Il-kombinazzjoni ta 'brunġiel bit-tadam u t-tewm hija mifruxa fil-kċina Mediterranja, b'taħlita ta' dawn l-ingredjenti tajbin għal snacks għat-tisjir, u għal platti sħan bażiċi. Iddeċidejna li nwettqu din il-versatilità fir-riċetti li ġejjin.
Ħjar tal-brunġiel imnixxef bit-Tadam u t-Tewm
Il-brunġiel u t-tadam jinbidlu malajr u faċilment fi stew , li huwa adattat biex iservi kemm ma 'porzjon ta' ħobż frisk, kif ukoll fuq ross mgħolli, kuskus u bulgur .
Ingredjenti:
- brunġiel - 930 g;
- tewm - 3 snien;
- paprika, kemmun - 1 1/2 Tsp.
- tadam - 540 g;
- il-weraq tar-rand;
- ftit ta 'cilantro.
Preparazzjoni
Jekk il-brunġiel huwa morra, imbagħad waqqgħuhom flieli, ġeneralment sprinkle bil-melħ kbir u ħallih nofs siegħa qabel it-tisjir. Imsaħ biċċiet ta 'tlaħliħ bl-ilma bis-silġ u nixxef, imbagħad fry f'ħafna żejt. Meta l-brunġiel ikun imsajjar bil-kannella, poġġi l-imsiemer tat-tewm, u wara nofs minuta, ferragħ fil-ħwawar u żid it-tadam imqatta. Poġġi weraq tar-rand, żid ftit zokkor bil-melħ u ferra madwar nofs tazza ilma. Ħalli l-ħaxix biex ikessaħ fuq medium sħana għal madwar 15-il minuta. Iservu bil-cilantro.
Riċetta għal snacks tal-brunġiel bit-tadam u t-tewm
Ingredjenti:
- brunġiel (daqs medju) - biċċa waħda;
- tadam - 650 g;
- tewm - 2 snien;
- ftit ħabaq frisk;
- Ġobon Feta - 165 g.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinqata 'orizzontalment, u jħalli l-post tat-twaħħil taċ-ċinga mhux mittiefsa (is-saffi jibqgħu mqabbda flimkien). Kull wieħed mis-saffi li jirriżultaw ta 'melħ, ħalli għal siegħa, laħlaħ il-brunġiel u nixxef kull waħda mis-saffi. Poġġi fuq porzjon ta 'tadam, bejn kull waħda mis-saffi tal-brunġiel. Flimkien mat-tadam, poġġi weraq tal-ħabaq, feta mqaxxra, u tewm maqtugħ. Imsaħ 180 grad għal siegħa.
Insalata tal-brunġiel bit-tadam u t-tewm
Ingredjenti:
- brunġiel - 230 g;
- Basal imnixxef, oregano - 1/3 kuċċarina;
- tewm - 2 snien;
- Filett tat-tiġieġ - 430 g;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- taħlita ta 'insalata - 4 handfuls;
- ħjara - 130 g;
- bżar ħelu - 130 g;
- tadam taċ-ċirasa - 10 biċċiet;
- numru żgħir ta 'żebbuġ u tadam imqadded;
- basla vjola - 35 g;
- Ġobon Feta - 210 g.
Preparazzjoni
Fry il-kubi tal-flett tat-tiġieġ. Iddividi l-brunġiel f'ċirku, ixxottahom b'taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi bit-tewm, u mbagħad neħħi fuq il-grill. Ifrex il-pillow tal-ħass fuq id-dixx ċatt. Poġġi l-brunġiel moqli bit-tadam u t-tewm flimkien ma 'pillow tal-ħass, fil-lokal iqiegħed it-tiġieġ, flieli tal-ħjar, tadam imqadded, żebbuġ, ċrieki tal-basal u kubi feta.