Il-ħami tal-Milied huwa differenti minn cupcakes oħrajn bit-togħma rikka tiegħu, mimlija b'in ingredjenti, karatteristika tal-istaġun: cranberries, kannella, noċemuskata, imsiemer tal-qronfol, inbid aħmar u oħrajn. Kull persuna tgħaqqad dawn l-ingredjenti kollha fil-mod tagħhom stess u għandha r-riċetta tagħhom għal kejk tal-Milied. Dwar xi wħud mill-aħħar aħna ser nitkellmu aktar.
Frott Ingliż tal-Milied
Klassiċi għall-Milied għall-Ingliżi huwa kejk ta 'ananas mhux tas-soltu, li, grazzi għall-istess ananas, jirriżulta li jkun pjuttost imxarrab u tqil. Fost affarijiet oħra, l-għaġina hija supplimentata b'ħafna frott imnixxef, li l-firxa tiegħu tista 'tvarja fid-diskrezzjoni tiegħek.
Ingredjenti:
- frott imnixxef - 740 g;
- zokkor tal-kannamieli - 155 g;
- brandy - 235 ml;
- ilma - 65 ml;
- ananas - 310 g;
- Butir - 185 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 330 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- soda - 1/4 tsp.
- ġinġer tal-art, kannella, noċemuskata - 1/2 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ananas bi furketta jew bi pressa għall-patata. Iddawwarha ġo purejiet mhijiex meħtieġa, imma jekk trid tista 'tuża taħlita. Ħallat flimkien il-frott imnixxef, biċċiet ta 'ananas, ilma u brandi. Agħmel taħlita fuq in-nar, żid biċċiet ta 'żejt u ġiegħel il-likwidu jagħli. Wara, berred l-ingredjenti u żid bajd bit-tarjola lilhom.
L-ingredjenti li jifdal jgħaddu minn passatur u jiżdiedu mal-frotta. Qassam l-għaġina f'forma mgħottija bil-parċmina u ħalli l-kejk tal-Milied bil-frott imnixxef għal siegħa u nofs fi 160 grad.
Muffin Ġermaniż tal-Milied - riċetta
Għal dawk li jixtiequ jipprattikaw il-ħiliet kulinari tagħhom, nissuġġerixxu li nieħdu l-verżjoni Ġermaniża tal-gallariji tal-Milied. Dan il-kejk jitħejja fuq għaġina tal-ħmira, imħawwra b'addittivi bħal frott imnixxef, frott konfettura u marżipan.
Ingredjenti:
- ħalib - 225 ml;
- għasel - 45 ml;
- butir - 85 g;
- dqiq - 510 g;
- ħmira - 10 g;
- kannella mitħuna, muscata - 1 tsp kull wieħed;
- qoxra ta 'lewn oranġjo u lumi;
- bajd - biċċa 1;
- Frott imnixxef - 145 g;
- imnixxef cranberry - 55 g;
- meraq tal-larinġ - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marżipani - 280 g.
Preparazzjoni
Wara li jsaħħnu l-ħalib għat-temperatura tal-ġisem, iddilwa l-għasel u l-butir fih, ferra l-ħmira u ħalli dan ta 'l-aħħar jattiva għal 7 minuti. Ħawwad, ferra l-ħwawar, id-dqiq u l-qoxra taċ-ċitru. Aktar 'il quddiem huwa s-soltu għat-tħaddim tal-għaġina tal-ħmira: għaġina u prova ta' 10 minuti qabel ma tirdoppja fid-daqs. F'dan iż-żmien, saħħan il-meraq tal-larinġ u ħallath bir-rum. Ferra t-taħlita ta 'cranberries ma' frott imnixxef u ħallih jintefħu sakemm l-għaġina tkun adatta. Wara, ixxotta l-fdal, u l-frott, flimkien mal-marżipan maqtugħ, ħallat fil-għaġina. Iddividi l-għaġina bi tliet darbiet, arrotti kull biċċa fiz-zalzett u nisġa b'qoxra. Agħti l-kejk terġa 'lura, u mbagħad ibgħatha fil-forn għal 40 minuta f'90 grad.
Panettone tradizzjonali tal-Milied Taljan
Panetton huwa simili għall-kejk tal-Għid tagħna, mhux biss fid-dehra, iżda wkoll fit-teknoloġija tat-tisjir. Iċċekkjaha lilek innifsek billi tirrepeti r-riċetta aktar.
Ingredjenti:
Għall-istarter:
- ilma - 55 ml;
- ħalib - 55 ml;
- Ħmira - 2 1/4 Tsp.
- dqiq - 45 g;
- zokkor - 5 g.
Għall-kejk:
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 55 g;
- qoxra tal-larinġ - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq - 365 g;
- butir - 65 g;
- cranberry imnixxef - oġġett wieħed;
- pistaċċi (imqaxxrin) - 2/3 ta 'tbsp.
Preparazzjoni
Preheat il-ħalib bl-ilma mat-temperatura tal-ġisem, ħallat u żid il-bqija tal-komponenti tal-starter. Wara nofs siegħa, qabbad il-starter mal-bajd, iz-zokkor, il-qoxra taċ-ċitru, id-dqiq u l-butir imdewweb. Wara li tħallat l-għaġina għal 10 minuti, żid il-ġewż u l-frott imnixxef, u mbagħad ħalliq jitla 'għal 4 sigħat. Qassam l-għaġina fil-forom għall-kejkijiet, timlahom f'nofs, u ħalli l-panettone terġa 'terġa' għal 2-3 sigħat. Imsaħ għal siegħa fi 190 grad.