Corn huwa prodott oerhört ta 'valur u għandu jiġi introdott fid-dieta. Hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek issajjar minn granelli tal-qamħirrum poriġ ordinarju u hominy tradizzjonali.
Preparazzjoni tal-laħam tal-cornme hominy
Ingredjenti:
- qamħ tal-qamħ mitħun fin - 1 oġġett;
- ħalib - oġġett 1;
- ilma ppurifikat - 2 oġġetti;
- sostitut tal-majjal frisk (bacon) - 380 g;
- butir - 55 g;
- brynza;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Tħejjija biex tipprepara hominy mill-groats tal-qamħ, ferragħ fil-kannella jew stew pan b'qiegħ ħoxna ta 'ħalib u ilma. A ftit podsalivaem u mpoġġija fuq in-nar. Wara li t-taħlita togħli kompletament, ferraħ ġuleppi tal-qamħirrum, tnaqqas l-intensità tan-nar għal minimu, ħalli l-croup jintefħu ftit. Wara dan, inneħħu l-platti min-nirien, għaqqad il-kontenut tat-tgħaffiġ, tipprova ma taqbiżx il-biċċiet li fadal bil-ħafur xott u mbagħad żid biċċiet ta 'butir u ħallat għal darb'oħra u għaqqad b'togħma. Issa rritornaw il-kukunja għall-istufi, ixgħel in-nar l-aktar kwiet, iddgħajjef u fwar il-bajd taħt l-għatu għal ħmistax-il minuta. Fl-aħħar, għandek tikseb poriġ oħxon u dens, hekk jekk meħtieġ, tevapora l-umdità billi tiftaħ l-għatu.
Sadanittant, aqta 'l-bacon (sostitut tal-majjal) f'qatgħat żgħar, poġġihom f'qiegħ il-qali, fry tajjeb u ftit ixlaħħal ix-xaħam, billi jkollok tip ta' cracklings. Brynza jingħorok fuq grater medju.
Tradizzjonalment, ominy serva fil-ġurnata kif ġej. Mill-porridge tal-qamħ ħoxnin għamlu tip ta 'zalzett, huma mxarrbin minnhom l-ewwel fix-xaħmijiet bix-xaħam, u mbagħad, kif inħasad, inħawwru ċana minn ġobon. Maż-żmien, iż-żift sar aktar modern. Porridge ta 'qamħ dens jitpoġġa fuq pjanċa, jitferra bil-bejken u bacon u jingħorok bil-ġobon maħkuk.
Metodu ta 'tisjir ta' ċereali sempliċi mill-groats tal-qamħ
Ingredjenti:
- corn croup - 1 oġġett;
- ilma ppurifikat - 2 oġġetti;
- butir - 65 g;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Nitgħallmu l-ilma f'kontenitur xieraq, żid il-melħ u poġġih fuq in-nar. Sadanittant, laħlaħ il-qamħ imxarrab b'attenzjoni u poġġih fl-ilma wara li tkun mgħolli għal kollox. Inaqqsu l-intensità tan-nar għal minimu, ikopru l-pan b'għatu u ippreżerveż tal-qamħ issajjar, waqt li tħawwad, sakemm tkun ratba. Il-ħin tat-tisjir jista 'jvarja konsiderevolment skond it-tħin taċ-ċereali. Iktar ma jkun kbir, aktar ikun hemm il-kasha. F'dan il-każ, jista 'jkollok bżonn iżżid ftit ilma mgħolli minn qabel. Fl-aħħar tal-proċess tat-tisjir, żid iz-zokkor u l-butir bit-togħma u ħallat tajjeb.