Laħam tad-dundjan - waħda mill-laħmijiet l-aktar fid-dieta u b'saħħithom. Barra minn hekk, huwa wkoll prodott hypoallergenic. F'termini ta 'kontenut ta' ħadid, id-dundjan huwa superjuri kemm għat-tiġieġ kif ukoll għaċ-ċanga. Issa aħna ngħidulek ir-riċetti għat-tisjir ta 'dan il-laħam u jgħidlek kemm u kemm għandek tiekol dundjan fil-forn.
Drumstick Turkija moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- xikel tad-dundjan - 2 biċċa;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- patata - 5 biċċa;
- ħabaq niexef - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Ixxotta d-dundjan u nixxfu. Aħna nqattgħu l-basla, naqtgħu t-tewm bil-pjanċi. Qabbad 30 ml ta 'żejt veġetali, tewm, basla, melħ, bżar, ħabaq u ħawwad sewwa. Bit-taħlita miksuba, aħna nfirdu l-kustilji u ħallihom immarinat. Il-patata titqaxxar, imqatta 'f'4 partijiet, imxerrda ħafifa ma' żejt veġetali, melħ u bżar għat-togħma. Aħna nfirxu x-xikel tad-dundjan fuq il-fojl, madwar aħna npoġġu patata. Fojl wrap b'attenzjoni u qiegħed fuq folja tal-ħami. Fil-200 gradi ħalli madwar 1.5 sigħat, imbagħad neħħi l-fojl u sajjar għal 10-15-il minuta oħra biex tikseb qoxra ruddy.
Dqiq tad-dundjan moħmi
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 1.5 kg;
- kefir kontenut ta 'xaħam ta' 1% - 300 ml;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-flett tad-dundjan jinħasel taħt l-ilma ġieri, imbagħad jitnixxef b'xugaman tal-karti. Fuq il-wiċċ kollu tal-laħam nagħmlu titqib permezz ta 'sikkina rqiqa. Fil- jogurt magħmul mill-dar aħna nżidu meraq tal-lumi, melħ, ħwawar li togħma u ħallat. Aħna imla l-laħam bl-immarinar riċevut u ħalliha għal madwar 3 sigħat. Matul dan iż-żmien, għandek timla l-flett darba. Wara dan, daħħal il-flett immarinat fil-fojl u ħalliha f'temperatura ta '200 grad għal 25 minuta fuq in-nofs grill.
Riċetta għal dundjani moħmija
Ingredjenti:
- koxxa ta 'dundjan - 1 kg;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- ħall balsamiku - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, paprika, bżar iswed bl-art, klin sal-togħma.
Preparazzjoni
Aħna ngħaqqdu żejt veġetali, tewm imqattgħin, ħall balsamiku, melħ u ħwawar għat-togħma. Ħallat sew l-immarinar li jirriżulta. Aħna nxterddu l-laħam min-naħat kollha u nibagħtuh fil-friġġ għal 12-il siegħa. Qegħdin inpoġġu l-koxxa tad-dundjan immarinat fuq il-fojl, aħna nferrgħu l-bqija tal-marinat fuq nett. Aħna nagħtu l-laħam fi 3 saffi ta 'fojl u nibagħtuh fil-forn, li kien imsaħħan minn qabel għal 220 grad. Aħna issajjar madwar 2.5 sigħat.
Dundjani moħmija fil-multivariate
Ingredjenti:
- xikel tad-dundjan - 2 biċċa;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- lumi - 1 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Iċ-ċestuni tad-dundjan, imnixxfa u jingħorok bil-melħ u ħwawar. Żid it-tewm mqatta ', is-soy sauce u l-porzjon tal-lumi. Ħawwad sew u ħalli l-laħam jimmarka għal madwar 3 sigħat. Wara dan, aħna nxterdu l-shins fil-bowl tal-multivark, agħżel il-mod "Baking" u l-ħin tat-tisjir - 80 minuta. Fil-preparazzjoni tal-qasba tas-sieq huwa neċessarju li jinqaleb.
Dundjani moħmija tas-sider
Ingredjenti:
- sider tad-dundjan - 800 g;
- horseradish - 1 tbsp. kuċċarina;
- bacon - 200 g;
- curry - 1 kuċċarina;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Itħan id-dundjan tiegħi, nixxefh, nagħtiha bit-tewm, ħawwad bil-melħ, bir-rix, curry u ħallih immarinat għal 3 sigħat. Il-bejken jinqata 'f'folji, imqiegħed fuq fojl u mimli b'laħam imnaddfin. Aħna nagħlaq is-sider ma 'saffi tal-bejken, nagħtuha fil-fojl u aqliq 40 minuta fi 180 grad. Imbagħad dawwar il-fojl u ħallih għal 10 minuti oħra biex tikseb qoxra ħamra. Aħna ħallieh jibred, qatta 'flieli u nservuha fit-tabella.