Il-steak tas-salamun huwa wieħed mill-platti tal-ħut l-aktar tradizzjonali. Is-salamun huwa ħut pjuttost xaħmi b'togħma delikata, jista 'jkun imsajjar sempliċiment, mingħajr biża' li jinxef, u staġun b'firxa wiesgħa ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar. F'dan l-artikolu, se nħarsu lejn diversi modi biex inħejju dan il-ħut popolari u naqsmu miegħek ir-riċetti Delicious.
Ricetta għal steak mis-salamun fil-qali
L-aktar mod mgħaġġel u eħfef biex tħejji s-salamun huwa biex taqliha f'qafla. Il-ħaġa ewlenija f'dan il-każ hija li tagħżel ħwawar b'suċċess.
Ingredjenti:
- Steaks tas-salamun (nofsijiet) - 5 pcs. (150 g kull wieħed);
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- mustarda - 3 tbsp. mgħaref;
- għasel - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma steaks tat-tisjir għandhom jinżammu f'temperatura tal-kamra għal madwar 10 minuti.
Fil-qali, wissa 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, imbexxex il-ħut bil-melħ u l-bżar. Qiegħed nofs il-steak imqaxxar isfel u żommu f'temperatura għolja medja għal madwar 4 minuti. Dawwar il-ħut u kompli tisjir għal 3 minuti oħra. Neħħi l-steaks min-nirien. Fi skutella żgħira, ħallat mustarda, butir u għasel, melħ u zalza tal-bżar għat-togħma. Iservi s-salamun biż-zalza ppreparata, dekorazzjoni bil-bużbież tal-bużbież.
Salamun Steak moħmi fil-forn
Ingredjenti:
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 6 tbsp. mgħaref;
- Basla mnixxfa - 1 kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- tursin (mqatta ') - 1 kuċċarina;
- flett tas-salamun - 2 pcs. (150-200 g kull wieħed);
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fi skutella kbira, ipprepara l-immarinar minn tewm mqatta ', żejt taż-żebbuġa, ħabaq imnixxef, meraq tal-lumi u tursin, tinsiex melħ u bżar. Il-flett tas-salamun jitnixxef b'xugamani tal-karti u jiġi mgħaddas fi tbajja 'għal siegħa.
Poġġi l-ħut fuq folja ta 'fojl, ferra l-immarinar li fadal u wrap it. Is-steak tas-salamun fil-fojl se jkun imsajjar għal 30 minuta fi 190 grad.
Steak mis-salamun f'ħanut b'ħafna par
Ingredjenti:
- Steaks tas-salamun - 2 biċċiet;
- melħ - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Bużbież (imqatta ') - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar - għat-togħma;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara steak mill-bużbież tal-salamun, melħ u ħxejjex, titqiegħed fi grinder tal-kafè u ħallat ma 'l-omoġeneità. Ħallat il-melħ aromatiku bil-bżar u ħawwadha bil-steaks tagħna, preċedentement miksija biż-żejt taż-żebbuġa.
F'materjal multivarjali, npoġġux kontenitur għall-fwar u ferra 4 tazzi ta 'ilma. Ifrex is-salamun f'kontenitur. Il-preparazzjoni ta 'steak mis-salamun tieħu madwar 30-40 minuta, skond id-daqs tal-porzjonijiet. Nitgħatu ħut lest bil-meraq tal-lumi u nservilha fit-tabella.
Steak mis-salamun fuq grill jew grill
Ingredjenti:
- pejst miso - 1/4 tal-oġġett;
- Mirin inbid - 1/4 tal-oġġett;
- ħall tar-ross - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- ġinġer maħkuk - 1/2 tbsp. mgħaref;
- basal aħdar - 3-4 rix;
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- flett tas-salamun (nofsijiet) - 4 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Pejst Miso, mirin, ħall, zalza tas-sojja, basal aħdar, ġinġer u żejt tal-ġulġlien huma mħallta fi skutella żgħira sakemm ikunu omoġenji. Flieli tas-salamun, imxerrdin minn umdità żejda, imqiegħed fuq folja tal-ħami u ferra l-immarinar li jirriżulta, ħalli għal 30-40 minuta fil-friġġ.
Il-grill, jew il-barbun imperjali huwa mdawwar u msaħħan tajjeb. Nieħdu l-ħut mill-immarinar u ħawwad il-melħ u l-bżar. Qiegħed is- salamun fuq il-grill imqaxxar. Kemm għal grill steak tas-salamun tiddependi fuq il-preferenzi tiegħek tat-togħma, iżda bħala medja huwa x'imkien 3-4 minuti fuq kull naħa għal qali medju.
Qabel ma sservi, is-salamun għandu jitferra bil-meraq tal-lumi. Tista 'tisma' ħut ma 'insalata ħafifa tal-ħaxix, patata mqaxxra , jew ross.