Karpjun - popolari ħafna fil-ħut tal-pajjiż tagħna, u kulħadd minħabba li għandu togħma eċċellenti u prezz raġonevoli. L-uniku żvantaġġ ta 'dan il-ħut huwa l-abbundanza ta' għadam. Iżda hemm modi biex jagħmluhom f'dixx lest mhux daqshekk notevoli. Ejja nikkunsidraw miegħek xi riċetti għat-tħejjija tal-karrotti fil-krema qarsa.
Karpa fil-forn bi krema qarsa
Ingredjenti:
- crucian - 4 biċċiet;
- basla - 3 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar il-karrotti fil-krema qarsa? Nieħdu ħut, aħsel, nodfa u imsaren. Imbagħad waqqaf b'attenzjoni l-ġwienaħ u d-denb b'imqass Sussegwentement, bl-użu ta 'sikkina dgħajfa, għamel inċiżjonijiet żgħar fil-forma ta' rombużi sal-linja, tkopri l-ħut b'xibka miż-żewġ naħat u qatgħa bil-mod l-għadam żgħir. Issa ħalli l-karpjun ikun immellaħ u jitħalla biex jixxarrab għal ftit minuti. Imsiemer, kif suppost, erġa saħħan, ferra ż-żejt veġetali u fry il-ħut miż-żewġ naħat sakemm tiġi ffurmata qoxra tad-deheb. Fil-pan l-ieħor, inqatgħu l-basal maqtugħ f'nofs anelli u l-karrotti jingħorok fuq grater kbir. Imbagħad inbiddlu l-karkassa ġo dixx tal-ħami b'ħut għoli u sprinkle bil-basal moqli u karrotti. Imla l-krema qarsa u poġġi f'dixx f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal 30 minuta Meta l-karpella, moħmija fi krema qarsa, lesta, żid it-tewm mgħoddi mill-istampa, imxejkin ħxejjex imqatta 'fin u servih fuq il-mejda.
Karpa mnixxfa fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- karpjun - 2 kg;
- tadam - 2 pcs.;
- basla - 3 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 500 ml;
- dqiq tal-qamħ - 0,5 oġġetti;
- ħxejjex ta 'xibt, tursin, ħabaq - jekk mixtieq;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Ahna nippreparaw il-hut l-ewwel: ahna ndahhulha, aghtuha, minjiera Imbagħad żid sa saucepan, staġun bil-melħ, bżar, sprinkle bil-meraq tal-lumi u ħallat bil-mod. Ħalli l-minuti għal 20 għall-ħut sewwa, immarinat. Sadanittant, aqta 'l-ħodor b'mod fin, aqta' t-tadam f'qatet irqiq. Sussegwentement, f'kull ħuta tpoġġi biċċa ta 'tadam u ftit ħodor. Il-karrotti joqghodu fuq grater kbir u wesser flimkien ma 'basal fiż-żejt veğetali sa kannella dehbi. Il-karużell huwa rrumblat fid-dqiq tal-qamħ u moqli f'qiegħ ta 'qali jaħraq. Imbagħad npoġġux l-ixwi tal-ħxejjex fuq il-ħut, sprinkle bil-ħwawar u ferra l-krema qarsa. Għatti l-qali bil-għatu u saq il-platt għal madwar 5 minuti.
Ir-riċetta għall-karrotti stewed fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- karpjun - 1 kg;
- żejt veġetali - 40 ml;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 100 ml;
- basla - 1 pc;
- melħ, bżar aħmar - għad-togħma;
- Ħxejjex ta 'l-anella, tursin - bir-rieda.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel poġġi l-karrotti f'panza bl-ilma kiesaħ immellaħ u ħalli għal 30 minuta biex tneħħi r-riħa tat-tajn. Imbagħad naqtgħu l-ħut, imnaddaf, maħsul, maqtugħ l-irjus u d-dnub. Imbagħad aħna melħinhom biex tgawdi u neżlin fid-dqiq. Wara dan, inbiddlu l-karkassi fuq qali tal-qali u fry mit-tnejn
Minbarra l-karrotti fil-krema qarsa, tista 'togħrok il- karpjun , jew ħut nobbli - trota . Bon appetit!