Il-laħam tal-fenek, abjad u solidu huwa meqjus ħlewwa reali u, barra minn hekk, prodott tad-dieta. Dixxijiet ippreparati minn laħam tal-fenek mhux biss se jżejnu xi festa festiva, iżda wkoll iżidu l-effettività ta 'kwalunkwe dieta li ttejjeb is-saħħa. Laħam tal-fenek jaqbel perfettament ma 'xi zlazi.
Illum se nqisu kif tipprepara fenek fi zalza krema qarsa.
Ir-riċetta għall-fenek fi zalza krema qarsa
Ingredjenti:
- laħam tal-fenek - 800 g;
- krema qarsa 20% - 200 ml;
- basal - 2 biċċa;
- ilma - 2 oġġetti;
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 4 tbsp. mgħaref;
- butir - 100 g;
- weraq tar-rand - biex togħma;
- tħawwir "taħlita ta 'bżar" - 1 kuċċarina;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel nieħdu karkassa tal-fenek u naqtgħu f'biċċiet żgħar. Itwihom f'panza, sprinkle bil-melħ u tħawwir it-togħma. Imbagħad kull biċċa titqiegħed sewwa fid-dqiq u mqiegħda fuq qali tal-qali msaħħan bi ħmieġ qawwi. Fry il-laħam miż-żewġ naħat fuq sħana medja sakemm kannella dehbi. Din id-darba, f'ban ieħor, għaddej minn basla mqatta 'b'mod fin u mbagħad żidha mal-biċċiet tal-fenek. Issa ħoll l-ilma mgħolli, il-krema qarsa u ħallat. Stufi bi sħana baxxa sakemm lest għal madwar 45 minuta. Sussegwentement, poġġi l-weraq tar-rand u tnaddafha għal 10 minuti oħra. Dak kollu, il-fenek taħt zalza tal-krema qarsa hija lesta. Immedjatament qabel ma sservi, ilma id-dixx tagħna biż-zalza li fadal u ħawwad bil-brasselli mqatta 'b'mod fin.
Fenek stewed f'zalza qarsa
Ingredjenti:
- laħam tal-fenek - 1 kg;
- basla - 3 biċċa;
- kubu ta 'brodu - biċċa 1;
- tewm - għall-togħma;
- krema qarsa 30% - 250 ml;
- Brodu - 300 ml;
- Inbid xott abjad - 50 ml;
- ħodor - għad-dekorazzjoni;
- melħ, is-sagħtar, il-bżar iswed bl-art - għad-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar fenek bix-zalza? Nieħdu qrieqen, ferra ftit żejt veġetali u poġġi n-nar dgħajjef biex tissaħħan. Il-karkassa tal-fenek tiġi pproċessata u maqtugħa f'biċċiet żgħar. Poġġiha fuq qali, nefa għal 20 minuta miż-żewġ naħat sakemm tidher qoxra ruddy. Filwaqt li l-laħam qed jiġi moqli, aħna qed inżarmaw il-basal u t-tewm. Il-basal jinqata 'f'nofs anelli, u t-tewm jiġi mqatta' b'mod fin. Agħti s-sauteed laħam bil-melħ u l-bżar biex togħma u ttrasferixxi bir-reqqa mal-pjanċa. Issa poġġi l-basla ppreparata, it-tewm u l-fry sakemm kannella dehbi. Imbagħad ferra ftit nbid xott abjad u jevaporaha kompletament. Żid l-ilma, kubu ta 'brodu u krema qarsa. Ahna noqorbu b'attenzjoni kollox u stenna sakemm it-tahlita taghzel taghzel. Iċċekkja l-melħ u, jekk mixtieq, żid is-sagħtar. Direttament fiz-zalzett tat-togħlija npoġġu laħam inkaljat, għatti b'għatu u saħħan fuq nofs sħana għal madwar 40 minuta sakemm tkun kompletament lest.
Fenek fiż-zalza taz-zokkor
Ingredjenti:
- laħam tal-fenek - 800 g;
- ġir - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħabaq, oregano - għall-togħma;
- krema qarsa - 200 ml;
- tewm - biċċa 1;
- melħ, bżar;
- kosbor, tursin.
Preparazzjoni
L-ewwel nieħdu karkassa ta 'fenek u naqtgħu f'biċċiet żgħar identiċi. Separatament, aħna nħejju immarinat għal laħam fil-pjanu: għal dan aħna nitkellmu żejt taż-żebbuġa, melħ, ħwawar u meraq mill-ġir imbuttat. It-taħlita li tirriżulta hija mħallta sewwa u miksija magħha l-biċċiet kollha. Issa ħu l-forma għall-ħami, ferra ftit żejt u xerred il-laħam imnaddfin. Qiegħed fil-forn u bake għal 30 minuta. Din id-darba qed nippreparaw zalza ta 'tewm qares. Ħallat fi skutella ta 'melħ, żejt taż-żebbuġa, krema qarsa, tewm, ħodor u whisk kollha bi taħlita sakemm tinkiseb massa omoġenja. Aħna ferra 'l-fenek biż-zalza ppreparata u bakeh fil-forn għal 40 minuta oħra. Bon appetit!