Dixxijiet bla laħam huma parti integrali mill-menu dgħif u dieta veġetarjana. L-assortiment tagħhom huwa tant differenti li inti tista 'dejjem tgawdi minn ħolqien kulinari ġdid, tevalwa l-vantaġġi ta' kull wieħed u tagħmel l-aġġustamenti tiegħek jekk ikun meħtieġ.
Liema biex issajjar mingħajr laħam?
L-għażla ta 'riċetti mingħajr laħam li jikkomponu dieta ta' kuljum għandha toqgħod attenta mhux biss għall-armonija tal-kombinazzjonijiet ta 'togħma, iżda wkoll għall-bilanċ u n-nutrizzjoni tad-dixxijiet. Flimkien mal-pjaċir gastronomiku, il-korp għandu jirċievi l-elementi u l-vitamini kollha meħtieġa għaliha.
- Delicious dishes mingħajr laħam fuq l-ewwel huwa preferibbilment supplimentat bil-fażola rikka tal-proteini: fażola, piżelli, ċiċri, mache, għads jew faqqiegħ.
- Ħxejjex jew faqqiegħ gravies fuq it-tieni huwa aħjar garnirovat ċereali ċereali.
- Indispensabbli fil-menu dgħif huma kull tip ta 'insalata tal-ħxejjex mingħajr laħam, ragout, snack dishes fil-forma ta' mimli b'ħxejjex, bżar, rollijiet tal-kaboċċi.
Kif issajjar borscht mingħajr laħam?
Borsch mingħajr laħam, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata aktar tard, mhijiex inferjuri fil-karatteristiċi tat-togħma għall-verżjonijiet tal-laħam. Il-pitravi jistgħu jintużaw kemm friski u qarsa, u b'hekk ikollhom iktar togħma u aroma. Għan-nutrizzjoni, il-kompożizzjoni ħafna drabi hija supplimentata minn fażola msajra minn qabel.
Ingredjenti:
- pitravi, basal u karrotti - 1 pc;
- ilma - 2-2,5 l;
- patata - 3-4 biċċiet;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- kaboċċi - 1/3 furketta;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 50 ml;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - 1 snien;
- Laurel - 2 biċċiet;
- melħ, taħlita tal-bżar.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-pitravi bil-pitravi, għalli għal 10 minuti.
- Patata Lay, nofs karrotti mqatta 'u basal.
- Wara 5 minuti, armi kaboċċi, bżar ħelu u fry mill-bqija tal-karrotti bil-basal u l-pejst tat-tadam.
- Staġun bil-melħ sħun, bżar, il-weraq, issajjar għal 10 minuti.
- Tarmi fil-ħxejjex bil-ħxejjex, tewm, itfi n-nar u ħalli d-dixx jinħall.
Soppa tal-piżelli mingħajr laħam - riċetta
A soppa Delicious mingħajr laħam tista 'tkun imsajra fuq piżelli, li huma pre-mxarrba għal diversi sigħat jew matul il-lejl fl-ilma biex iħaffu l-proċess. Togħma speċjali ta 'pikkanti żżid żejt tal-pikkanti miżjud fl-aħħar tat-tisjir b'ħwawar u ħxejjex aromatiċi niexfa, li, meta jkunu moqlija, jiftħu perfettament il-fwieħa tagħhom.
Ingredjenti:
- piżelli - 400 g;
- ilma - 2.5 litri;
- patata - 3-4 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali - 50 ml;
- Kurkuma, paprika, asafoetida u ħwawar Taljani - pinch;
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
- Il-piżelli mxarrba jitferra 'bl-ilma u sajjar sakemm jittajjar.
- Żid patata u karrotti, issajjar għal 15-il minuta.
- Saħħan iż-żejt fil-qali, tarmi ħwawar u ħxejjex aromatiċi, saħħnu għal minuta, poġġih fil-soppa.
- Żid ħodor, għalli sħun aktar 5 minuti.
Pilaf mingħajr laħam - riċetta
Pilaf mingħajr laħam huwa riċetta li tista 'taġġusta fid-diskrezzjoni tiegħek billi żżid ħwawar oħra, frott imnixxef jew ġewż biex ittejjeb in-nutrizzjoni u l-piquancy ta' l-ikel. L-ammont ta 'basal, zunnarija jew żejt veġetali ppreżentat fl-ingredjenti huwa soġġett għal varjazzjoni akbar jew iżgħar.
Ingredjenti:
- ross - 2 tazzi;
- ilma - 3 tazzi;
- żejt veġetali - 200 ml;
- Basal u karrotti - 3 biċċa;
- barberry - 2 tbsp. mgħaref;
- Kurkuma u zira - għall-togħma;
- tewm - ras 1;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fry fil-basal tal-basal bil-karrotti.
- Żid ħwawar u ħwawar, ferra l-ilma jagħli, melħ zirvak u ħalli ross.
- Armi t-tewm kompletament u tkopri l-kontenitur b'għatu.
- Ipprepara l-laħam fuq sħana medja sakemm l-umdità tkun assorbita.
- Bħal platti simili oħra ta 'ross mingħajr laħam, iservu lean pilau b'ħxejjex friski jew pickles.
Zalza mingħajr laħam
Sussegwentement dwar dak li tista 'issajjar mingħajr laħam għall-preżentazzjoni bil-garnish. Is-soluzzjoni ideali hija gravy, li l-kompożizzjoni tagħha tista 'tkun biss veġetali jew bħal f'dan il-każ miżjuda bil-faqqiegħ. Il-miżwed tal-fażola ħadra jista 'jiġi sostitwit minn fażola msajra minn qabel sakemm isfar, jew xejn, bħall-piżelli ħodor.
Ingredjenti:
- basal, karrotti u bżar tal-qampiena - 1 pc;
- piżelli ħodor u fażola ħadra - 100 g;
- faqqiegħ - 200 g;
- żejt veġetali - 75 ml;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma - 300 ml;
- Laurel, tursin, tewm;
- melħ, bżar, paprika.
Preparazzjoni
- Fry basla u karrotti.
- Żid il-faqqiegħ, u wara 10 minuti ta 'piżelli, fażola u bżar Bulgaru.
- Fry kollha flimkien għal 5 minuti, ferra 'fid-dqiq, poġġi l-pejst u ferra' fl-ilma.
- Staġun id-dixx, żid il-weraq, it-tewm, il-melħ tat-tursin u l-bżar, pripuskayut 5-7 minuti.
- Mgħammar zalza bis-sħana lesta mingħajr laħam għal kwalunkwe platt sekondarju.
Rolls tal-Kaboċċa mingħajr laħam
Dixxiġnu dgħif awtonoma eċċellenti huwa rollijiet tal-kaboċċi klassiċi jew għażżien mingħajr laħam. Fil-każ ta 'l-aħħar, il-weraq huma sempliċement mitħunin fil-grinder tal-laħam u jintervjenu fil-bażi tal-mili, li minnha jiġu ffurmati l-prodotti. L-istruzzjonijiet li ġejjin jistgħu jintużaw biex tinħoloq verżjoni tradizzjonali tal-prodott.
Ingredjenti:
- kaboċċi - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- ross jew qamħ saraċin - ħġieġ 1;
- faqqiegħ - 300 g;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- żejt veġetali - 50 ml;
- Laurel, sagħtar, CHILI;
- melħ, zokkor, bżar.
Preparazzjoni
- Il-kaboċċa hija msaħħna f'pakkett f'forn tal-microwave, billi tneħħi kull 3-5 minuti l-weraq imrattab.
- Għalli r-rump, ħallat ma 'faqqiegħ tal-basla moqli.
- Imla l-mili bil-weraq tal-kaboċċa, darbiet l-envelop, poġġih f'mudell.
- Fry il-basal bil-karrotti.
- Żid il-pejst, tazza ilma, ħwawar, puff għal 2 minuti, ferra 'f'rollijiet tal-kaboċċi.
- Ipprepara taħt il-fojl fil-forn fi 180 grad 40-50 minuta.
Kaboċċa mqaxxra mingħajr laħam
Dixxijiet mingħajr laħam - riċetti li huma mistennija li jtemmu l-kaboċċi, jistgħu jintużaw għal għalf personali, biex jissupplimentaw il-patata jew iċ-ċereali jew anki bħala mili tal-ħami. It-togħma tista 'tkun togħma għat-togħma tiegħek, biż-żieda ta' zokkor, ħall jew ħwawar favoriti.
Ingredjenti:
- kaboċċi - 1 furketta;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 1-2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 50 ml;
- brodu tal-ħxejjex jew ilma - 100 ml;
- melħ, zokkor, ħall, bżar, weraq.
Preparazzjoni
- Fry basla u karrotti.
- Żid il-kaboċċa, fry għal 5 minuti, imbagħad żid il-pejst, l-ilma, il-ħwawar u l-ħwawar u ħalliha saħħan il-massa tal-ħxejjex għal 30 minuta jew sakemm tħallat mixtieq.
Olivier mingħajr zalzett u laħam
Ħafna ma jirrappreżentawx xi platti mingħajr laħam jew zalzett. Dawn jinkludu l-Olivier popolari. Madankollu, wara li tkun ippruvat il-verżjoni dgħif tas-snack, jidher evidenti x-xebh impressjonanti bejn l-ikel u l-oriġinal. Il-komponenti mgħaġġla se jieħdu post il-karawett bil-faqqiegħ pjuttost tajjeb, u l-fjuwil mill-ġdid se jkun il-mayonnaise dgħif.
Ingredjenti:
- patata - 6 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- champignons - 5 pcs.;
- piżelli - ħġieġ 1;
- ħjar imnaddfin - 3-4 pcs .;
- karawett - ¼ kikkra;
- basal aħmar - 0.5 biċċa;
- melħ, bżar, butir, mayonnaise dgħif, ħodor.
Preparazzjoni
- Saħħan il-patata, il-karrotti, naddaf, maqtugħ f'kubi.
- Żid frieħ fil-faqqiegħ u l-karawett taż-żejt, toast fit-qsari xott.
- Ħjar imqatta ', basal, żid ma' olivier mingħajr laħam, flimkien ma 'piżelli, mayonnaise u ħwawar.
Ġewż mingħajr laħam - riċetta
Mhuwiex diffiċli li wieħed jimmaġina platti mingħajr laħam, bħal pereżempju il-kavalli. Sostituzzjoni li tixbah il-bażi tal-laħam tista 'l-azzar kwalunkwe ċereali, li ħafna drabi żiedet faqqiegħ imqattgħin jew bajd tal-faqqiegħ. Li jmiss huwa varjant tal-ikla tal-jogurt, minflok li tista 'tieħu r-ross, il-ħafur, il-millieġ, ċereali oħra.
Ingredjenti:
- buckwheat - 200 g;
- faqqiegħ - 300 g;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- tewm - 2 snien;
- ħobż - 100 g;
- żejt veġetali - 100 ml;
- Melħ, bżar, tursin, qamħ tal-ħobż għall-ħobż.
Preparazzjoni
- Għalliq il-qamħ saraċin, kessaħ.
- Żid faqqiegħ moqli bil-basal, karrotti immellħa, tewm, ħobż imxarrba, tħawwad il-massa lit-togħma bil-melħ, bżar, ħodor.
- Forma Griega mingħajr laħam, ħobż bil-qoxra tal-ħobż u moqli fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat.
Pejst mimli mingħajr laħam
Ħafna korsijiet sekondarji mingħajr laħam jistgħu jkunu bħala tisqija tal-ħalq, u jitħawwru sew bħala verżjonijiet bil-majjal, ċanga jew tjur. Wieħed minnhom huwa mimli il-bżar , biex timlah tista 'tuża taħlita ta' ħaxix, taħlita ma 'ross mgħolli, qamħ saraċin jew faqqiegħ.
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 1 kg;
- ross - ħġieġ 1;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- brunġiel - 1 biċċa;
- tadam - 2 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- zalza tat-tadam - 300 ml;
- żejt veġetali - 50 ml;
- melħ, bżar, ħodor, weraq.
Preparazzjoni
- Fry basla u karrotti.
- Żid kubi tal-brunġiel u tat-tadam mingħajr ġilda, stew sakemm ikun artab.
- Ħawwad ir-ross imsajjar, staġun b'togħma u imla b'massa ta 'bżar imqaxxar.
- Poġġi l-paletti f'tazzun, ferra l-zalza, żżid it-tewm, il-warda tar-rand, il-bżar, l-istufa taħt l-għatu għal 30-40 minuta.
Pizza mingħajr laħam u zalzett
Delicious u d-dwiefer tisqix platti huma servuti platti mingħajr laħam, bħal pizza. Il-kontenut tal-mili jiddependi fuq l-użu maħsub: fil-verżjonijiet veġetarjani tista 'żżid it-tipi permissibbli ta' ġobon, frott tal-baħar u l-fast food hija supplimentata biss bil-zlazi korretti, ingredjenti tal-ħxejjex u faqqiegħ.
Ingredjenti:
- dqiq - 160-200 g;
- ilma 100 ml;
- ħmira friska - 10 g;
- żejt veġetali - 40 ml;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tadam - 1 pc;
- qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- faqqiegħ - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- zalza tat-tadam u mayonnaise dgħif - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġobon (mhux obbligatorju);
- Melħ, ħwawar Taljani.
Preparazzjoni
- Minn ilma sħun, ħmira, melħ, butir u dqiq għaqqad l-għaġina, ħalli s-sħana għal siegħa.
- Irrombla l-għoqda fuq il-folja tal-ħami, griż b'taħlita ta 'tadam u majoneż, sprinkle bil-ħwawar.
- Imqiegħed fuq naħa waħda bżar imqatta bil-qamħ, u min-naħa l-oħra, toast tal-faqqiegħ bil-basal u t-tadam.
- Verżjonijiet veġetarjani huma mimgħuda bil-ġobon.
- Imsaħ pizza mingħajr laħam għal 15-il minuta fi 200 grad.
Manty bil-qara 'mingħajr laħam
Manty mingħajr laħam jista 'jitħejja bil-mili tal-qara', li fih jekk mixtieq, żid għajr il-basal u l-ħwawar ħodor mqatta 'b'mod fin. L-għaġina f'dan il-każ titħallat bl-ilma ħelu fuq l-ilma, li magħha jiżdiedu biss il-melħ u d-dqiq, u jinkiseb tessut dens u li ma jwaħħalx tal-koma tad-dqiq. Il-bażi hija permessa toqgħod għal madwar siegħa.
Ingredjenti:
- għaġina friska fuq l-ilma - 700 g;
- qara ħamra - 700 g;
- basal - 250 g;
- Ċirasa u kosbor - għal ¼ tsp;
- melħ, bżar, żejt veġetali.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina.
- Fry il-basla fiż-żejt.
- Żid il-qara 'imqatta' b'qoxra żgħira, staġun bil-melħ, bżar, ħwawar, stitch sa nofs lest.
- Mill-għaġina u mill-mili tal-manti, immejjel f'żejt u nfirx fuq pallet ta 'steamers jew mantovarki.
- Ipprepara l-prodott għal 30 minuta.
Casserole tal-patata mingħajr laħam fil-forn
Meta wieħed iqis riċetti Delicious mingħajr laħam, l-attenzjoni hija attirata għal kull tip ta 'casseroles minn komponenti lacuniċi. Wieħed minn dawn huwa dixx magħmul mill-patata. Jekk tlift ftit wara l-pranzu ftit patata mgħaffġa, tista 'tapplikaha bla periklu biex tikseb ikel delikat u dgħajjef għall-preżentazzjoni għat-tieni. Kaboċċi, jekk mixtieq, jinbidlu bil-faqqiegħ.
Ingredjenti:
- patata mqaxxra - 300 g;
- fjoritura ta 'pastard jew brokkli - 200 g;
- basal aħdar u ħodor - raġġ 1;
- lamtu - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma 50 ml;
- Żebbuġ - 5 biċċiet;
- melħ, bżar, sagħtar, ħabaq, curry, butir.
Preparazzjoni
- Saħħan il-fjoritura tal-kaboċċa għal 5 minuti, ħalliha tfixkel.
- Ħallat il-patata mqaxxra mal-lamtu u l-ilma, żid kaboċċi, ħodor, żebbuġ u ħwawar.
- Ifrex il-massa f'forma żejtnija, imsaħ 180 grad għal 30 minuta.
Patata mgħollija mingħajr laħam f 'multivariate
Platti ta 'kuljum sempliċi u fl-istess ħin delikati, li tista' tiekol f'post jew tinkludi f'menu veġetarjan - patata friska mingħajr laħam, li hija permessa żżid faqqiegħ, ħaxix ieħor. Ipprepara l-ikel jista 'jkun fil-borma b'qiegħ oħxon fuq il-stufi jew fil-multivark, bħala r-riċetta disponibbli li jmiss.
Ingredjenti:
- patata - 700 g;
- faqqiegħ - 500 g;
- karrotti u basal - 1-2 biċċa;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- ilma - 150 ml;
- żejt - 50 ml;
- melħ, bżar, ħxejjex aromatiċi, ħwawar Taljani.
Preparazzjoni
- Fuq il- "Bake" fil-basal tal-frott taż-żejt, il-karrotti u l-faqqiegħ.
- Poġġi bżar u patata, żid ilma, ħwawar, issajjar fil-mod "Quenching" għal siegħa.