Haddock fil-batter

Minħabba l-fatt li l-haddock iżomm il-forma perfettament tiegħu, jista 'faċilment jiġi moħmi, stewed u saħansitra moqli, speċjalment haddock Delicious fil-batter. Wara t-tisjir, il-flettijiet tal-ħut offerti litteralment jinqasmu f'biċċiet u jdub fil-ħalq, u l-claret tad-deheb jiflaħ bi gratwit ma 'kull gidma.

Haddock fil-birra tal-batter - riċetta

Beer klar - klassika tal-ġeneru għat-tisjir tal-ħut moqli. Ipprova u inti din ir-riċetta sempliċi u universali.

Ingredjenti:

• dqiq - 225 g;
• bajd - biċċa 1;
• birra - 300 ml;
• ilma tas-silġ - 125 ml;
• żejt veġetali - għall-qali;
• Filetti ta 'haddock - 500 g;
• melħ, bżar.

Preparazzjoni

Aħna ffiltrati d-dqiq u ħalltuh b'qalbu tajjeb ta 'melħ u bżar. Fiċ-ċentru ta 'għata tad-dqiq nagħmlu "tajjeb" u immexxi bajda fiha. Żid il-birra u ħallat pejst oħxon, li mbagħad jiġi dilwit b'ilma tas-silġ. Il-flettijiet ta 'l-għadam huma kkontrollati għall-għadam u, jekk meħtieġ, ineħħuhom. Aħna naħlu l-flieli tal-flett fl-ippreparat tal-batter u fry f'żejt veġetali tajjeb imsaħħan sakemm ikun kannella dehbi. Qiegħed il-fletti tal-ħut fuq is-srievet biex inħallu xaħam żejjed biex neħħi.

Normalment, flett ta 'haddock fil-batter huwa varjant tradizzjonali ta' dixx Ingliż "ħut u ċipep", għalhekk, wara t-tradizzjoni, għandek isservi ħut bi patata Franċiża. Huwa ta 'benefiċċju li jikkumplimenta d-dixx bi insalata tal-ħaxix ħafif u xi zalza għat-togħma.

Mgħammra bakkaljaw imqattgħin fil-batter

Akkwist tajjeb jinkiseb fuq l-ilma karbonizzat. L-unika kondizzjoni - l-ilma għandu jkun litteralment tħaddan, inkella se tħalli l-glutina fid-dqiq, li jdawwar il-qoxra tal-qoxra tagħhom f'lush u artab.

Ingredjenti:

• Dqiq - 1 1/2 oġġetti;
• melħ - 1 1/2 Tsp. ta 'kuċċarina;
• bżar Cayenne - 1/4 Tsp.
• ilma karbonizzat - 300 ml;
• żejt veġetali - għall-qali;
• Filetti ta 'haddock - 500 g;
• lumi.

Preparazzjoni

Qabel tħejji l-bakkaljaw fil-batter, il-ħut irid jitnaddaf mill-għadam u mnixxef. Żejt veġetali huwa msaħħan jew moqli ħafna ħġieġa fonda ħoxna. Fi skutella kbira niftħu d-dqiq, ħawwadha bil-melħ, bżar u ferragħ f'ilma soda gelat (għal darb'oħra, l-ilma jista 'jiġi sostitwit b'ammont simili ta' birra ħafifa). Immedjatament daħħal il-flett tal-ħut fil-batter, ħalli l-fluss żejjed u poġġi l-flett fiż-żejt imsaħħan minn qabel. Hekk kif il-kjarell isir deheb, nieħdu l-ħut mill-qali tal-qali, imnixxef fuq xugamani tal-karti u serva b'qatgħa ta 'lumi.

Jekk mixtieq, il-ħut jista 'jkun innotifikat b'qalba tal-qatran jew bi kwalunkwe dip oħra skont it-togħma. Bon appetit!