Il-ħami mill-għaġina tal-folja huwa dejjem delikat. X'għandek issajjar minn għaġina tal-għaġina u laħam ikkapuljat, aqra hawn taħt.
Puff għaġina bil-laħam ikkapuljat fil-forn
Ingredjenti:
- għaġina bezdorozhevoe imqaxxra - 450 g;
- ċanga art - 450 g;
- melħ;
- ħwawar ;
- Piper aħmar Bulgaru - 2 biċċa;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- basal - 130 g.
Preparazzjoni
Neħħi l-basla b'mod fin, għaqqadha bil-laħam ikkapuljat. Aħna podsalivaem, bżar, issuq bajda waħda u ħallatha. Strixxi rqaq shinkuem Bżar Bulgaru. Aqta 'l-għaġina f'nofs u rrompaha b'saff sa 3 mm ħxuna. Għal nofs l-għaġina, poġġi nofs il-mili u nofs il-bżar. Bl-istess mod nagħmlu l-bqija ta 'l-ingredjenti. Aħna darbtejn ir-roll, poġġih fuq trej tal-ħami, ixkupilja l-quċċata b'pinzell tal-bajd u ermet għal 45 minuta f'temperatura moderata.
Puff għaġina bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- ħmira tal-puff tal-għaġina - 450 g;
- melħ;
- laħam ikkapuljat - 400 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- bżar;
- basal - 130 g.
Preparazzjoni
Skond l-istruzzjonijiet, waqqa 'l-għaġina. Forn jisħon sa 180 grad. Il-basal huwa mnaddaf u ta 'daqs żgħir. Fil-mince npoġġu l-basal imqatta melenko, żid il-bajd, żid il-melħ, il-bżar u ħawwad sewwa. Aħna threw l-għaġina ffriżata bil-kwadri. Aħna jiksru l-bajd, li tissepara l-proteina mill-isfar. Imla t-truf ta 'kwadri bi bajda bajda madwar it-truf. Fuq in-nofs qiegħda bil-galbu l-mili u taqfel it-truf fil-forma ta 'trijangoli. Qiegħed il-patties fuq trej tal-ħami miksija bil-karta tal-ħami. Fuq b'għonq tal-bajd bit-tarjola. Imsaħ il-puffs bil-laħam ikkapuljat mill-għaġina tal-għaġina lest għal madwar nofs siegħa qabel il-rouge.
Samson magħmul minn għaġina tal-għaġina bil-laħam
Ingredjenti:
- għaġina flaky - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ċanga - 400 g;
- melħ;
- Ħobż tursin frisk - 40 g;
- basla - 220 g;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- bżar.
Preparazzjoni
Ċanga mibruma fi thaffir tal-laham, basal imqatta 'fin, immellah u mithun bl-idejn tieghu, sabiex il-meraq kien allokat. Il-ħodor maħsula huma mgħaffġa. Ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati, żid il-melħ, il-bżar u ferra ftit tablespoons ta 'ilma sabiex il-mili jduru mmerraq. L-għaġina ta 'l-għaġina mneħħija mill-ħelu hija rolled fuq mejda, imqatta' bid-dqiq. Għandha tħalli ħxuna ta 'saff ta' 2-3 mm. Aqta 'ċ-ċrieki, li fin-nofs tagħha npoġġu l-mili. It-truf jitneħħew u aħna nifformaw patty b'forma trijangolari. Qiegħed il-samsa fuq folja tal-ħami, aqwaha ma 'l-isfar tal-bitħa u ħallatha bil-ġulġlien. Għal 10 minuti npoġġux il-prodotti f'forn imsaħħan ħafna, allura aħna nibqgħu għal madwar nofs siegħa fi 180 grad.