Mhux probabbli li xi soppa tista 'titqabbel mas-soppa tas-salamun. Il-soppa rikka u aromatiċi hija dak li għandek bżonn f'temp ħażin, peress li perfettament tintefaħ u satiates. Se nitkellmu aktar dwar kif tista 'tagħmel is-soppa mis-salamun.
Riċetta tas-soppa tas-salamun
Is- soppa tas-salamun diġà waqfet tkun ta 'lussu, minħabba li kważi kulħadd jista' jaffordja li jixtri biċċa ħut, bħal fil-ħwienet tista 'ssib biċċiet tas-salamun għal kull togħma u but. F'din ir-riċetta nagħmlu widna fuq il-brodu mill-qrun tas-salamun, u żid il-flett mal-brodu lest. Jekk il-flett ikun għali wisq għalik, ibdel dan is-salamun fil-laned.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 300 g;
- xfar tas-salamun - 3 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- patata - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- xibt.
Preparazzjoni
Qatgħat tas-salamun jinħaslu sewwa u jimtlew bl-ilma. Flimkien mal-ħniek tal-ħut, il-brodu jintbagħat ukoll lill-weraq tar-rand, zunnarija waħda u basla waħda. Ahjar il-brodu ghal 30 minuta.
Fil-qali, ħalli l-bqija tal-karrotti u l-basal jgħaddu sakemm isfar. Il-patata titnaddaf u tinqata 'fil-kubi. Il-flett tas-salamun jinqata 'wkoll f'kubi kbar.
Il-filtru tal- brodu tal-ħut mgħolli u mbagħad jerġa 'lura għan-nar. Fil-brodu npoġġu patata u passerings. Ahjar is-soppa sakemm is-softness tal-haxix u żid il-flett tas-salamun mal-pan. Imsaħ is-soppa huwa biss 5-7 minuti, wara li għandek teħlishih b'xib frisk u ħalliha toqgħod taħt l-għatu għal 20-30 minuta. Is-soppa tal-flett tas-salamun bil-brodu fuq ix-xfar hija lesta biex tinnotifika!
Kif tgħalli widna minn ras tas-salamun?
Ingredjenti:
- Is-salamun tad-denb u tad-denb - 1.5 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10 pcs .;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- tursin;
- karrotti - 3-4 biċċiet;
- basal aħdar - 5 rix;
- għerq tal-karfus - biċċa 1;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- Inbid xott abjad - 1 1/2 oġġetti;
- patata - 2 biċċiet;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-kap tal-ħut, neħħru l-għajnejn. Aħna npoġġu d-dnub u l-irjus f'panza fonda u ferra l-ilma. Ħalli l-brodu 1,5-2 siegħa fuq nar żgħir.
Il-karrotti u l-karfus huma mqaxxra. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt u jgħaddu l-uċuħ tar-raba 'għal nofs imsajjar, flimkien mal-weraq tar-rand, bżar tal-bżar, u biċċiet bojod imqattgħin tar-rix aħmar tal-basla. Il-ħxejjex nofs lesti huma mferrgħin bl-inbid u mħawwar bit-tursin. Nagħtu l-ħxejjex fl-inbid għal 4-5 minuti, imbagħad poġġi fil-pejst bil-brodu, wara li tneħħi l-irjus tal-ħut u d-dnub minnha. Il-patata titnaddaf, tinqata 'fil-kubi u tintbagħat lill-brodu għal ħaxix ieħor. Ahjar il-patata sakemm tkun ratba.
Sadanittant, neħħi l-laħam tal-ħut mill-għadam u rritornah għall-brodu malli l-ħaxix ikun lest. Aħna nferrudu meraq tal-lumi fis-soppa u nservuha fit-tabella.
Ipprepara s-soppa mis-salamun fil-multivariate billi tuża din ir-riċetta. Biex tipprepara l-ingredjenti kollha, nidħluha fl-iskutella tal-mezz u ssettja l-mod "Soppa" għal siegħa. Wara li jkun għadda ż-żmien, inneħħu d-dnub u l-irjus tal-ħut mill-widnejn tal-ħut, neħħi l-polpa u rritorna lura lill-brodu.
Widna miż-żaqq tas-salamun
Ingredjenti:
- ras tas-salamun -1 pc;
- żaqq tas-salamun - 400-500 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 4-5 tuberi;
- basal - 1 pc;
- melħ, bżar, weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Nodfa r-ras mill-għajnejn u l-garġi. Poġġi r-ras bl-għeruq f'panka u imla bl-ilma. Aħsel il-brodu tal-ħut għal 30 minuta, ma ninsewx li żżid il-bżar u l-weraq tar-rand, wara li neħħi l-ħut, żarmuh u poġġi l-ħxejjex maqtugħin fil-pan. Ladarba l-ħaxix ikun artab, poġġi l-polpa tal-ħut lura fil-borma u neħħi d-dixx min-nirien. Nagħtu l-widna minuta ta '15-20 minuta u jservu, sprinkle b'ħxejjex aromatiċi friski u sprinkle bil-meraq tal-lumi.