Kont taf li oriġinarjament kien miksi biz-ċikkulata ħelu mhux għali ħafna u rfinat minħabba l-ispiża għolja tal-kawkaw? U biex jippruvaw tali kapolavur tat-tisjir kien possibbli biss għall-elite.
Illum il-ġurnata, it-tħejjija tal-glaze taċ-ċikkulata hija disponibbli għal kulħadd, biss in-xewqa u l-ħelu ppreparat huma biżżejjed, li aħna ser napplikawha. Grazzi għat-togħma ċikkulata sottili, kull għaġina banali ssir xogħol reali ta 'l-arti kulinari.
Sussegwentement, ser ngħidulek kif għandek tagħmel il-kawkaw taċ-ċikkulata glaze b'mod korrett.
Kif issajjar iċ-ċikkulata bis-silġ mill-kawkaw?
Komponenti kostanti għall-preparazzjoni ta 'glaze taċ-ċikkulata mill-kawkaw huma zokkor, fil-forma ta' ramel jew trab, butir u direttament it-trab tal-kawkaw. U l-bażi tista 'sservi, skond il-formula tal-ħalib, krema qarsa, krema jew ilma. Minn zokkor tiddependi l-ħlewwa tal-ħġieġ lest u d-densità, u mill-butir - irtubija u shine. Jvarjaw il-proporzjonijiet tal-komponenti kollha, aħna nġibu togħma ġdida kull darba, id-densità u l-irtubija, kif ukoll il-veloċità tat-tħaxxin tal-ħġieġ lest.
Bħala regola, għall-preparazzjoni ta 'glaze taċ-ċikkulata għall-biċċa l-kbira tar-riċetti, l-ingredjenti l-oħra kollha huma miżjuda mal-bażi u msaħħna sakemm jagħli. Applika għall-prodott għadu jaħraq u jagħti ħin biex jiffriża.
Riċetta għal ċikkulata glaze minn trab tal-kawkaw u ħalib
Ingredjenti:
- trab tal-kawkaw - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 120 g;
- ħalib - 5 tbsp. mgħaref;
- butir imrattab - 1.5 tbsp. mgħaref;
- vanillin.
Preparazzjoni
Trab taz-zokkor imħallat bit-trab tal-kawkaw, b'togħma tal-ħalib jaħraq, butir imdewweb, fi van vanillin u ħawwad sakemm ikun omoġenju, mingħajr ċapep, kondizzjoni. Applika immedjatament lejn id-destinazzjoni u ħalliha tiffriża.
Din ir-riċetta għall-glaze taċ-ċikkulata mit-trab tal-kawkaw u mill-ħalib hija perfetta kemm għall-kejk kif ukoll għal dekorazzjoni ta 'diversi kejkijiet , ġewż u casseroles.
Ċikkulata glaze magħmul minn krema qarsa u trab tal-kawkaw
Ingredjenti:
- trab tal-kawkaw - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor mgħaffeġ - 3 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 3 tbsp. mgħaref;
- butir imrattab - 50 g;
- Vanillin - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Fil-kikkra tal-enamel żgħira jew il-pjattaforma tgħaqqad il-krema qarsa, zokkor mrammla u trab tal-kawkaw u ħawwad sakemm omoġenja, żżid il-vanillina, jekk mixtieq. Poġġejt nar żgħir ħafna u saħħnu għal togħlija, mingħajr ma ninsew li ħawwad il-ħin kollu. Issa żid il-butir, ħawwad il-massa kollha sakemm tinħall u tkopri ż-żmalt bid-deżerta.