Bl-idejn tiegħek, inti tista 'issajjar bħala ġobon artab, u aktar diffiċli, u saħansitra krema, li tista' taqbel perfettament mar-riċetti tal-platti favoriti tiegħek. Dettalji dwar kif tagħmel ġobon fid-dar fir-riċetti hawn taħt.
Riċetta għall-ġobon Adyghe fid-dar
Ħafna nies bħal ġobon Adyghe artab biex issajjar bl-idejn tagħhom stess. Ir-raġuni għal dan mhix biss it-togħma delikata tal-prodott lest, iżda wkoll is-sempliċità tat-teknoloġija tat-tisjir.
Ingredjenti:
- ħalib xaħmi - 1,8 l;
- jogurt - 730 ml.
Preparazzjoni
Il-kontenut tax-xaħam tal-ħalib u n-natura tiegħu f'din ir-riċetta huma msejsa fuq prinċipji, minħabba li mhux kull ħalib pasturizzat tal-maħżen jista 'jipprovdi l-ammont korrett ta' materja prima.
Poġġi l-ħalib f'ħobż b'ħitan ta 'ħxuna fuq sħana medja, stenna li tinħalli. Ferra 'fil-ħalib imbaqta tal-ħalib sħun, żid il-melħ u stenna sakemm is-superfiċje tfaqqa' l-emboli tal-ħalib - huma l-bażi tal-ġobon Adyghe tagħna. Meta l-mudelli huma ffurmati, neħħi d-dixxijiet bit-taħlita tal-ħalib bis-sħana u ħallih, u tkopri, għal ftit minuti. Armi l-għonq fuq għarbiel u poġġi l-istampa fuq nett. Ħalli l-bqija tas-serum jitbattal għal 8-10 sigħat, billi jqiegħed il-platti u l-ġobon fil-friġġ.
Oħroġ il-ġobon mill-moffa, u żid madwar 3-4 imgħaref ta 'melħ fis-serum. Żomm il-ġobon fis-soluzzjoni li tirriżulta.
Ir-riċetta għat-tisjir tal-ġobon fid-dar
Fid-dar tista 'issajjar mhux biss varjetajiet ta' ġobon artab, iżda wkoll iebes li perfettament jiddewweb u jaqblu perfettament ma 'kwalunkwe addittiv (ħxejjex aromatiċi, ħwawar, tewm).
Ingredjenti:
- ħalib - 975 ml;
- cottage cheese - 840 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt - 85 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ġobon minn cottage cheese fid-dar, il-baqta titpoġġa f'tazzna u titferra bil-ħalib. Wara li tkun tinsab kapaċità 'l fuq mill-medja tan-nirien, stenna għall-mument meta mix-xorrox jibda jissepara x-xorrox. Neħħi l-massa, ħafif ippressaha bi pala biex tneħħi l-umdità żejda u għal darb'oħra sprinkle l-cottage cheese fl-istess saucepan fuq nar. Żid iż-żejt.
Għaddas l-ingredjenti li fadal flimkien u żid mal-ġobon cottage. Naqqas is-sħana għal minimu, issajjar il-ġobon iebes fid-dar sakemm idub u huwa uniformi. It-tisjir se jieħu madwar 10 minuti, imma int tista 'taġġusta l-ebusija finali tal-prodott biex tiflaħ il-piż fuq in-nar u aktar.
Ferra l-massa fil-moffa u ħalliha tibred fil-kesħa.
Kif tagħmel il-ġobon mid-dar mill-ħalib?
Ingredjenti:
- ħalib - 1,9 l;
- krema għat-taqbita - 235 ml;
- meraq tal-lumi - 65 ml.
Preparazzjoni
Qabbad l-ewwel par ta 'ingredjenti tal-ħalib iffermentat flimkien, żid ftit niskata ta' melħ u qiegħed fuq in-nar. Stenna għall-bidu tat-tgħolija (m'għandekx għalli!) U naqqas is-sħana, ferragħ fil-meraq tal-lumi. Wara li tħallat il-kontenuti tal-pan, neħħih u ħallih imwarrba għal 15-il minuta. Ixxotta s-serum f'koller, mgħotti bil-garża, u l-boċċi tal-ħalib, li jdumu fuq il-wiċċ, ikopru u jħallu taħt l-istampa għal madwar siegħa. Bħala riżultat, int se tieħu ġobon krema krema, li tixbah ħafna r- ricotta .
Nagħmlu ġobon krema fid-dar
Ingredjenti:
- krema grassa - 460 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml.
Preparazzjoni
Il-kontenitur bil-krema għandu jitpoġġa fuq banju ta 'l-ilma u msaħħan għal madwar 10 minuti f'temperatura baxxa. Ferragħ fil-krema u issajjar għal 5 minuti oħra. Ixgħel il-piż tal-massa lejn il-garża u ħallih taħt l-istampa għal ġurnata. Ġobon tal-krema lest jista 'jiżdied ma' ħxejjex aromatiċi u ħwawar għat-togħma, jew jintuża f'riċetti għal platti ħelwin.