Il-ġwież bil-gravy jgħinu lil aktar minn ġenerazzjoni waħda ta 'nisa tad-dar. Il-laħam ikkapuljat biss jaffettwa l-varjetà: iċ-ċanga, il-majjal, il-ħut, it-tiġieġ u ż-żraġen oħxon li jakkumpanjaw jistgħu ġeneralment jagħżlu mingħajr tarf. Faqqiegħ, qarsa, krema, zlazi tat-tadam u gravy - flimkien magħhom laħam imqatta 'jakkwista juiciness, togħma u kapaċità li jissupplimenta platti sempliċi tal-ġenb.
Kif issajjar il-gravy għall-ħjatat?
Gravy Delicious għall-ħjatat jista 'jinkludi diversi ingredjenti, mill-pejst tat-tadam għall-ġobon. Iktar ta 'spiss, ix-zalza hija magħmula fuq ix-xaħam u l-meraq li jitħallew meta jinqatgħu l-imsajjar. Fil-qali tal-qali tferrix il-basal, id-dqiq, fryhom sakemm ikunu rosy, żid bażi tat-tadam, krema qarsa jew krema, iddilwa bl-ilma u stew għal madwar 10 minuti.
- It-tisjir għall-chops huwa riċetta li fiha huwa importanti li jiġu osservati l-proporzjonijiet. Jekk ikun imsajjar biż-żieda ta 'dqiq, imbagħad madwar 30 g ta' dqiq jittieħed madwar 250 ml ta 'likwidu, sew jekk ikun brodu jew ilma.
- Biex tevita ċapep, tista 'tħoll id-dqiq f'ammont żgħir ta' likwidu, u mbagħad tagħlaq il-bqija.
- Meta tkun qed tħejji l-gravy krema, il-krema għandha tiżdied fl-aħħar, u m'għandekx tgħallihom, iżda biss saħħan sewwa.
Ġewż bil-gravy f'qalq
Il-koki b'esperjenza jagħtu parir lill-kukers għat-tisjir mill-laħam ikkapuljat bil-gravy f'qalq. Laħam imsajjar inkaljat, iżomm il-forma aħjar billi jispiċċa aktar, u l-zalza magħmula mix-xaħam u l-meraq li jitħallew wara l-qali tal-patata, dejjem tastier, aktar saturat u fragranti. Wara dan it-tisjir, m'għandekx aħsel ħafna platti, li huwa dejjem sbieħ.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 750 g;
- Pan - 50 g;
- ħalib - 100 ml;
- krema qarsa - 80 g;
- pejst tat-tadam - 40 g;
- ilma - 500 ml;
- basla - 1 biċċa;
- dqiq - 80 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt - 60 ml.
Preparazzjoni
- Xarrab il-ħobża għal 10 minuti fil-ħalib.
- Scroll flimkien mal-basal fil-grinder tal-laħam u żid mal-laħam ikkapuljat.
- Imbagħad poġġi l-bajda, 40 g ta 'krema qarsa u jiffurmaw il-ħjatat.
- Irrombla fid-dqiq u fil-fry.
- Ferra gravy minn 40 g ta 'krema qarsa, ilma, 20 g tad-dqiq u pejst tat-tadam.
- Tnaddaf il-laħam kapuljat fil-qali bil-moffa b'20 minuta.
Ġewż fin-zalza tal-krema qarsa f'qalq
Zalza krema qarsa għall-chops hija oerhört popolari fost in-nisa tad-dar, li japprezzaw komponenti sempliċi, aċċessibbli u konvenjenti. Il-krema qarsa hija ideali biex tagħmel iż-żwiemel: malajr tgħaqqad, u jekk tpoġġiha f'qiegħ il-qali fejn il-qżieqeż ġew moqlija, flimkien mad-dqiq u l-basal, gravy ħafif u b'togħma kbira ma ddumx.
Ingredjenti:
- basla - 2 biċċiet;
- żejt - 50 g;
- dqiq - 80 g;
- krema qarsa - 500 ml;
- ilma 250 ml;
- laħam taċ-ċanga - 550 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Żid il-basal, il-bajd, 40 g krema qarsa u ħafif.
- Għaqqadhom fid-dqiq u fil-fry.
- Separatament, frieħ il-basla bil-butir u d-dqiq.
- Żid ilma u krema qarsa.
- Kukletti tar-refgħa bil-zalza ta '20 minuta.
Ħut tal-ħut bil-gravy
Is-zalzett għall-ħrief tal-ħut għandu jwettaq bosta ħidmiet: biex ma jiksirx it-togħma naturali tal-ħut, jirfinah u jibqa 'fit-togħma anke mkessaħ, għax tiekol ħafna patties f'forma kiesħa. Dan huwa zalzett tat-tadam immaniġġjat perfettament, li huwa magħmul aħjar bil-ħwawar u l-inbid, biex jitneħħa minnu t-tikketta ta 'żerriegħa ta' l-ikel ġenerali ta 'toqob.
Ingredjenti:
- Ħut ikkapuljat - 650 g;
- ħobż abjad - 40 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- sinna tat-tewm - 2 biċċiet;
- tursin - 20 g;
- żejt - 120 ml;
- inbid - 125 ml;
- tadam fil-meraq proprju - 400 g.
Preparazzjoni
- Fry il-basla u t-tewm f'40 ml ta 'żejt.
- Żid inbid, tadam u għalli għal 10 minuti.
- Twist ħobż, basal u ħodor fil-blender.
- Ħallat mal-mili, il-bajd u l-kutetti tal-forma.
- Fry u mqiegħed fis-zalza.
- Ħut tat-tadam tal-ħut bil-gravy għal 15-il minuta.
Ċajt tat-tiġieġ bil-gravy
Is-zalza għall-kuklar tat-tiġieġ għandha tkun ġentili, oħxon, li ma jagħtux fil-għajn u malajr tipprepara. Il-laħam tat-tiġieġ huwa ta 'togħma newtrali, għandu tessut delikat u malajr jitnixxef b'supressjoni fit-tul, speċjalment f'qatgħat moqlija. Is-soluzzjoni perfetta tkun zalza tal-krema u l-ġobon, li se żżid il-likwidu u tissodisfa r-rekwiżiti l-oħra kollha.
Ingredjenti:
- tiġieġ imqatta '- 550 g;
- bajd - biċċa 1;
- majoneż - 40 g;
- krema - 200 ml;
- ġobon - 100 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 60 g;
- żejt - 40 ml.
Preparazzjoni
- Żid il-bajd u l-mayonnaise bil-laħam ikkapuljat.
- Iffurmaw il-kutils, arrottihom fid-dqiq u fil-fry.
- Trasferixxi, u fil-pan żid il-krema, ġobon u ferragħ għal 5 minuti.
- Kukċini tat-tiġieġ tat-tadam bil-gravy għal 10 minuti.
Ċattini tal-patata bix-zalza tal-faqqiegħ
Il-gravy tal-faqqiegħ għall-ħjatat għandu togħma rikka, li tispiċċa laħam ikkapuljat tal-laħam, iżda hija perfetta għall-patata. Il-faqqiegħ huwa idealment ikkombinat mal-patata, u bil-krema qarsa, hekk gravy, tradizzjonalment, isir fuq bażi ta 'krema qarsa. Sabiex iżommu l-imsajjar u mhux imdeffsa, mhumiex stewed fil-zalza, iżda servew separatament.
Ingredjenti:
- patata mqaxxra - 550 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 80 g;
- champignons - 200 g;
- basla - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 400 g;
- żejt - 80 ml.
Preparazzjoni
- Żid il-butir u l-bajd fil-purejiet.
- Iffurmaw il-kutli, arrottihom fid-dqiq u fry f'40 ml ta 'butir.
- Fil-basal moqli u champignons, żid il-krema qarsa u sajjar għal 10 minuti.
- Qabel ma sservi, ferra l-kutils biż-zalza.
Ċatti minn dundjani bil-gravy
Meta jagħżlu zalza għal ħjut tal-laħam , għandek tqis l-oriġini u l-proprjetajiet nutrittivi tal-laħam ikkapuljat sabiex jiġi estratt il-benefiċċju massimu mid-dixx. Allura, laħam tad-dundjan, li għandu proprjetajiet tad-dieta, huwa aħjar biex issajjar f'kaldarun doppju f'ħalq tal-ħalib. Wara, il-qżieqeż jistgħu jiġu inklużi fid-dieta tat-tfal u jiddiversifikaw il-ġranet tal-ħatt.
Ingredjenti :
- dundjani ikkapuljat - 600 g;
- unità ta 'proteina - 1;
- ilma 100 ml;
- ħalib - 400 ml;
- dqiq - 60 g;
- żejt - 40 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad il-qatgħa tal-majjal bi proteini u l-qċaċet tal-forma
- Poġġi fi skutella ta 'forn tal-fwar u sajjar għal 20 minuta.
- Fry iż-żejt bid-dqiq, żid il-ħalib u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Poġġi l-imsajjar fix-zalza għal 2 minuti.
Ġwież tal-kaboċċa bil-gravy
L-imsajjar fin-zalza tat-tadam jista 'jkun fit-togħma, irħis u utli ħafna jekk ikun magħmul mill-kaboċċa. F'dan il-każ, il-minimu tal-prodotti u l-ispejjeż finanzjarji jinbidlu f'dixx indipendenti, fejn it-tisjir kollu jitnaqqas għall-fatt li l-qċaċet jiġu inkaljati għal rouge u stivati fi zalza ta 'pejst tat-tadam u ilma għal 15-il minuta.
Ingredjenti:
- kaboċċi - 700 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- manga - 60 g;
- dqiq - 60 g;
- żejt - 100 ml;
- pejst tat-tadam - 80 g;
- ilma - 500 ml;
- zokkor - 10 g.
Preparazzjoni
- Fil-kaboċċa mqatta ', żid il-bajd, il-mango u d-dqiq.
- Forma tal-kutils u l-fry.
- Ħallat il-pejst tat-tadam bl-ilma u biz-zokkor.
- Kukletti tar-riġnu bil-zalza għal 15-il minuta.
Lettini fil-forn - riċetta bil-gravy
L-imsajjar bil-krema qarsa fil-forn huwa mod tajjeb ħafna biex tikseb dixx fit-togħma u b'saħħtu mingħajr ma joqgħod ħdejn il-fuklar. Il-proċess innifsu huwa sempliċi u jikkonsisti f'żewġ stadji: il-qċaċet tar-rouge infushom, wara l-istuffjar fi zalza tal-krema qarsa. L-għażla ta 'dan ta' l-aħħar hija dovuta għall-konsistenza ħoxna tagħha, it-togħma pikkanti u l-qoxra appetizing li tidher wara l-ħami.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 700 g;
- bajd - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- żejt - 50 g;
- krema qarsa - 300 g;
- dqiq - 40 g;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat il-laħam taċ-ċanga bil-bajd, il-basla u l-qċaċet tal-forma.
- Ċagħaq il-qalba għal 20 minuta f'200 grad.
- Fry iż-żejt bid-dqiq, żid il-krema qarsa, ilma u sajjar għal 2 minuti.
- Ċaflis tal-patata maż-zalza għal 20 minuta.
Ġewż bil-gravy fil-multivark
L-imsajjar stewed fi zalza tat-tadam huwa aħjar minn multivarker li ħadd ma se jagħmel. Hija dejjem tagħmel xogħol eċċellenti biex tagħmel z-zlazi, u din id-darba hija kuntenta wkoll bil-forma ideali tal-kutils. Hi pprovdiethom b'xejn li jinħallu fil-Baking, li tippermetti li l-komponenti kollha tal-laħam ikkapuljat jinqabdu ma 'xulxin u jżommu l-forma fil-proċess tat-tifi.
Ingredjenti:
- forkat - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħobż abjad - 100 g;
- ħalib - 80 ml;
- ilma 120 ml;
- zalza tat-tadam - 250 ml.
Preparazzjoni
- Xarrab il-ħobż fil-ħalib.
- Ħawwad bil-laħam ikkapuljat u l-bajd u l-qċaċet tal-forma.
- Imsaħ fil- "Baking" 40 minuta.
- Ferra ż-zalza tat-tadam, ilma u ħalliha ttektek għal 20 minuta oħra.