It-trab tat-turmeric oranġjo fragranti wasal għandna mill-Indja. Indjani, min-naħa tagħhom, turmeric huma onorati ħafna u mhux darba ddeskriva l-proprjetajiet mediċinali tiegħu fl-Ayurveda. F'temp ta 'żmien turmeriku tant kien popolari li kien imsejjaħ żagħfran Indjan, għalkemm minbarra tbajja intensivi ma' stigmi tal-crocus, it-trab tal-terracotta ma kellu xejn in komuni.
Illum it-turmeric mhijiex rarità bħal qabel, huwa inferjuri fil-valur għall-istess żagħfran, u għalhekk igawdi popolarità ferm akbar s'issa.
Turmeric seasoning - proprjetajiet utli
Huwa diffiċli li wieħed jemmen, iżda ż-żagħfran huwa estremament għani fil-vitamini. Vitamini tal-grupp B, K u Ċ, flimkien ma 'minerali, jaffettwaw b'mod favorevoli s-saħħa ta' kull min se jissupplimenta l-ikel tagħhom. L-ewwelnett, ħwawar aromatiċi se jgħinu lil dawk li jsofru minn problemi bid-diġestjoni, jistimula l-aptit, għandu azzjoni choleretic, jiġġieled il-kolesterol u jneħħi t-tossini.
Minħabba t-togħma pikkanti u ħruq, l-użu turmeriku fil-forma pura tiegħu, għalkemm utli, iżda mhux pjuttost pjaċevoli. Persuni partikolarment kuraġġużi, ovvjament, jistgħu jieklu nofs kuċċarina ta 'ħwawar qawwi darba kuljum, ħasil bil-ħafna ilma, iżda ħafna aktar Delicious milli turmeriku fi platti ta' grad għoli.
Tħawwir taż-żagħfran: - użu fit-tisjir
Minħabba l-konsistenza fit-trab tiegħu, turmeric jinħall faċilment f'xi likwidu, imla b'zokki, sopop u stews. Ġejjin mil-Lvant, din il-ħwawar togħma perfettament tikkoeżisti mal-kumpanija ta 'ingredjenti orjentali tradizzjonali, għalhekk fit-tisjir Indjan mhuwiex rari li ssibha bħala l-ingredjent pikkanti ewlieni. Allura, għal liema platti tista 'tapplika dressing turmeriku? Ejja nittrattaw l-aktar riċetti Delicious.
Ross pikkanti bid-dqiq u l-ħwawar turmeriku
Curry - kumpless u multidimensjonali mill-platti tiegħu ta 'kwalitajiet ta' togħma, li mhux faċli li tirrepeti l-Bidu. Din hija r-raġuni għaliex il-familjarità tagħna ma 'turmeric se nibdew b'verżjoni ħafifa tal-majjal klassiku tar-ross Indjan biż-żieda ta' għads.
Ingredjenti:
- butir - 45 g;
- basal abjad - 75 g;
- kardamomu - 5 pcs.;
- Żrieragħ tal-mustarda - 3 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- qxur ta 'CHILI - 2 g;
- Turmeric - 2 g;
- Ross basmati - oġġett 1;
- brodu tat-tiġieġ - 375 ml;
- Dgħajja mgħollija - 400 g.
Preparazzjoni
Fil-pjattaforma, dewweb il-butir u wessed fuqha basal imqatta 'bit-tewm. Wara 5 minuti, ħawwad il-ħwawar aromatiċi kollha hemmhekk: qmuħ tal-kardamomu, mustarda, flejks taċ-ċili imnixxfin u turmeric - għandhom iħallu r-riħa tagħhom. Wara minuta, ħallat il-ħwawar bir-ross u ferra l-brodu kollu. Wara li jagħli l-likwidu, aħna nnaqqsu s-sħana u sajjar ir-ross għal 10 minuti. Inqabbdu r-ross bil-għads mgħolli u servih mat-tabella, imbexxex bil-kosbor.
Tiġieġ moħmi bit-tħawwir turmeriku
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- larinġ - 200 g;
- għasel - 30 g;
- żejt taż-żebbuġa - 55 g;
- Turmeric - 3 g;
- kosbor tal-art - 3 g;
- bżar tal-Cayenne - 1.5 g.
Preparazzjoni
Aħna nippreparaw l-immarinar, ħoll l-għasel fil-meraq tal-larinġ imsaħħan. Żid ħwawar u butir fit-taħlita, b'attenzjoni
Wara li jgħaddi ż-żmien ħalli l-fossa ta 'l-imluħa żejjed u fry it-tiġieġ fuq il-grill sakemm tkun lest. Perjodikament tista 'tillubrikha t-tiġieġ bil-fdalijiet tal-immarinar bl-għajnuna ta' brush kulinari, sabiex l-għasel jista 'jiġi karamelizzat u jsir qoxra ħamra tal-ħalq.
Insalata friska u ħafifa se tkun żieda sabiħa għal dan id-dixx qawwi u sempliċi biż-żieda ta 'turmeric.