Varjetà ta 'platti miċ-ċanga tista' tidħol f'ħanut festiv jew anke buffet, u tista 'timla ikla tal-familja b'ikel nutrittiv u b'saħħtu. Jafu ċerti rqaq tax-xogħol ma 'dan it-tip ta' laħam, inti tista 'toħloq tittratta Delicious għal kull okkażjoni.
Liema biex issajjar biċ-ċanga?
Ir-riċetti mill-laħam taċ-ċanga ma jġibux problemi lin-nisa tad-dar, jekk issegwi r-regoli bażiċi tax-xogħol ma 'dan il-laħam. Huwa wkoll importanti li jixtru prodott frisk, u għalhekk kwalunkwe platti taċ-ċanga se jmorru għall-fama, anke għal dawk li jibdew.
- Meta tixtri laħam, tagħti attenzjoni lill-kulur, għandha tkun ħamra, u x-xaħam huwa abjad.
- Meta tmiss il-biċċa bis-saba ', id-dent għandu jisparixxi immedjatament, jekk dan ma jseħħx - iċ-ċanga mhix friska.
- Huwa magħruf li platti mill-laħam taċ-ċanga huma ppreparati għal żmien itwal: languid, sajjar, bake. Biex ittaffi l-fibri, il-laħam huwa mmarinat jew imsawwat b'bord.
Goulash bl-Ungeriż mir-riċetta taċ-ċanga
A goulash taċ-ċanga reali u delikat huwa biċċiet ta 'laħam artab u ta' laħam f'tangolu tat-tadam ħoxnin. Fid-dar, huwa servut f'porzjon kbir wieħed, bħala dixx separat. Il-kura hija oerhört rikka, rikka, supplimentata minn numru kbir ta 'ħxejjex u l-ħwawar prinċipali - paprika. L-ikel idum twil, għalhekk huwa aħjar biex issajjar fil-forn.
Ingredjenti:
- tenderloin taċ-ċanga - 500 g;
- zalza tat-tadam - 100 g;
- ilma - 200 ml;
- paprika - ½ tsp;
- tewm - 2 snien;
- Basal u karrotti - 2 pcs .;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam mhux kbir, fry għal diversi minuti fuq sħana għolja.
- Trasferixxi għal frisier, melħ.
- Fry il-basal u l-karrotti, żid il-zalza tat-tadam, it-tewm, il-paprika.
- Ferra t-tadam mal-laħam, ferra 'fl-ilma.
- Il-preparazzjoni ta 'dixx taċ-ċanga fil-forn se ddum siegħa u nofs.
Basturma taċ-ċanga - riċetta
Basturma mill-laħam taċ-ċanga, fil-fatt, jerky, iżda bil-karatteristika prinċipali - ħwawar. Għandu jkun hemm ħafna minnhom. Paprika, chili niexef, tewm u fenugreek - din mhix lista kompluta ta 'ħwawar, li joħolqu l-aktar togħma unika ta' ħaxix. Il-proċess tat-tnixxif mhuwiex mgħaġġel, iżda l-ħin li wieħed jistenna, se jħallas snack insanely delicious.
Ingredjenti:
- tenderloin taċ-ċanga - 500 g;
- fenugreek - 25 g;
- CHILI mitħun, kosbor, paprika, żerriegħa tal-ħlewwa - 1 tbsp kull wieħed;
- melħ.
Preparazzjoni
- Agħmel is-salmura: fl-ilma, dewweb melħ tant li l-bajd jogħla għall-wiċċ.
- Ixxotta l-laħam fil-likwidu mielaħ u fil-friġġ għal 5 ijiem.
- Wara li jkun għadda ż-żmien, il-laħam għandu jitlaħlaħ, poġġih f'ilma nadif għal 5 sigħat, billi jinbidel perjodikament għal wieħed nadif.
- Il-laħam huwa mnixxef, qajjem għal siegħa fil-qatgħa tat-tessut. Ibdel id-drapp biex tnaddaf, u poġġi l-biċċa taħt l-istampa għal 4 ijiem. Kull jum, ibdel il-qatgħa.
- Agħmel qatgħa fil-laħam u waħħal biċċa għaliha, it-tgeżwir tal-garża.
- Ħallat il-ħwawar kollha, ferraħ bl-ilma, ħawwad sakemm ikun ġelleb. Poġġi t-taħlita fil-friġġ għal 12-il siegħa.
- Ifrex il-laħam taċ-ċanga b'ħwawar u waqqaf il-basturma għal 7 ijiem oħra.
Kif issajjar steak taċ-ċanga?
Il-steak steak fil-qali mhix diffiċli biex tipprepara. Ħwawar mhux disponibbli m'humiex meħtieġa, l-iktar ħaġa importanti hija li tagħżel il-laħam it-tajjeb u tissorvelja l-ħin tal-inkaljar. Mela jekk inti tixtieq li tikseb dixx mmerraq, iżomm il-laħam għal 1 minuta fuq kull naħa, jekk kompletament moqlija - 5 minuti fuq kull naħa. Melħ il-steak qabel ma qali mhuwiex irrakkomandat.
Ingredjenti:
- ċanga - 2 steaks 4 ċm ħxuna;
- melħ, bżar;
- żejt.
Preparazzjoni
- Ifrex il-qali, ferra 'fiż-żejt.
- Fry il-laħam għal 4 minuti fuq kull naħa.
- Ittrasferixxi l-biċċiet għal dixx, staġun bil-melħ, bżar, kopertura bil-fojl u ħalli għal 10 minuti għall-mistrieħ.
Ċikkulata mqatta 'ċanga
L-aħjar huwa li jkun imsajjar il-kutli tal-laħam imqattgħin fil-forn. Allura dawn jipprotonetizzawhom tajjeb u jiksbu aktar artab. Biex tnaqqas il-laħam kemm jista 'jkun żgħir, qabel ma tħollha, iffriżah. Zalza tas-sojja, li hija preżenti fir-riċetta, tagħti d-dixx ippreparat mhux biss togħma speċjali, iżda wkoll ittejjeb il-togħma tal-laħam.
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- ħobż friska - 2 flieli;
- ħalib - ½ oġġett;
- basal - ½ biċċa;
- melħ, bżar;
- żejt;
- soy sauce - 1 tbsp.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar.
- Frak tal-ħut imxarrab fil-ħalib, wring out u tarmi l-laħam.
- Imsaħ b'mod fin il-basla u ibgħatha biex issikka. Melħ, bżar, ħallat.
- Ferra fil-zalza tas-sojja, imqiegħed fil-kesħa għal siegħa.
- Poġġi l-ħjatat, zapaniruyte fid-dqiq, fry fuq sħana għolja għal 1 minuta fuq kull naħa.
- Poġġi l-biċċiet tal-ħidma f'forma ta 'moffa, ferra' ½ tbsp. ilma.
- Preparazzjoni ta 'dixx minn ċanga mqatta se jdum 40-50 minuta fil-forn f'180.
Insalata mill-laħam taċ-ċanga mgħolli
Kwalunkwe insalata mill-laħam taċ-ċanga tirriżulta li tissodisfa u speċjalment jekk jogħġbok l-udjenza maskili. Il-laħam huwa kkombinat ma 'bosta prodotti, sabiex tkun tista' tgawdi bla periklu l-fantasija u toħloq oriġinali tittratta. Ir-riċetta ppreżentata hija minimalistika, għalhekk żid xi ħaġa interessanti għall-Predisposizzjoni tiegħek, it-togħma ma tiddeterjorax eżattament.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga mgħolli - 300 g;
- ħjar imnaddfin - 2 pcs .;
- bajd, mgħolli iebes - 2 biċċiet;
- ġobon iebes - 150 g;
- mayonnaise.
Preparazzjoni
- Il-bajd, il-ġobon u l-ħjar maqtugħin f'kubu.
- Strixxi taċ-ċanga tat-tqattigħ jew maqsuma f'fibri.
- Ħallat kollox, staġun bil-mayonnaise.
Kif issajjar chops taċ-ċanga?
It-tieni platti mill-laħam taċ-ċanga , bħala regola, huma ppreparati għal żmien twil, iżda dan ma japplikax għall-chops. Il-laħam għandu jinħadem bir-reqqa bil-martell, il-fibri jittajbu u l-kura titmejla u ġentili. Għall-ġulepp tal-ġulepp, tista 'ttella' l-biċċiet bil-qoxra tal-ħobż jew fil-batter, li ma tħallix li l-meraq prezzjuż jevapora.
Ingredjenti:
- ċanga - 400 g;
- dqiq - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- mustarda, mayonnaise - 1 tbsp. l;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq, il-bajd, il-mustarda u l-mayonnaise, staġun bil-melħ, bil-bżar - il-batter ikun lest.
- Aqta 'l-laħam, armi l-biċċiet għal ħxuna ta' 3-4 mm.
- Kull biċċa ta 'terda, roll in batter.
- Chops taċ-ċanga mixwi f'qiegħ il-qarn fuq kull naħa.
Ċanga Stroganoff f'multiivarja
Il-karatteristika ewlenija ta 'dan id-dixx taċ-ċanga hija l-qtugħ tal-prodott ewlieni. Il-laħam huwa mqatta 'strixxi rqaq ħafna. Biex tikseb l-effett perfett, il-biċċa tista 'tiġi ffriżata fil-friġġ. Preparazzjoni taċ-ċanga stroganoff mill-laħam taċ-ċanga bil-krema qarsa , iżda tista 'tiġi sostitwita bil-krema bil-krema u żid ftit inbid abjad, tgħin lill-fibri biex itaffu.
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 500 g;
- basal - ½ biċċa;
- sinna tat-tewm;
- inbid abjad, niexef - 50 ml;
- dqiq - ½ tbsp.
- Brodu - 2 oġġetti;
- krema qarsa - 100 g;
- melħ, bżar, żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Aqta 'laħam irqiq, fry fuq "Baking", ittrasferixxi għal xugamani tal-karti.
- Fl-istess xaħam, salvja l-basla, żid it-tewm mqatta ', dqiq, ħallat.
- Ferra 'fl-inbid, krema qarsa, melħ.
- Żid il-laħam u ħalliha ttektek fuq il- "Preheat" għal 60 minuta.
Ċanga bil-laħam taċ-ċanga
Ħafna nies jaħsbu li platti Delicious mill-laħam taċ-ċanga huma ppreparati iebsin u idejqek. Bil-majjal mgħolli, is-sitwazzjoni hija differenti, għandek bżonn tagħżel minn qabel biċċa ħwawar favoriti tiegħek u stenna sakemm it-trattament jiġi msajjar jew moħmi. Fi kwalunkwe każ, għandek bżonn tagħmel dan f'pakkett speċjali li se jiffranka l-meraq kollu, li tista 'tgħaddas bi snack extra.
Ingredjenti:
- tenderloin taċ-ċanga - 500 g;
- mustarda taċ-ċereali - 50 g;
- melħ, bżar;
- tewm - 2 snien.
Preparazzjoni
- Ħallat mustarda bil-melħ, bżar u tewm mqatta '.
- Għorok b'taħlita ta 'laħam, kopertura bi film u ħallih għal 3 sigħat.
- Poġġi l-biċċa tax-xogħol f'borża għall-ħami, siġill.
- Il-platti tal-ħami mill-laħam immarinat iddum sagħtejn fil-forn.
- Wara l-ħin, aqta 'l-laħam f'biċċiet rqaq, poġġi fuq platt u ferra l-meraq li jifdal wara l-ħami.
- Ħalli l-laħam jitlaq għal siegħa u jservu.
Rombli taċ-ċanga bil-mili
Ir-rollijiet taċ-ċanga jistgħu jiġu msajjra kull darba b'mod ġdid, billi jinbidel il-mili. Il-mili jista 'jkun xi ħaġa: ġobon, faqqiegħ, frott imnixxef jew ħjar imnaddfin. Għall-bażi, il-laħam jitqaxxar kemm jista 'jkun irqiq, kważi sal-lumens, u mbagħad ikkunzat fil-forn bi zlazi jew mingħajru. Fi kwalunkwe każ, l-ikel huwa insanely Delicious, u huwa sorprendentement faċli biex tipprepara.
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- bżar ħelu ta 'kuluri differenti - 1/2 pcs .;
- melħ, bżar;
- tewm - 2 snien;
- majoneż - 50 g.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam, taħbit, melħ, bżar.
- Mill-mayonnaise u t-tewm mqatta ', agħmel iz-zalza.
- Bżar maqtugħ fi strixxi.
- Kull grass chop ma zalza, mqiegħda fuq 3 tibniet ta 'bżar, roll-roll, taqfel ma' toothpick.
- Imsaħ fil-qali, ittrasferixxi għal moffa u bake fil-forn għal 30 minuta fi 190 grad.