Zalza Caesar

Insalata Caesar ilha rebaħ popolarità dinjija. Huwa preferut minn nies madwar id-dinja kollha u bħala dixx ta 'kuljum, u bħala dixx għal tabella festiva. Il-ħeffa u l-piquancy ta 'l-insalata Caesar jagħmilha insalata favorita fost is-sess ġust. Bosta nisa tad-dar huma ħerqana li jiddominaw l-arti tat-tħejjija ta 'l-insalata Caesar fid-dar. F'dan ir-rigward, kien hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'dan id-dixx. Sal-lum, din l-insalata hija ppreparata bil-laħam, frott tal-baħar, tiġieġ u ingredjenti oħra, li mhumiex fir-riċetta klassika. Minbarra l-ingredjenti bażiċi tal-insalata, ħafna esperti kulinari jesperimentaw ukoll fuq zalza tal-insalata Caesar. Ir-riċetta klassika għal zalza Caesar hija pjuttost kumplessa fil-preparazzjoni, li b'konnessjoni magħha deher ħafna varjazzjonijiet ta 'dan zalza, li ta' spiss biss remotament jixbhu t-togħma tiegħu.

Kif issajjar zalza klassika ta 'Caesar?

Rwol importanti fit-togħma ta 'dan ix-zalzett Caesar huwa lagħab minn zalza Worcester. Dan huwa ingredjent rari ħafna, li huwa pjuttost problematiku biex jixtri anke fis-supermarkits moderni. Minħabba dan, ix-zalza Worcestersky hija f'ħafna każijiet mibdula bil-mustarda.

Sabiex tħejji zalza Caesar fid-dar, l-ewwel trid tagħmel zalza Worcester. Hawn taħt hija riċetta dwar kif tħejji dan l-għoti tal-fjuwil.

Zalza Worcester għal zalza Caesar

Ingredjenti:

• 1 basla;
• 2 sinniet tewm;
• 1 għerq medju tal-ġinġer;
• 3 tablespoons mustard niexef;
• 1 kuċċarina ta 'blanzuni tal-qronfol;
• kardamomu mitħun u bżar iswed;
• 1/2 kuċċarina curry u bżar aħmar;
• 2 ċm bsaten tal-kannella;
• 2 tazzi tal-ħall, nofs tazza taz-zokkor, ilma u zalza tas-sojja;
• 50 gramma ta 'polpa tat-tamarind;
• 3 tablespoons ta 'melħ;
• 2 inċova.

Preparazzjoni

1. Il-basal, it-tewm u l-ġinġer għandhom jinqatgħu f'biċċiet żgħar.
2. Fi drapp dens ta 'garża għandu jkun imgeżwer basal, tewm, mustarda, bżar, ġinġer, kannella, kardamomu u sinniet. Id-drapp għandu jkun marbut b'tali mod li tinkiseb borża.
3. F'tazzun kbir, għandek tferra fil-ħall, zalza tas-sojja, żid il-polpa tat-tamarind u z-zokkor, u poġġi borża ta 'ħwawar fuq il-qiegħ.
4. Ferra l-pan fuq nar żgħir, ħallih jagħli u ħalliha ttektek għal 45 minuta.
5. L-inċova, il-curry u l-melħ imqattgħin sewwa għandhom jitferraw bl-ilma, ħawwad sewwa u ferragħ ġo pan, imbagħad neħħih min-nirien.
6. Il-kontenut kollu tal-pan għandu jitferra 'f'kontenitur tal-ħġieġ u qiegħed f'post kiesaħ għal ġimgħatejn.
7. Wara ġimagħtejn, il-borża tista 'tintrema, u ż-zalza li tirriżulta tista' tiġi bbottiljata. Biex taħżen zalza Worcester għall-insalata Caesar għandha tkun fil-friġġ, u qabel ma tuża - ħawwad sew.

Kif tagħmel zalza Caesar f'darek?

Iċ-zalza klassika ta 'Caesar fiha l-ingredjenti li ġejjin:

• 1 tal-bajd;
• 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa;
• Meraq ta '1 lumi;
• 1/2 kuċċarina zalza Worcester.

Preparazzjoni

Il-bajda mhux ipproċessata għandha titbaxxa f'ilma jagħli għal minuta, imbagħad tinqasam immedjatament fi skutella. Biex il-bajd għandu jiżdied il-meraq tal-lumi, iż-żejt taż-żebbuġa u ħallat tajjeb. Fl-aħħar, għandek iżżid is-zalza Worcestersky, ħawwad mill-ġdid u imla l-insalata.

Minħabba l-kumplessità u t-tul tal-preparazzjoni ta 'zalza Caesar, bosta manifatturi joffru dressings differenti għal insalata b'isem simili. Illum, f'kull supermarket tista 'tixtri zalza Caesar b'inċova, zalza Caesar tal-ġobon u anke għażla ta' faqqiegħ. Kollha kemm huma, naturalment, huma delikati. Imma dawk in-nies li ppruvaw insalata b'zalza Caesar reali se jkunu jistgħu jidentifikaw istantanjament foloz.