Għażla eċċellenti għal tabella dgħif tkun imsajjar bl-idejn tagħhom stess mislufa għaġina bil-patata u l-faqqiegħ. Ir-riċetta għat-tisjir ta 'dan id-dixx, issuġġerit hawn taħt, tgħinek tifhem l-intricacies tal-ħolqien tagħha u l-għalf korrett.
Kif issajjar għaġina dgħif bil-patata u l-faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ imfesdaq - 360 g;
- ilma purifikat - 180 ml;
- żejt veġetali bla riħa - 40 ml;
- melħ kbir - 2 niskata;
Għall-mili:
- tuberi tal-patata - 520 g;
- faqqiegħ frisk jew imnixxef - 225 g jew 60 g rispettivament;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 55 ml;
- bozza tal-basla - 80 g;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - pinch;
- basla ħadra u xibt - għal togħma;
- melħ kbir - għad-togħma.
Preparazzjoni
Peress li d-dixx huwa dgħif, kemm l-għaġina kif ukoll il-mili għandhom jiġu ppreparati mingħajr l-użu ta 'prodotti li joriġinaw mill-annimali. Għat-taħlita tal-għaġina d-dqiq mgħarbla biż-żejt veġetali u l-ilma sħun immellaħ u għaġina. L-ewwel, bil-kuċċarina, u meta se taħdem b'diffikultà, kompli u ttemm l-għaġina ta 'l-idejn tiegħek, jekk ikun hemm bżonn, żid ftit aktar dqiq biex tikseb bħala riżultat tessut li ma jwaħħalx tal-koma tad-dqiq. Issa nkopruha b'film tal-ikel u ħalliha matura u toqgħod għal erbgħin sa ħamsin minuta.
Aħna npoġġux ukoll il-patata. Naddfuh, naqtgħu f'biċċiet, imla bl-ilma u poġġiha fuq il-fuklar. Wara li tagħlaq il-qatgħat tal-ħaxix tal-ħaxix, l-ilma jitbattal, u l-ħxejjex jitqaxxar fi purè b'tolstree.
L-aktar Delicious, mingħajr dubju, huma vareniki bil-patata u faqqiegħ imnixxef. Jekk għandek xi - multa, imbottahom minn qabel għal nefħa, u mbagħad għadma għal ħmistax-il minuta. Fin-nuqqas ta 'faqqiegħ imnixxef, tista' tieħu u frisk, disponibbli s-sena kollha, champignons. M'hemmx għalfejn jiġu mgħollija minn qabel, iżda biss laħlaħ u qatgħat pjuttost fin.
Issa saħħan il-qali tal-qali sewwa, wara li qabel tferra 'żejt veġetali u xerred faqqiegħ imnixxef imħejji jew frisk ippreparat. Aħna nagħtuhom kannella, waqt li tħawwad sakemm l-umdità tevapora, u warajh żid laħam imqatta 'fin, fry kollha flimkien sakemm ikun artab u rqos, żid melħ u frix tal-faqqiegħ mifrux ma' basal fi patata mqaxxra. Huwa tassew b'togħma jekk iżżid basla ħadra mgħaffġa, xibt u bżar mill-art sal-mili f'dan l-istadju. Ħallat il-mili bir-reqqa, u fuq it-tħejjija tat-test, ipproċedi għad-disinn tal-vareniki sawm.
Aħna roll l-għaġina għal saff ċatt, aqta 'l-kejkijiet tondi b'ħġieġ, imla bil-mili, itwiha f'nofs u tissiġillaha bir-reqqa, tiċrit it-truf.
Għalli l-għaġina fl-ilma mielaħ għal ħames minuti wara l-għadma sħiħa, imbagħad qabda l-bużżieqa fuq il-pjanċa u sservi bil-mayonnaise dgħif.
U mingħajr ma dak il-kontenut baxx ta 'kaloriji ta' għaġina dgħif bil-patata u l-faqqiegħ jista 'jitnaqqas jekk meħtieġ, mingħajr ma jintuża żejt veġetali għall-mili, u żżid mal-patata faqqiegħ sempliċement mgħolli u żżidha ma' basal aħdar u ħxejjex aromatiċi.
Jekk il-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx mhuwiex importanti, allura inti tista' tiddiversifika ftit is-servit tad-dixx billi tagħmel għaġinijiet moqlija bil-patata u l-faqqiegħ. Biex tagħmel dan, wara li l-prodotti jkunu ġew imsajra għal tħejjija, ħallihom jiskula 'l barra mill-ilma u poġġihom f'qiegħ il-qali, wara li taqliq ftit basla mqatta' f'żejt veġetali u tpoġġiha fi skutella. Ħawwad il-għaġina minn żewġ naħat fiż-żejt "basla" u sservi bl-istess basla moqbija qabel.