Sorrel huwa magħruf mad-dinja għal żmien twil, iżda fir-Russja u l-pajjiżi fil-viċin dan l-impjant twil kien meqjus bħala weed sempliċi u ma tiekolx. Tkellem dwar il-benefiċċji ta 'sorrel hija inutli, għaliex anki tifel żgħir jaf dwar dan, iżda ta' min jinnota li tista 'issajjar minn sorrel. Ukoll, huwa veru li, minbarra l-sorrel, kellek biex issajjar billi tuża din l-impjant sempliċi? Ma naħsibx ħafna platti. Ejjew intejbu s-sitwazzjoni għall-aħjar, u għal dan aħna se nħejju żieda oriġinali għal kwalunkwe, anke l-aktar platti raffinati, - sorrel minn sorrel.
Zalza Sorrel bil-krema qarsa
Ingredjenti:
- Sorrel - 400 g;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma;
- zokkor - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Ħalli s-sorrel bir-reqqa u aqta 'z-zkuk. Aħna maqtugħ il-weraq bit-tibniet u poġġihom fil-qali mingħajr żejt, inżommu 2-3 minuti fuq in-nar. Ladarba l-sorrel isir artab, jista 'jintmesaħ permezz ta' passatur, jew imħallat ma 'blender.
Fi qsar separat, dewweb il-butir u fry id-dqiq sakemm ikollok kannella dehbi, żid il-purè omoġenju omoġenju mal-massa tad-dqiq, żid il-melħ u żid iz-zokkor mat-togħma. Zalza stewa għal 2-3 minuti sakemm ħoxna. Aħna iservu imkessaħ.
Zalza Sorrel bil-krema
Ingredjenti:
- weraq ta 'sorrel (imfarrak) - 4 oġġetti;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- shallots - biċċa 1;
- krema - 1/2 tbsp.;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Butir tal-butir fi saucepan, żid shallots irqiq u fry sa deheb, madwar 3 minuti. Issa huwa l-dawran tal-sorrel, għandu jkun imsajjar flimkien mal-qċaċet, waqt li tħawwad kontinwament għal 5-10 minuti. Imla l-massa ossalika bil-krema u ħallih jagħli. Zalza tal-istaġun bil-melħ u l-bżar.
Jekk il-weraq tal-sorrel jirriżulta diffiċli wisq, u dan jista 'jiġri f'każ li ma jeħlesx il-petioles, imbagħad ħawwad iz-zalza ma' blender, jew imsaħ minn għarbiel.
Zalza sempliċi minn sorrel
Ingredjenti:
- Sorrel (imfarrak) - 2 oġġetti;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ilma - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Weraq ta 'sorrel aħna separati minn partijiet mhux maħduma u mqatta' b'mod fin. Ifrex is-sorrel f'qalq u ferra 2 tablespoons ta 'ilma. Xi ftit minuti jkunu biżżejjed biex il-weraq isiru artab u jinbidlu faċilment fi patata mqaxxra. Il-purejiet lesti ta 'l-ossalika għandhom jitħawwru bil-melħ u l-bżar għat-togħma u jservu f'forma kiesħa jew sħuna.
Salamun ma 'sorrel ta' sorrel
Qabel dan, ikkunsidrajna r-riċetti ta 'zalza waħda ossalika waħda bħala ingredjent addizzjonali, u issa ejjew nippreparaw dixx sħiħ ma' dan iz-zalza.
Ingredjenti:
Għall-ħut:
- Salamun - 500 g;
- butir - 1/4 ta 'seklu;
- melħ - biex togħma.
Għas-zalza:
- weraq ta 'sorrel - 150 g;
- tursin - 90 g;
- butir - 2 tbsp. mgħaref.
Għall garnish:
- patata - 3-4 biċċiet;
- krema;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Biex tipprepara z-zalza, il-weraq tas-sorrel jinżammu fuq l-ilma jagħli għal 3-4 sekondi u immedjatament mgħaddsa fl-ilma tas-silġ. Aħna nagħmlu dan
Il-patata titgħalla u titferra bil-butir, bil-krema u bit-tewm moħmi. Aħna fry salamun f'ammont kbir ta 'butir sakemm kannella dehbi, qabel tbexxix, sprinkle il-ħut bil-melħ.
Naqdu dixx fi pjanċa fonda bi truf ċatti: fil-qiegħ tad-dixx aħna nixorbu l-zalza, minn fuq immuntati bil-galbu ftit patata mgħaffġa u finitura l-kompożizzjoni b'biċċa tas- salamun inkaljat .