Il-patata hija għelejjel agrikoli, imxerrda b'mod wiesa 'f'ħafna pajjiżi tad-dinja. It-tuberi tal-patata huma wieħed mill-aktar prodotti popolari, għal ħafna nies dan huwa t-tieni "ħobż" attwali. Minbarra l-karboidrati, it-tuberi tal-patata fihom il-vitamini Ċ u B, kif ukoll komposti utli ta 'potassju u fosfru, eċċ.
Mill-patata (u l-patata), tista 'tħejji diversi platti utli, fit-togħma u interessanti, per eżempju, boċċi tal-patata, dawn jistgħu jaġixxu bħala platti sekondarji jew bħala dixxijiet indipendenti.
Għidlek kif u liema blalen tal-patata jistgħu jissajru. Formoli kulinari bħal dawn se jkunu speċjalment tajbin għal tabella festiva.
Blalen tal-patata ta 'patata mqaxxra bil-mili tal-basal tal-basla mlaqqam fil-fond
Ingredjenti:
- patata - madwar 400-500 g;
- faqqiegħ (champignons jew faqqiegħ tal-gajdri) - madwar 200-300 g;
- basla - 1 pc;
- żejt veġetali għall-qali;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- trab tal-bżar iswed;
- ħaxix frisk tax-xibt;
- Dqiq tal-qamħ - madwar 5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
L-ewwel, aqta 'l-basla mqatta' u l-faqqiegħ. Fry dawn u oħrajn f'ammont żgħir ta 'żejt fil-qali għal 5 minuti. Aħna nnaqqsu n-nar. Jekk il-faqqiegħ jinħall għal 10-15-il minuta oħra, waqt li tħawwad bi spatula (il-faqqiegħ tal-gajdra ma jistax jiġi msoffi) huma tajbin għall-ikel f'forma mhux maħduma).
Il-patata hija msajra u mnaddfa. Żid it-taħlita tal-basal tal-faqqiegħ, il-bajd, id-dqiq, il-ħxejjex mqatta 'fin ta' l-anana u l-bżar iswed bl-iswed għall- patata mqaxxra . Agħmlu kemmxejn u ħawwad sewwa. Sirna għaġina tal-patata. Ikkoreġi l-konsistenza tal-għaġina bil-krema, il-ħalib jew il-krema qarsa u d-dqiq (jew il-lamtu).
Blalen tal-forma tal-idejn (dijametru approssimattiv ta 'madwar 2.5 ċm) u jistabbilixxu fuq bord nadif.
Issa, għat-tisjir, għandna bżonn fryer, iżda se jkun hemm katalun ordinarju jew stewpot.
Ferra ż-żejt fil-fryer tal-fond jew il-kallulun u ħallih jagħli. Fry patata bojod b'qalba dgħajfa sakemm kulur kannella sabiħ ta 'kulur kannella bi sponża speċjali. Meta tieħu l-blalen lesti, poġġihom fuq srievet nadif biex tneħħi r-residwi tad-debris. Iservu boċċi tal-patata ma 'ħxejjex aromatiċi bħala dixx sekondarju bil-laħam jew platti tal-ħut, jew bħala dixx indipendenti.
Naturalment, ikun iktar utli li jinħadem boċċi tal-patata fil-forn għal 20-25 minuti jew jagħli f'ilma jagħli għal 5-6 minuti.
Riċetta għal blalen tal-patata bil-ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- patata - madwar 400-500 g;
- il-ġobon huwa iebes - madwar 200 g;
- krema qarsa jew krema (ħalib xaħmi) - 2-5 wefna. mgħaref;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- ħwawar mitħuna niexfa (imsiemer tal-qronfol, żrieragħ tal-kosbor, żerriegħa tal-ħlewwa u bużbież, noċemuskata maħkuk u bżar iswed);
- Ħodor tal-ananas;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Dqiq tal-qamħ.
Preparazzjoni
Il-patata titgħalla u titferra biż-żieda ta 'krema (jew krema qarsa, ħalib). Żid ġobon maħkuk, bajd, ħxejjex tax-xibt fin imqatta 'fin, tewm mqatta', ħwawar mitħunin u dqiq. Jekk l-għaġina hija rqiqa, żid id-dqiq.
Blalen tal-forma ta 'l-idejn b'dijametru ta' madwar 2.5 ċm. Wara, nistgħu fry il-blalen tal-ġobon tal-patata fil-moqlija fonda (5-6 minuti), ħalli f'forn (20-25 minuti) jew għalli (5-6 minuti).
Ġobon iebes maħkuk jista 'jiġi sostitwit b'baqta mhux aċiduża grassa - ukoll se jkun Delicious.
Tista 'tinkludi fl-ingredjenti ta' din ir-riċetta jew dik preċedenti (ara hawn fuq) madwar 200-300 g ta 'ħut jew laħam ikkapuljat. Pereżempju, mili tajjeb u rħis jista 'jitħejja minn ruttam tas-salamun. Jew tista 'tuża ħut tal-baħar (marlozz, merluzz, pollakkju, pollakkju, eċċ.).
Fil-varjant bil-laħam ikkapuljat, huwa aħjar li tittieħed laħam tal-majjal imħallat jew il-laħam ikkapuljat tat-tiġieġ.
Blalen tal-patata lesti biż-żieda ta 'laħam jew tbajja tal-ħut huma servuti bħala platti separati, bil-ħodor, forsi b'xi zlazi ħfief (krema, tewm, qarsa, mayonnaise).