Ir-riċetta għat-tisjir tat-tiġieġ tat-tabakk waslet għandna mill-kċina Ġorġjana. Id-dixx juri ħafna fragranti u fit-togħma. Tiġieġ imqadded huwa ornament għal kwalunkwe mejda. Fl-oriġinal, dan id-dixx jissejjaħ tiġieġ tapaka, għaliex fil-Ġeorġja huwa moqli f'qiegħa speċjali b'għonq kbir imsejjaħ tapa. Jekk ma jkollokx qisien bħal dan, m'għandekx tiskoraġġit, għax tista 'tuża s-soltu. Fl-ahna fir-Russja l-isem kien kemmxejn imxekkel sa magħruf lit-tabakk kollu. Kif tipprepara sewwa t-tiġieġ tat-tabakk f'qaleb fil-Ġorġjan u fl-aerogril bir-Russu?
Tiġieġ tat-tabakk fl-aerogrill
Ingredjenti:
- tiġieġ jew tiġieġ - 700 g;
- tewm - biċċa 1;
- adzhika (f'forma ta 'trab) - 1 qartas;
- meraq tal-lumi - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar iswed, ħwawar għat-tjur - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Nieħdu t-tiġieġa żgħira jew it-tiġieġ, minjiera u maqtugħin tul is-sider b'sikkina qawwija. Bl-istess mod, nagħmlu inċiżjoni lonġitudinali tul is-sinsla minn ġewwa. Aħna niftħu t-tiġieġ u nqiegħdu xi piż fuqha, per eżempju, bord tat-tqattigħ tal-injam. Aħna nippressaw iebes bl-idejn tagħna. It-tiġieġa għandha tvarja fuq il-mejda. Minuti wara 2, neħħi l-plakka u ħawwad il-laħam fuq iż-żewġ naħat, u jagħtu lill-tiġieġ forma ċatta. Minn barra aħna taħbit b'attenzjoni sabiex ma ssirx ħsara lill-ġilda. Huwa aħjar li tħabbatha minn ġewwa.
Sussegwentement nagħmlu immarinat għat-tiġieġ tat-tabakk. Biex tagħmel dan, ħu nofs it-tewm, nadif u fin, imqatta 'b'mod fin jew mbuttat mill-garlick. Ħallat il-pejst tat-tewm bil-bżar, niexef adzhika, melħ, ħwawar u din togħrok it-tiġieġ tagħna minn ġewwa u minn barra. Wara dan, ħollha biż-żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi. Ittrasferixxi għal pjanċa ċatta u ħalli għal 50 minuta, sabiex it-tiġieġ ikun immarinat sewwa.
Kif se tkompli tagħmel tiġieġ tat-tabakk? Ferra 'ammont żgħir ta' ilma sħun fuq il-qiegħ tal-aerogrill u poġġi t-tiġieġ fuq il-gradilja tal-qiegħ. Tisjir fi aerogrill 5 minuti f'temperatura ta '260 grad, imbagħad sakemm jitħejja għal kollox f'temperatura ta' 230 grad. Meta t-tiġieġa tkun mgħottija bi qoxra ħamra, aqlebha u issajjarha wkoll. Il-ħin tat-tisjir jiddependi mid-daqs tat-tiġieġ. Bħala medja, it-tiġieġ tat-tabakk huwa ppreparat fi aerogrill għal 45 minuta. Tiġieġ lest imbexxex ma 'ħxejjex aromatiċi friski u jservu fuq il-mejda bil-patata jew b'xi ħaxix ieħor.
Kif fry tiġieġ f'qalq?
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 pc;
- tewm - pc 1:
- melħ, bżar, ħwawar - għat-togħma;
- butir.
Preparazzjoni
Biex tagħmel tiġieġ inkaljat tat-tabakk, agħżel karkassa żgħira ta 'għasafar li tiżen mhux aktar minn 800 gramma. Bħal fir-riċetta ta 'qabel, laħlaħ u tnaqqas b'attenzjoni t-tiġieġ fuq is-sider u s-sinsla tad-dahar. Ittejjeb u tegħleb sew it-tiġieġ għal stat fiss. Melħ tal-karkassa, bżar, togħrok bi żejt u tewm u nadif għal 6 sigħat fil-friġġ. Qabel ma tibda l-fry tat-tiġieġ, neħħi t-tewm kollu minnha sabiex ma tinħaraqx waqt il-qali.
Qegħdin naħdmu b'qiegħ il-qali b'qiegħ wiesa 'u saħħnuh minn qabel, u qeghdu biċċa bwiefer fuqha. Qiegħed il-karkassa tat-tiġieġ tagħna u jkopruha minn fuq. L-għatu għandu jkun
Jew verżjoni oħra taż-zalza: ħallat fi blender ta 'tut, tewm u cilantro aħdar. Zalza mhux tas-soltu hija lesta! X'tip ta 'dressing tagħmel jiddependi fuqek. Bon appetit!