Illum f'xi maħżen qed jiġu offruti selezzjonijiet ta 'għexieren ta' varjetajiet tad-deżerta li jkessħu minn mijiet ta 'produtturi. F'dawn il-kundizzjonijiet, huwa diffiċli li wieħed joqgħod fuq ħaġa waħda, speċjalment peress li kumpaniji moderni, fil-parti l-kbira tagħhom, għalkemm jiddikjaraw l-aderenza tagħhom għar-riċetta Sovjetika, fil-fatt iżidu fwejjaħ, sostituti, sustanzi li jħaxxnu, preservattivi u sustanzi spjaċevoli oħra. L-uniku mod kif toħroġ huwa li jekk jogħġbok id-deżerti imsajra mid-dar, u għal dawk li jibdew, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel il -ġelat "Plombir" fid-dar.
L-ewwel paġna "Plombir"
Nisa tad-dar b'esperjenza jafu kif jagħmlu ġelat krema "Plombir" fid-dar. Il-bqija għandu jqis ftit sfumaturi. Il-grasster il-krema, l-aktar Delicious u offerta se nkunu ġelat. Minflok it-tiġieġ, huwa aħjar li tuża bajd tas-summien. L-ammont ta 'zokkor huwa indikat bil-medja. Imħabba ftit ġelat ħelu, biżżejjed ikun ta '100 g, snien ħelu jista' jżid aktar.
Ingredjenti:
- ħalib pasturizzat ta 'mill-inqas 3% ta' kontenut ta 'xaħam - ħġieġ 1;
- krema ta ' mill-inqas 25% kontenut ta' xaħam - 1.5 tazzi;
- zokkor abjad - 2/3 tazza;
- bajd - 3 pcs.
Preparazzjoni
Ipprepara kontenitur li jista 'jintuża bħala banju tal-fwar (2 qsari jew skutelli ta' dijametri differenti), f'oqod tal-bajd iżgħar (separati mill-proteini b'mod ċar), ħawwad biz-zokkor sakemm il-ħbub ma jibqgħux jinħassu, ferraħ fil-ħalib u ipprepara f'banju tal-ilma qabel it-tħaxxin tal-massa, tħawwad b'mod kostanti. Dan huwa importanti - inkella t-taħlita tinħaraq madwar it-truf. Meta l-massa tkessaħ sa l-istat tal-krema qarsa, neħħi u kessaħ, u fil-frattemp nużaw mixer biex taqbad il-krema. Iż-żewġ mases għandhom jiġu kkombinati bir-reqqa, it-taħlit, iżda mhux il-qabda, sabiex iż-żennuni fuq il-mixer (jekk użajt) jinbidlu. Aħna jiffriżaw.
Dawk li jħejju għall-ewwel darba, tqum il-mistoqsija: kif tagħmel il-ġelat "Plombir" artab u ġentili. Huwa faċli - ikkonsidra biss sottili. Fil-proċess ta 'l-iffriżar, kull 20-40 minuta, il-massa trid titħallat, sabiex tkun iffriżata b'mod uniformi.
Kif tagħmel ġelat ta 'ċikkulata "Plombir" mingħajr krema?
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 4 nuċċalijiet;
- zokkor - 1 tazza;
- ċikkulata morra b'kontenut ta 'kawkaw 56% - 2 madum ta' 100 gramma;
- trab tal-kawkaw - ħġieġ 1;
- ċikkulata sewda b'kontenut ta 'kawkaw ta' 70% - 2 madum ta '100 g;
- vanillina - 2 qratas;
- bajd tas-summien - 12-15 pcs.
Preparazzjoni
Nibdew mill-ġdid bil-fatt li qed nippreparaw banju ta 'l-ilma, issa biss jeħtieġ li jdub iċ-ċikkulata. Biex tagħmel dan, aqta 'ċ-ċikkulata b'mod fin, ħallat mal-ħalib u tibda tissaħħan, gradwalment iżżid il-kawkaw u tħawwad b'mod kostanti, sabiex it-taħlita ma tinħaraqx. Meta l-massa tiġi wweldjata u mxerrda, waqqafnaha u ħawwad b'attenzjoni l-bajd taz-zokkor u l-vanillina bir-reqqa bil-whisk jew bit-taħlita sakemm tinkiseb massa omoġenja kremuża. B'attenzjoni, fi ħmieġ irqiq, waqt li tħawwad kontinwament, ferra 'fiċ-ċikkulata. It-taħlita hija ffriżata, waqt li tħawwad hekk kif tissolidifika kull nofs siegħa.