Chips mill-ħxejjex u l-frott ilhom sorprendenti, imma xi ngħidu dwar laqx mill-laħam? Smajt xi ħaġa bħal din? Żgur ħafna minnkom rajt fl-imballaġġ tas-supermarket bi pjanċi ta 'laħam imnixxef - dan huwa ċ-ċipep tal-laħam notorji. Dan it-tip ta 'snack mhux biss żieda pjaċevoli għal tazza inbid, jew birra, iżda wkoll snack tad-dieta matul il-ġurnata. Iċ-ċipep tal-laħam huma rikki fil-proteina u huma ppreparati mingħajr ma jintuża ammont kbir ta 'żejt, kif ġeneralment isir bi patata , u minn dak li jitħalla jiekol anke mit-tfal.
Kif tagħmel laqx tal-laħam?
Issa jgħidlek kif għandek tagħmel il-laqx mill-laħam. Iċ-ċipep tal-laħam tal-ħanut spiss jitħawwru b'mod ġeneruż b'titjib li jtejjeb it-togħma li jaffettwa ħażin is-saħħa tagħna u l-blanzuni togħma Ipprepara prodott naturali jista 'jkun sempliċi ħafna fid-dar, imma qabel ma tisma', għandek tikkonsidra bosta punti importanti. Allura, l-ewwel, agħżel laħam frisk minn bhejjem żgħar: il-majjal, jew iċ-ċanga - ma jimpurtax, il-ħaġa prinċipali hija l-kwalità. Għaċ-ċipep tal-laħam huwa aħjar li tittieħed il-polpa, jew it-tenderloin, minn ta 'l-aħħar huwa meħtieġ li jitneħħew il-films, il-grass u l-vini. Qabel it-tisjir, il-laħam huwa ffriżat biex jinqata 'f'biċċiet irqaq ħafna. Jekk biċċiet irqiq ma joħorġux - tinkwetax, poġġi l-laħam taħt il-film u ħafif tħabbat, jew timxi fuqha b'pinna rolling. Issa tista 'tibda tisjir.
Ir-riċetta għal ċipep tal-laħam għall-birra
Ingredjenti:
- tenderloin taċ-ċanga - 500 g;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- kosbor (art) - 1 kuċċarina;
- curry - 1 kuċċarina;
- lumi - 1 biċċa;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Is-sottili kollu fil-preparazzjoni taċ-ċipep tal-laħam jikkonsisti fit-tnixxif bil-mod tagħhom f'temperatura minima, għalhekk qabel it-tisjir waqqfu l-forn biex tisħon sa 100 grad.
Laħam, temperatura tal-kamra, mqatta 'f'qatet irqiq, imqiegħda fi kwalunkwe platt enamel. Fi skutella żgħira, ħallat il-curry, il-kosbor tal-art, iz-zokkor u t-tewm imfarrak. Imla t-taħlita ta 'ħwawar b'zalza tas-sojja u meraq tal-lumi, ħawwad sewwa. Irfajna l-biċċiet tal-laħam fl-immarinat u poġġiha fuq gradilja tal-ħami, poġġi l-gradilja fuq folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-ħami - kull xaħam u umdità se jiċċirkola hemm.
Il-preparazzjoni tal-laqx tal-laħam tieħu minn 40 minuta sa siegħa, skond il-ħxuna tal-biċċiet tal-laħam.
Ċipep tal-laħam "bid-duħħan" fid-dar
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- Zalza Worcestershire - 1/4 ċ.
- Zalza tas-sojja - 1/4 tal-oġġett;
- għasel - 1 kuċċarina;
- basal imnixxef - 1 kuċċarina;
- Tewm imnixxef - 1/2 Tsp;
- duħħan likwidu - 1/3 tsp;
- bżar aħmar - 1/4 tsp.
Preparazzjoni
Il-laħam tiegħi, aħna nodduh mill-films, ffriżah u naqtgħu. Qiegħed biċċiet ta 'laħam imqatta' f'borża u imla b'taħlita ta 'zlazi, ħwawar u duħħan likwidu. Erġa 'lura l-laħam fil-friġġ u ħalliha tħollha għal 3 sa 6 sigħat. Nieħdu l-biċċiet mill-pakkett u nixxifhom b'xugaman tal-karti. Ahna nispjegaw il-laqx tal-ğejjieni fuq folja tal-horno u poğğih fil-forn ghal bejn 45-60 minuta fi 80-100 gradi.
Ċipep Tajlandiż tal-laħam
Ingredjenti:
- majjal (laħam ta 'l-art) - 1 kg;
- zokkor - 120 g;
- taħlita ta 'ħames ħwawar - 2 kuċċarini;
- Zalza tal-ħut - 3 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 4 tbsp. mgħaref;
- Inbid tar-ross - 3 tbsp. mgħaref;
- għasel - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġulġlien - 3-5 qatriet.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar iċ-ċipep tal-laħam, fi skutella żgħira ħawwad il-ħwawar u z-zlazi kollha, żid it-taħlita mal-kapuljat tal-majjal, għal darb'oħra, ħallat kollox sew u ħalliha tħabbat fil-friġġ għal-lejl. Aħna nqassmu l-laħam ikkapuljat immarinat f'saff irqiq fuq il-folja tal-ħami mgħottija bil-fojl. Poġġi l-laħam fil-forn għal 20 minuta fi 100 grad. Meta l-wiċċ tal-laħam ikun imnixxef, neħħi s-saff mill-fojl u qatgħatha bl-imqass tal-kċina. Il-kwadri li jirriżultaw jitqiegħdu taħt il-grill sakemm jiksbu kulur tad-deheb tal-karamella.