Illum se ngħidulek kif għandek issajjar il-majjal b'mod korrett fiz-zalza tal-krema qarsa. Il-laħam huwa oerhört artab, delikat u delikat. Dan id-dixx huwa perfett bħala pranzu familjari hearty, u għal platt sekondarju tista 'sservi spagetti, porridge tar-ross jew patata mqaxxra.
Majjal fiż-zalza tal-krema qarsa fil-qali
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- ilma - oġġett 1;
- bozza - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand;
- peppercorns - jekk mixtieq;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali;
- ħwawar .
Għas-zalza:
- krema qarsa - 200 ml;
- dqiq - 40 g.
Preparazzjoni
Il-majjal huwa maħsul tajjeb bl-ilma u maqtugħin fi strixxi. Imbagħad il-laħam jitferra u jingħorok min-naħat kollha bil-ħwawar favoriti tiegħek. Laħam imqaxxar imqatta nofs anelli u kannella f'żejt veġetali, waqt li tħawwad kultant. Imbagħad iddeskrivi l-laħam, ferra ftit ilma, armi r-rand, bżar tal-qanpiena u stew għal nofs siegħa fuq nar bil-mod.
Mingħajr ma nilfu l-ħin, aħna nippreparaw il-zalza: dqiq kannella fuq qurriegħa niexfa, poġġi l-krema qarsa u aħsel sakemm ħoxna. Aħna ferra 'l-taħlita tal-krema f'pan ma' majjal, ħawwad sewwa u stew għal 10 minuti oħra. Fl-aħħar nett tat-tisjir, żid it-tewm imfarrak, għatti b'għatu u agħti ċ - ċanga stroganoff mill-majjal fi zalza krema qarsa biex infuse ftit.
Majjal fiż-zalza taz-zokkor
Ingredjenti:
- porċina - 300 g;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- bżar ħelu - għat-togħma;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Għas-zalza:
- dqiq - oġġett wieħed;
- krema qarsa ftit xaħam - 150 ml;
- ħalib - 50 ml;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
Laħam maħsul, imnixxef, maqtugħ f'biċċiet żgħar u fry. Il-karrotti u l-bozoz huma mnaddfa u żgħar imqatta '. Wara dan, ferra l-ħaxix fil-laħam, ħallat u fry l-ingredjenti kollha għal 10 minuti, waqt li tħawwad. Sussegwentement, istaġun kollox bil-ħwawar, ferra ftit ilma u stew sa nofs imsajjar. Biex tipprepara z-zalza għall-majjal, il-krema qarsa hija mħallta mal-ħalib, imxerrda bid-dqiq, mbuttat mill-istampa tat-tewm u mill-ħxejjex għat-togħma. Ħallat u xxerred it-taħlita li tirriżulta f'qalwa bil-laħam u l-ħxejjex. Aħna wassal għal togħlija, aħna nnaqqsu n-nar u aħna languish ieħor 10 minuti. Qabel ma sservi, dejjem sprinkle id-dixx b'xib imqatta 'fin.
Majjal imqadded bil-faqqiegħ fi zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- pork - 700 g;
- champignons frisk - 400 g;
- krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- ħwawar imnixxfin;
- ħwawar;
- ilma - oġġett 1;
- lamtu - 1.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Aħna qosru l-bozza, jibqgħux, u aqta 'l-laħam u l-faqqiegħ fil-kubi. Imbagħad fry il-majjal f'żejt veġetali, podsalivaya għall-togħma. Separatament passeruem rayok u żidha faqqiegħ. Issa ċċaqlaq il-ħxejjex mal-laħam, żid krema qarsa b'ħafna xaħam, ħawwad u ħalliha ttektek għal 10 minuti. Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna ħallat il-lamtu bl-ilma u żid bil-mod it-taħlita mad-dixx. Aħna ġġib kollox biex tgħalli, staġun bil-ħwawar u sservi l-majjal tal-lest lest fin-zalza tal-krema qarsa sal-mejda.