Il-ġobon mascarpone jsib post f'numru kbir ta 'riċetti għal ħelu domestiku u snacks, imma sfortunatament mhuwiex faċli li ssib dan il-prodott ta' dawk li jfasslu l-ħobż Taljan fuq l-ixkafef tas-swieq tagħna u jekk jirnexxi, il-prezz tal-ġobon jista 'jkun sorpriż. Xorta waħda, biex tiċħad lilek innifsek il-pjaċir ta 'l-implimentazzjoni ta' dixxijiet bil-parteċipazzjoni ta 'mascarpone mhijiex worth it, għaliex ġobon artab jista' jitħejja mid-dar mill-krema qarsa familjari.
Kif issajjar Mascarpone mill-krema qarsa?
L-ewwel metodu tat-tisjir huwa meqjus bħala l-aktar kumplikat, għaliex biex timplimentah, lanqas biss għandek bżonn tistudja l-istufi, għandek biss tagħżel krema qarsa u tixtri qoxra ta 'garża. L-għażla tal-krema qarsa hija ħaġa importanti ħafna. Wara kollox, huwa t-togħma u l-kontenut tax-xaħam tagħha li jaffettwa parametri simili tal-ġobon, u għalhekk idealment ma jieħdux krema qarsa u kun żgur li l-kontenut ta 'xaħam fih mhux inqas minn 20%. Tista 'tagħmel Mascarpone minn krema qarsa homemade, iżda tista' tissostitwiha b'xiri - mhux prinċipju. Ladarba jintgħażel l-ingredjent prinċipali, tista 'żżid ħwawar: ftit niskata melħ, ħxejjex imnixxfa ftit, zokkor, bżar, jew tħalli mhux mittiefsa.
Qiegħed il-krema qarsa fuq il-quċċata tal-garża b'żewġ saffs imtebba 'biż-żiemel bil-weraq doppju, iġbor it-truf tal-garża u tkoprihom bil-krema qarsa. Poġġi fuq il-taħlita pjanċa b'tagħbija u poġġi kollox fil-friġġ. Ġobon mascarpone homemade mill-krema qarsa se jkun lest wara 10-12 siegħa ta 'wieqfa.
Kif tagħmel mascarpone fid-dar mill-krema qarsa?
Ingredjenti:
- krema qarsa 450 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- ħalib - 90 ml.
Preparazzjoni
Krema qarsa mħallta bil-ħalib u saħħan sa 70 grad, ferra 'fit-taħlita ta' meraq tal-lumi u neħħi d-dixxijiet min-nar. Wara li jkopri l-kontenitur b'għatu, ħalli l-bażi għall-baqta tal-ġobon 7-8 minuti, u mbagħad iċċaqlaq il-flejks fi colander u ħalli l-ġobon mascarpone mill-krema qarsa biex ibattal għal 6-9 sigħat.