Mascarpone - ġobon krema ratba ħafna, li għandu togħma krema ratba, li tixbah l-aħjar gradi ta 'krema qarsa u ħalib imdewweb fl-istess ħin. Xi wħud jemmnu li l-isem ta 'dan il-prodott ġej minn "mas que bueno", li bl-Ispanjol ifisser "aħjar milli tajjeb".
Mascarpone, ħafna drabi, jintuża fil-ħlewwiet biex jipprepara deżerti varji, li l-aktar famużi huma cheesecakes u tiramisu . Iżda wkoll il-ġobon jintuża bħala snack akut, imħejji bit-taħlit tal-mascarpone mal-mustarda u l-inċova.
Proprjetajiet utli ta 'mascarpone
Il-kontenut kaloriku tal-ġobon mascarpone huwa għoli: madwar 450 kcal kull 100 g ta 'prodott, għalhekk mhuwiex adattat għan-nutrizzjoni tad-dieta. Imma n-nies li m'għandhomx problemi speċjali mal-figura, il-ħlewwa tevoka l-aktar sensazzjonijiet ta 'togħma pożittivi.
Bħal kull prodott tal-ħalib qares, mascarpone għandu għadd ta 'proprjetajiet utli: fih amino acids essenzjali, elementi siewja mikro u makro, inkluż il-kalċju essenzjali għas-sistema muskuloskeletali u numru ta' vitamini.
Ġobon Mascarpone: x'nista 'nieħu post?
Sfortunatament, prodott wunderbare bħal dan mhux dejjem jista 'jinstab għall-bejgħ, u l-ispiża ta' dan it-tip ta 'ġobon artab hija pjuttost għolja. Għalhekk, tqum mistoqsija naturali: x'tip ta 'ġobon jista' jiġi sostitwit b'mascarpone?
L-aktar simili għal mascarpone għat-togħma u l-kwalità huwa prodott tal-ħalib nazzjonali Taljan ieħor - Ricotta , ġobon magħmul mix-xorrox. Huwa possibbli li tissostitwixxi Mascarpone bir-Ricotta u kif? Sostituzzjoni hija pjuttost possibbli, iżda huwa meħtieġ li jiġi kkunsidrat għal liema ġobon dixx huwa maħsub. B'differenza mill-mascarpone ta 'Ricotta, hemm tipi differenti: kemmxejn ħelwin, pjuttost adattati minflok mascarpone f'desserti, u varjetajiet salmastri u affumikati jistgħu jissostitwixxu prodott simili fi snacks-platti. Iżda r-ricotta hija wkoll mistieden frekwenti fil-kċina.
Uħud jagħtu parir biex jissostitwixxu l-ġobon tal-krema Mascarpone "Bonjour", "Almette" jew "Rama".
X'inhu s-sostitut għall-ġobon Mascarpone fit-tisjir fid-dar? Il-prodott, simili għall-mascarpone oriġinali għat-togħma, huwa faċli biex tipprepara.
Kif issajjar Mascarpone fid-dar?
Ingredjenti:
- krema tax-xaħam (mill-inqas 25%) - 1 l;
- aċidu ċitriku - ¼ kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-krema titferra f'panka, imsaħħna sakemm tidher l-ewwel bżieżaq. Aħna nġibu l-aċidu ċitriku, żid ftit ilma mal-kuċċarina b'aċtu għal dan il-għan. Ħawwad b'mod kostanti, ferra l-aċidu dilwit ġo krema sħuna. Aħna nżommu l-krema fuq sħana baxxa sakemm isiru ħoxna ħafna.
F'kontenitur xott npoġġu colander, fuq il-qiegħ tagħha npoġġux xugaman tal-qoton mitnijin f'nofs. Poġġi l-krema fi colander u stenna li x-xorrox jiskula. Dan il-proċess normalment jieħu madwar 1.5 sigħat. Il-prodott li jibqa 'fil-colander huwa Analog tal-mascarpone. Għandu jkun ta 'nofs kilogramma.
L-ispeċjalisti kulinari jissuġġerixxu li tissostitwixxi l-mascarpone fil-krema tat-tiramisu bil-prodotti tal-ħalib tas-soltu.
Tiramisu mingħajr mascarpone
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- krema qarsa tal-pajjiż - 300 g;
- cottage cheese - 300 g;
- biskuttini gallettini - 300 g;
- zokkor trab - 3 tbsp. mgħaref;
- kawkaw / trab - 4 kuċċarini;
- Kafè qawwi naturali mgħolli - Ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Ġobon tar-rħiq jintmesaħ permezz ta 'għarbiel, żid krema qarsa friska, ħawwad sewwa ma' miksers. Il-qatgħat huma wkoll bit-tarjola sakemm isiru bojod. Il-komponenti kollha huma mħallta. Ħeġġeġ separatament l-abjad, ferra 'b'attenzjoni fil-massa, mingħajr ma twaqqaf tħawwad. Agħżel dixx bi truf għoljin. Imxarrba f'kafè imsajjar, il-cookies jitpoġġew fuq pjanċa b'saff wieħed, fuq mgħotti bil-krema imsajjar, għal darb'oħra npoġġux saff ta 'gallettini mxarrba, imbagħad - saff ta' krema. Allura mifrux mat-tarf tal-platti, is-saff tal-krema ta 'fuq sprinkle il-kawkaw.
It-Tiramisu reali jittieħed ma 'mgħaref, bħal pudina, mhuwiex maqtugħ biċċiet bħal kejk.