ppreparat mill-majjal. Il-parti ideali tal-karkassa tal-majjal għax-xiwi fuq il-faħam tal-kannol hija għonq, li s-saff tax-xaħam tiegħu jippenetra l-laħam b'mod ugwali u fuq il-ħxuna kollha. Qabel ma taqli l-laħam, neħħi l-films kollha, aqta 'u poġġiha fi tbajja'. Dwar il-varjetajiet ta 'din ta' l-aħħar kellna niktbu aktar minn darba, u għaldaqstant aħna aħjar nagħtu attenzjoni lill-kwistjonijiet tekniċi tat-tisjir, u b'mod aktar speċifiku kemm għal kebab shish mixwi mill-majjal fuq grill. Iż-żmien għall-qali huwa dejjem iddeterminat individwalment, skond il-qatgħa magħżula, il-ħxuna tal-biċċiet u s-sħana, u għalhekk iċ-ċifra speċifika mhux se tissejjaħ. Bħala medja, il-qali tal-laħam mhux se jieħu aktar minn 15-18-il minuta,
Kif fry shish kebab minn tiġieġ fuq grill?
Laħam tat-tiġieġ huwa aktar offerut mill-majjal u huwa ppreparat, rispettivament, aktar malajr - 10-12-il minuta. Il-ġwienaħ u l-koxox ta 'l-għasfur huma aħjar biex jitkemmnu, wara li jkunu tqiegħdu fuq kannizzata, iżda xikel u biċċiet tal-flett huma ppreparati b'mod aktar indaqs fuq skewers. Il-partijiet kollha tal-karkassa li huma ppreparati bil-ġilda, waqt l-inkaljar, jistgħu addizzjonalment ikunu mgħottija b'zalza jew immarinat b'zokkor fil-kompożizzjoni biex jipproduċu qoxra tleqq tal-karamella.