Il-ħxejjex ta 'Pozharsky huma prodotti mil-laħam ikkapuljat tat-tiġieġ tat-tiġieġ, ħobż fil-kubi tal-ħobż u moqli sa qoxra ruddy appetizing u effikaċi. L-aktar Delicious huma qatgħat bħal dawn bix-sħana u s-sħana, filwaqt li jinżammu l-qxur qawwi inerenti.
Mir-riċetta proposta inti se titgħallem kif tħejji sewwa l-ħjatat tan-nar klassiċi reali.
Chops moqli mit-tiġieġ - riċetta
Ingredjenti:- laħam tat-tiġieġ mingħajr għadam - 0,7 kg;
- Ħobż abjad jew ħobż friska - 375 g;
- ħalib - 225 ml;
- butir - 75 g;
- basla - 220 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- taħlita friska tal-bżar mill-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- Ghee jew żejt veġetali għall-qżieqeż tal-qali.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li għandna timla hija mija u ħamsin gramma ta 'ħobż bil-ħalib u ħallih għal ftit minuti. Ukoll għall-preparazzjoni tal-kutun tan-nar hemm bżonn laħam ta 'tiġieġ medju wieħed, separat mill-għadam. Itħanha bi grinder tal-laħam jew blender u poġġih fi skutella. Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar b'mod fin ħafna b'sikkina qawwija u salvat fil-butir sakemm ikun artab u trasparenti. Aħna ħalliha tkessaħ, u poġġih fil-art tat-tiġieġ. Ħobż imxarrba, għafas ftit mill-ħalib, għaddej ukoll minn grinder tal-laħam jew waqfa f'likatur u poġġiha fil-bqija tal-ingredjenti. Żid erbgħin gramma ta 'butir imrattab, bajda waħda, taħlita mitħuna ta' bżar, melħ u ħallat kollox sewwa. Għall-aqwa riżultat, tista 'titħassar ftit il-bażi għall-ħjatat, u ċċaqlaq f'pakkett issikkat u tolqot bosta drabi fuq il-mejda.
Issa l-istadju l-iktar impenjattiv ta 'tisjir tat-tisjir. Il-ħobż abjad jew il-ħobża li fadal għandhom jinqatgħu f'kubi żgħar b'tul tal-ġenb ta 'madwar erba' millimetri. Il-massa riżultanti ta 'qamħ
Sussegwentement, ħawwad żewġ bajd b'ħasil ta 'melħ u ħallat mal-bqija tal-ħalib tixrib tal-ħobż.
Saħħan il-qali bil-mitt gramma ta 'żejt kremat imdewweb jew żejt raffinat mingħajr riħa. Mill-mili nagħmlu xfafar tondi, imxarrba fil-massa tal-bajd, imsaffra kubi tal-ħobż imsajjar u fry f'temperatura medja minn żewġ naħat. Jekk meħtieġ, żid aktar żejt.