Sal-lum, ħadd ma jkun sorpriż bil-ġelat, bit-togħma mhux tas-soltu tad-deżerta Creme-Brulee, peress li tinbiegħ fi kwalunkwe maħżen. Iżda biex tipprepara tali ġelat fid-dar ma tistax kollox, għax ir-riċetta tiegħu ma tidhirx faċli. Ejja nsib jekk dan huwiex!
L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa għall-preparazzjoni ta 'ġelat krema-brune:
- 500 ml ta 'krema;
- 5 tablespoons ta 'ħalib ikkondensat;
- 150 ml ta 'ħalib, 2 isfar tal-bajd;
- 2 imgħaref tad-dqiq;
- pakkett ta 'zokkor tal-vanilla.
L-ewwel għandek tħejji l-custard. Biex tagħmel dan, ixwi l-isfar, żid magħhom 3 imgħaref tal-krema u ħawwad fil-blender sakemm tkun bla xkiel. Sussegwentement, f'porzjonijiet żgħar, għandek iżżid id-dqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti sabiex ma jkunx hemm ċapep. Fl-aħħarnett, għandek bżonn tferra 'l-ħalib ikkondensat u ħawwad mill-ġdid. F'folja separata, għandek tferra 'l-ħalib, ġibha għall-togħlija u ferraħ b'taħlita rqaq fit-taħlita mħejjija qabel. Imbagħad il-massa kollha għandha titqiegħed fuq nar żgħir u tgħalli sakemm tinħela, dejjem tħawwad. Il-custard għandu jitkessaħ.
Filwaqt li l-krema qed tkessaħ, uża l-blender biex taqbad il-krema li jkun fadal, imbagħad ħallathom bil-mod mal-qastan diġà mkessaħ. It-taħlita li tirriżulta għandha tkun imferra f'forom u ffriżata. Biex il-ġelat ma jikkristallizzax, wara 40 minuta għandu jitħawwad bil-mod u jerġa 'jitqiegħed fil-friġġ. Skont din ir-riċetta, il-ġelat tal-krema tat-tip brojm jinstabx spiss u sabjuż.