Il-pilaf tal-ħut, ovvjament, m'għandu x'taqsam xejn mal-ismijiet tal-laħam tiegħu, iżda lanqas ma jsir anqas fit-togħma. Ipprova rrepeti riċetti sempliċi ta 'pilaf ma' ħut, li se nitkellmu dwar aktar.
Pilaf tas-sajd - riċetta
Ingredjenti:
- ross - oġġett 1;
- bżar aħmar (ħelu) - 90 g;
- basal abjad - 90 g;
- qronfol tewm - 3 biċċa;
- tadam - 70 g;
- Kurkuma u paprika affumikata - 3 g;
- brodu tal-ħut - 2 oġġetti;
- salamun - 580 g;
- piżelli ħodor - 100 g;
- ħodor.
Preparazzjoni
Fil-friegħ, ejja ngħaddi l-basal abjad imqatta 'fin għal 4 minuti, imbagħad żid il-imsiemer tat-tewm miġbud fil-pejst u kompli t-tisjir għal minuta oħra. Hekk kif it-tewm iħalli l-fwieħa tiegħu, aħna nikkumplimentaw l-assortiment tal-ħaxix bil-bżar ħelu mqatta 'u stenna 3 minuti oħra sakemm tilħaq nofs imsajjar. Żid mal-ħxejjex ir-ross maħsul, il-piżelli u l-ħwawar, it-tadam imqatta u ferra l-brodu kollu.
Filwaqt li r-ross huwa maħdum, nieħdu l-ħut. Imnaddaf il-ġilda u l-għadam tas-salamun maqtugħ fil-kubi u fry sa nofs ippreparat. 5 minuti qabel ma l-pilaf ikun lest biex iżid biċċiet tal-ħut mar-ross, ħawwad u jkopri d-dixx b'għatu - il-pilaf għandu joqgħod mingħajr nar għal 10 minuti oħra u mbagħad jista 'jkun innotifikat, ġeneralment imxerred bil-ħwawar.
Irrepeti l-preparazzjoni tal-pilaf tal-istess ħut u tista 'tkun fil-multivark. Issettja l-mod "Ross" wara li tkun moqlija flimkien il-ħxejjex kollha u l-croup flimkien mal-brodu. 15-il minuta qabel ma l-ikel ikun lest għall-pilaf li jmiss, tista 'żżid biċċiet ta' fletti tal-ħut.
Kif issajjar il-pilaf tal-ħut ma 'frott tal-baħar?
Ingredjenti:
- basal aħmar - 50 g;
- bżar ħelu - 50 g;
- zalzett tal-laħam qawwi - 120 g;
- Piżelli ħodor - 80 g;
- taħlita ta 'frott tal-baħar - 300 g;
- flett tal-ħut - 300 g;
- b'qabża ta 'paprika u turmerika;
- ross - 190 g.
Preparazzjoni
F'qalq imsaħħan, fry l-anelli taċ-zalzett chorizo flimkien mal-basal. Wara 2 minuti, tista 'żżid bżar ħelu, piżelli u ħwawar, u minuta wara poġġi ross. Iż-żerriegħa tar-ross tista 'tferra' 400 ml ta 'ilma sempliċi jew tibdel l-ilma bil-ħxejjex, jew brodu tal-ħut. Ladarba r-ross jilħaq nofs imsajjar, jista 'jitħallat ma' taħlita ta 'frott tal-baħar, flieli ta' fletti tal-ħut u jitħalla għal 10 minuti oħra sakemm l-umdità tkun assorbita.
Pilaf mill-ħut jippermetti diversi varjazzjonijiet ta 'frott tal-baħar, u speċjalment il-komponent tal-ħut. Idealment, kwalunkwe ħut dens li ma jinqala 'xejn fil-proċess tat-tifi, irrispettivament minn jekk huwiex aħmar jew abjad, ikun adattat għad-dixx.