Il-frott tal-baħar, b'mod partikolari l-mussels - huwa l-ikel l-iktar importanti u sustanzjuż meħtieġ minn nies ta 'kull età bħala sors ta' jodju, fosfru u proteina speċjali. Madankollu, hawn hemm problema - ftit nies jafu kif iħejju sew il-maskli fil-qxur u x'għandhom jagħmlu magħhom wara t-tisjir.
Cook jew le issajjar
Minħabba li ħafna mill-molluski jinbiegħu ffriżati, ara d-deskrizzjoni fuq il-pakkett. Jekk tikteb biss "iffriżat", ħoll u issajjar bħala mhux maħdum. Għidlek kif issajjar il-maskli fil-qxur.
Ingredjenti:
- Mussels kbar frisk jew imdewwba - 15-20 biċċa;
- ilma ffiltrat jew ibbottiljat - ħġieġ 1;
- żejt ippressat bil-kesħa, jista 'jkun mingħajr riħa taż-żebbuġa jew tal-ġirasol - 1/3 tazza;
- tewm - 2-3 sinniet (ingredjent fakultattiv).
Preparazzjoni
Biex iġġieled il-maskli, għandek bżonn ta 'ħxuna ħoxna pan jew saucepan, tista' wkoll tuża qali pan b'ħawi għolja u qiegħ ħoxna, iżda mingħajr Teflon. Aħna pour fl-ilma u fiż-żejt. Tħallatx - fil-proċess tat-tisħin, il-likwidu jitħallat tajjeb. Żid it-tewm mqatta 'b'mod fin fil-likwidu jagħli u immedjatament ipoġġi l-maskli. Irrispettivament minn jekk issajjarx frott tal-baħar frisk jew imdewweb, laħlaħ il-molluski b'attenzjoni - ħafna ħmieġ, ramel u l-fdalijiet tal-alka jakkumulaw fil-qxur. Laħlaħ il-maskli f'kolander, u mbagħad immedjatament tibgħat lill-kok. Għatti l-kontenitur tagħna b'għatu u wara kull 2 minuti, ħawwad sewwa. Jekk il-maskli huma msajra, il-ħin tat-tisjir huwa ta '4 minuti, għal mhux ipproċessat u mdewweb - 10 minuti. Wara dan, agħżel kif tipprepara aktar il-maskli fil-qoxra tal-baħar, ir-riċetta għat-tisjir tista 'tinkludi l-inkaljar, ix-xiwi, it-tifi jew iż-żieda tal-insalati.
Snack għal min iħobb il-frott tal-baħar u l-ġobon
Ingredjenti:
- Il-maskli huma mdewba kbar - 15-18 pcs .;
- Ġobon "Olandiż" jew "Russu" solidu - 120-140 g;
- Mayonnaise ta 'xaħam medju jew krema qarsa densa, mhux taħraq - 100 g;
- lumi - ¼ biċċa;
- tewm - 2 flieli żgħar (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Jekk ma tafx kif l-aħjar biex issajjar il-mussels iffriżati, fil-qxur, uża din ir-riċetta. Huwa sempliċi, mgħaġġel, mhux għali u ħafna fit-togħma. Il-maskli jitfarrku u jinħallu l-umdità, wara li nisselegraw il-ġisem tal-mollusku mill-qoxra, u s-sieq tal-bqija li tibqa 'titnaddaf bil-kuċċarina u mormija - mhijiex worth it. Il-korpi tal-maskli jitnaqqsu f'diversi partijiet - mhux fin. Ġobon tlieta fuq l-iżgħar tat-tetok disponibbli. Fl-iskutella naħdu ġobon, molluski, tewm imfarrak u krema qarsa jew mayonnaise. Aħna nxerrdu l-massa li tirriżulta f'qxur u ibgħatha fil-forn jew fil-grill għal 10 minuti. Kif tista 'raden, tista' tħejji molluski friski fil-qxur frisk bl-istess mod, fil-bidu biss aħna insajjru u niftħuhom.
Mussels imnixxef bil-Grieg
Diġà ngħidilkom kif tħejji l-maskli fil-qxur, u f'qalq huwa possibbli li jitfu l-gandoffi exquisitely eżotiċi. Madankollu, tista 'tistartja u flimkien ma' shell seashells, billi tneħħihom meta tiekol.
Ingredjenti:
- molluski mkessħa - 2 handfuls kbar;
- shallots - 2 handfuls;
- Tadam misjur, b'ħafna laħam - 3 biċċa;
- bżar aħdar ħelu - 1 pod;
- żejt taż-żebbuġa , preferibbilment ippressat bil-kiesaħ - 3 tbsp. mgħaref;
- Oranu - 1 pinch ta 'niexef jew 1 qoxra ta' frisk.
Preparazzjoni
Aħna nodfa u finament il-bozoz shinkuyu, il-bżar maqtugħ f'diversi partijiet, neħħi ż-żrieragħ u maqtugħin fi strixxi rqaq. It-tadam jitnaddaf b'ilma jagħli, imqaxxar u jintmesaħ bi grater jew bi blender nagħmluh fi patata mqaxxra. Aħna nsaħħnu sew iż-żejt, fuqha malajr, fuq nar qawwi, fry il-basla u l-bżar, żid il-purejiet tat-tadam u naqqas in-nar.