Kulħadd li jsegwi mill-qrib id-dieta tiegħu huwa rrakkomandat ħafna li jinkludi fid-dieta tagħhom laħam abjad li fih minimu ta 'xaħam. Alternattiva għat-tiġieġ bitten tista 'tkun dundjan, b'pulpa ħafna aktar densa u fibruża, li sservi bħala sostitut eċċellenti għall-laħam aħmar. Fir-riċetti ta 'hawn taħt, aħna se nħejju dundjan bil-faqqiegħ f'zalza krema.
Flett tat-Turkija bil-faqqiegħ fiz-zalza kremuża
F'din ir-riċetta, il-bażi kremuża mhix krema, iżda l-krema qarsa. Pjaċir għal sett ta 'sostituzzjoni bħal dan: tibda b'togħma qarsa pjaċevoli u tispiċċa bix-xaħam, li tvarja ħafna.
Ingredjenti:
- champignons - 260 g;
- basla - 115 g;
- dundjan mgħolli - 190 g;
- pinch ta 'Muscat;
- brodu tat-tiġieġ - 115 ml;
- krema qarsa - 265 ml;
- sprig tas-sagħtar.
Preparazzjoni
Ibda billi tagħmel standard mixwi ta 'basla-faqqiegħ, magħmul bil-butir imdewweb. Meta l-umdità tal-faqqiegħ kollha tevapora, poġġi l-dundjan diġà ppreparat, mgħolli, imqaxxar fuq il-qali, u ferra l-brodu kollu. Poġġi s-sagħtar u n-noċemuskata, tinsiex dwar il-melħ. Imsaħ il-laħam fil-brodu għal mhux aktar minn ftit minuti, imbagħad neħħi l-pan mill-nar u ħallat il-kontenut tagħha bil-krema qarsa. It-Turkija, stivata bil-faqqiegħ fiz-zalza kremuża hija lesta, jekk trid tagħmel iz-zalza finali eħxen, imbexxa 'l-ingredjenti bi ftit dqiq, u jekk il-konsistenza toffrilek, imbagħad isservi t-tjur bil-faqqiegħ b'għamla u ċereali.
Riċetta għad-dundjani bil-faqqiegħ fiz-zalza kremuża
F'din ir-riċetta, komponent singolu mhux tas-soltu, qaqoċċ, se jitħejja għal koppja bid-dundjan u l-faqqiegħ tas-soltu. Jekk ma jkunx hemm il-possibbiltà li jixtru l-qaqoċċ, imbagħad ibiddluhom bil-bżar ħelu fil-laned.
Ingredjenti:
- dundjan - 290 g;
- shallots - 55 g;
- butir - 35 g;
- tewm - 2 snien;
- taħlita ta 'faqqiegħ tal-foresti - 135 g;
- fergħa tas-sagħtar;
- brodu tat-tiġieġ - 415 ml;
- Inbid abjad xott - 115 ml;
- krema - 115 ml;
- Qaqoċċ (qalba) - 255 g.
Preparazzjoni
Biċċa żgħira ta 'flett tad-dundjan tinqasam fi pjanċi. Kull wieħed minnhom, istaġun bil-melħ u mixwi fuq żejt sħun. Wara ftit minuti, naqqas is-sħana, u poġġi l-għasafar fuq pjanċa. Fl-istess qali, issalva l-qamħirrun, poġġi t-tewm fuqha, splash abjad niexef u ħalliha tevapora fin-nofs. Dewweb il-krema kollha, żid il-qalb tal-qaqoċċ, u mbagħad ħalli kollox biex għalli mill-ġdid, għal darb'oħra, madwar nofs. Irritorna d-dundjan għall-platti u ħalli l-biċċiet jaslu lesti. Sider tat-Turkija fi zalza tal-krema bil-faqqiegħ hija kumpanija tal-għaġin mill-isbaħ jew anki porzjon ta 'ħobż.