Kemm ir-riċetti oriġinali ma jidhrux kull sena, kemm ideat ġodda ma jitwettqux għall-mases tal-hostess, u aħjar l-affarijiet bażiċi għall-ħami mill-għaġina tajba tal-ħmira antika ma tistax timmaġina.
Għaliex aħna nħobbu għaġina fuq il-ħmira? Għall-faċilità u s-sbuħija karatteristika tiegħu, il-kapaċità li żżomm il-forma tal-prodott u l-freskezza tagħha, kif ukoll għall-aroma isturdament tagħha. Għal darb'oħra, għidilna dwar id-delights kollha tal-għaġina tal-ħmira, nieħdu l-eżempju ta 'riċetti għat-torti fritti.
Għaġina tal-ħmira fuq kefir għal torti fritti
Għaġin tal-ħmira, imsajjar fuq il-bażi ta 'prodotti tal-ħalib, jirriżulta ferm aktar dens u itqal minn dak li hu ppreparat fuq l-ilma, iżda għall-lover ta' għaġina viskuża u viskuża dan għandu wkoll l-ispirtu tiegħu stess. Fost affarijiet oħra, dawn it-torti jżommu l-freskezza tagħhom għal perjodu ħafna itwal.
Ingredjenti:
- krema qarsa - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 15 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- dqiq - 290 g;
- Ħmira - 5 g.
Preparazzjoni
Ħallat kefir u krema qarsa ma 'xulxin u kun żgur li l-prodotti tal-ħalib mhumiex kesħin, it-temperatura tagħhom għandha tkun kemmxejn ogħla mit-temperatura tal-kamra sabiex il-ħmira tkun tista' tattiva u effettivament tgħolli l-għaġina lest. Vbeyte għall-bajd tat-taħlita tal-ħalib, ferra 'fiż-żejt u żid iz-zokkor. Separatament, għaddi minn għarbiel id-dqiq u għaqqadha bil-ħmira. Fiċ-ċentru tat-taħlita niexfa, agħmel ċellola u ferra fih kefir. Għaġina għaġina kefir bla xkiel, ikopruh u ħalliha taħt drapp niedja (biex ma tinxefx), għal madwar siegħa, stennija għal żieda fid-daqs bejn wieħed u ieħor darbtejn.
L-għaġina ppruvata tista 'tinfirex, aqta' ċrieki tal-ħġieġ u imla b'kull mili favorit, u tista 'taqsamha f'porzjonijiet pre-rolled fi tourniquet u maqtugħin fil-mod ta' zalzett. Il-mili għal dan it-test se jkun jaqbel assolutament ma 'kwalunkwe, huwa dens biżżejjed biex ma jħallux anki meraq minn frott frisk.
Riċetta għal għaġina ta 'malajr għat-torti moqlija
Huwa diffiċli li wieħed jemmen li t-tisjir ta 'għaġina tal-ħmira tista' tieħu minimu ta 'ħin, għaliex aħna ntużaw għal dak il-ħmira li jeħtieġ ħin biex jattiva u jipproduċi biżżejjed dijossidu tal-karbonju biex l-għaġina rdoppja. Iżda aħna noffru riċetta kontra r-regoli kollha, li fihom il-birra u l-proofing mhux se jieħdu aktar minn nofs siegħa.
Ingredjenti:
- ħmira immedjata - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- dqiq - 290 g;
- ħalib - 290 ml;
- żejt veġetali - 65 ml.
Preparazzjoni
Ħallat il-ħalib sħun u ħarraq il-ħmira fiha. Ħalli l-ħmira biex tattiva għal madwar 10 minuti. Il-pass ewlieni f'din ir-riċetta huwa li tuża ħmira instantanja (veloċità għolja), li l-attività massima tagħha tintlaħaq f'minimu ta 'ħin. Wara l-aħħar għaxar minuti, ferraħ iż-żejt fis-soluzzjoni tal-ħmira u erġa 'għaqqad l-għaġina, f'porzjonijiet, tferra d-dqiq mgħarbla mill-għarbiel. Għaġin irfinut mill-għaġina, ħalliha għal 15-il minuta oħra, u mbagħad ipproċedi għall-iffurmar u l-inkaljar tal-patties.
Għaġina tal-għaġin tal-għaġin għat-torti moqlija
Ingredjenti:
- dqiq - 475 g;
- ilma - 480 ml;
- ħmira (friska) - 45 g;
- żejt veġetali - 45 ml;
- iz-zokkor huwa niskata.
Preparazzjoni
Nofs l-ilma huwa biss imsaħħan, u ġib it-tieni għall-togħlija. Saħħan l-ilma sħun, ferra l-ħmira fiha u ferra 'fiż-żejt. Ferra s-soluzzjoni tal-ħmira tad-dqiq tad-dqiq u ħallat dak kollu sabiex tikseb għaġina niexfa u lumpy, issa wasal iż-żmien li tinħadem l-għaġina b'ilma jagħli. L-ewwel, ħawwad kollox bil-kuċċarina, sabiex ma jinħaraqx lilek innifsek, u mbagħad għaġna l-għaġina bl-idejn tiegħek u fformula f'kum. Iddividi l-għaġina f'porzjonijiet ugwali, irrombla u imla bi kwalunkwe mili għat-togħma.