Għalkemm ir-riċetta awtentika għal vareniki timplika l-użu ta 'dqiq, ilma u bajd biss, fil-prattika l-għaġina hija prodotta fuq kefir, jew krema qarsa, b'mod aktar ġentili. Riċetti ta 'vareniki fuq kefir b'mezilli varji nitgħallmu insajjru skond ir-riċetti minn dan l-artikolu.
Għaġina għall-għaġina fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- dqiq - 4 oġġetti;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 kuċċarina;
- aċidu ċitriku - ½ tsp;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
2.5 tazzi ta 'dqiq (il-bqija jitferra jekk meħtieġ) imħallat ma' soda, melħ u aċidu ċitriku. Mhuwiex meħtieġ li tiflaħ is-soda, hemm biżżejjed aċidu lattiku f'kefir. Nagħmlu "tajjeb" f'taħlita niexfa u ferra kefir sħun fiha. Mgħarfa tiħżen għaġina rqiqa, poġġiha fuq il-mejda mqaxxra bid-dqiq u ħawwadha, billi tferra d-dqiq bil-mod kif meħtieġ, sakemm l-għaġina tibda toqgħod mill-idejn. Nagħtu t-test għall-mistrieħ għal nofs siegħa-siegħa u ngħaddu għall-immudellar ta 'vareniki.
Vareniki lush fuq il-jogurt huwa normalment imsajjar għal koppja.
Vareniki fuq jogurt ma blueberries u cottage cheese
Jekk trid tibdel il-pasti tradizzjonali fil-massa tal-baqta - ipprova żżid blueberries mal-ġobon.
Ingredjenti:
- għaġina;
- cottage cheese - 500 g;
- zokkor - ½ oġġett;
- blueberries - oġġett wieħed;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
Ġobon tar-rħis biz-zokkor u l-bajd whisk f'likatur u żid berries sħaħ ta 'blueberries. Ifrex kuċċarina ta 'mili f'ċertu għaġina kefir, tiċrita u sajjar. Aħna jservu tradizzjonalment - bil-butir u krema qarsa.
Vareniki fuq jogurt bil-patata u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- għaġina;
- patata - 1 kg;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- Faqqiegħ imnixxef - 100 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-patata u ngħallihom. Il-faqqiegħ issajjar, u mbagħad imqatta 'flimkien ma' basal imqatta '. Patata tgħaffiġ u ħallat ma 'zazharko, patata mqaxxra tal-melħ u tal-bżar. Aħna nfirxu l-mili fuq il-biċċiet tal-għaġina mremblin u ippreparaw il-vareniki għal koppja. Aħna pour id-dixx bil-butir imdewweb u jservu vareniki bil-patata u l-faqqiegħ mat-tabella.
Vareniki bil-kaboċċi fuq kefir
Ingredjenti:
- għaġina;
- kaboċċi - 1 kg;
- lard - 40-50 g;
- zalza tat-tadam - oġġett 1;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Xaħam fil-qali. Malli l-grass jiddewweb, inxerrdu l-kaboċċa fuq il-paljotta, fry għal 3-5 minuti, ferraħ bis-zalza tat-tadam, staġun u żid ilma biex ikopri s-saff tal-kaboċċa. Installa l-mili tagħna sakemm tkun ratba, u mbagħad tużah biex tagħmel għaġina.
Vareniki fuq jogurt bil-ċirasa
Ingredjenti:
- għaġina;
- Ċirasa (bil-labra) - 4 oġġetti;
- zokkor - ½ tbsp.
Preparazzjoni
Aħsel iċ-ċirasa biz-zokkor u ħalli toqgħod għal nofs siegħa. Il-meraq iżolat jiġi mferra 'f'kontenitur separat, u ċ-ċirasa ħelwa tinfirex fuq iċ-ċirki ta' għaġina rqiqa rqaq.
Aħna insajjru l-vareniki għal koppja u jservu bil-meraq taċ-ċirasa u l-krema qarsa.