Vareniki bil-patata u l-faqqiegħ huma l-aktar varjant popolari ta 'vareniki. Tista 'sservi dan id-dixx mhux biss b'ħxejjex friski, krema qarsa rustic, iżda wkoll bil-basal moqli. Ejja ngħidu miegħek ftit riċetti biex nagħmlu vareniki bħal dawn.
Bżieżaq għażżienin bil-patata u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- patata - 5 biċċa;
- dqiq tal-qamħ - 5 tbsp. mgħaref;
- faqqiegħ - 200 g;
- krema qarsa - biex togħma;
- Ħodor friski - jekk mixtieq;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ejja naraw kemm malajr biex tagħmel il-vareniki bil-faqqiegħ. Il-patata tiegħi, nadifa, maqtugħa flieli żgħar u għadu jagħli fl-ilma mielah sakemm imsajjar. Imbagħad maxx il-patata fil-purejiet, jew itħan il-blender.
Solim, bżar, żid il-bajd, faqqiegħ moqli minn qabel u ħallat kollox ma 'l-omoġeneità. Waqt li tkompli ħawwad, ferra dqiq gradwalment u għaġna l-għaġina tal-patata. Imbagħad aħna niftħuha fi tornikett, naqtgħu f'biċċiet żgħar u niżżel kull wieħed fi dqiq. Armi l- għaġina fl-ilma jagħli, u issajjar sakemm dawn joħorġu. Biċċiet tal-għaġina rfinuti bil-faqqiegħ jittieħdu bir-reqqa bl-għajnuna ta 'ħsejjes, imxerrda bil-ħxejjex imfellelin tax-xibt u servuti bil-krema qarsa.
Vareniki bil-patata u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 350 g;
- ilma jagħli - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- melħ - biex togħma.
Għall-mili:
- Il-fungus tal-għasel iffriżat - 500 g;
- Basla - 4 pcs.;
- patata - 4 pcs;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ikkunsidra mod ieħor kif issajjar il-għaġina bil-faqqiegħ. Allura, l-ewwel, ejja nipprepara għaġina miegħek. Ħallat l-ilma jagħli ma 'żejt veġetali. Id-dqiq jinqata 'mat-tabella bi slide, żid il-melħ u ferra' fit-taħlita taż-żejt. Ħallat għaġina ratba omoġenja li ma twaħħalx fuq idejk. Issa agħmel mili għal għaġina bil-faqqiegħ. Il-faqqiegħ iffriżat naqqas ftit, imqiegħed fis-skillet bil-butir u l-fry flimkien ma 'l-anelli tal-basal imqattgħin sakemm id-deheb. Prisalivayem mixwi mit-togħma u ħawwad. Issa aħna naddaf il-patata, għalli sakemm tkun lesta, maxx fi patata mgħaffeġ u qabbadha mal-faqqiegħ. L-għaġina hija rrumblata rqiqa fis-saff, nagħmlu ċirku bi ħġieġ, poġġi l-mili fiċ-ċentru ta 'kull mili u ħallat il-għaġina. Imbagħad aħna ngħallihom fl-ilma minn taħt l-għasel, u jservu bi krema qarsa jew zalza oħra.
Riċetta għal vareniki bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
Għat-test:
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq tal-qamħ - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma;
- ilma - 0.5;
- żejt veġetali.
Għall-mili:
- champignons - 300 g;
- basal - 2 biċċa;
- krema qarsa - 50 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel ħalli nagħmillek għaġina għall-vareniki futur. Biex tagħmel dan, nieħdu d-dqiq, ffiltratiha bosta drabi bi slide u fiċ-ċentru nagħmlu kanal żgħir. Aħna ferra f'2 bajd u ilma immellaħ. Imbagħad, f'moturi ċirkolari bil-mod, ħallat bajd, dqiq u ilma, tħallat għaġina omoġenja wieqfa. Għatti l-massa lest b'xugaman sabiex ma tinxfu, ħalli għal 45 minuta biex toqgħod, f'temperatura tal-kamra. U se nkunu nvoluti f'dan il-ħin il-mili: il-faqqiegħ jitnaddaf u jinħut fl-ilma mielaħ.
Jekk tuża faqqiegħ xott, allura l-ewwel tixrob minnhom, u mbagħad biss għalli. Imbagħad inneħħu l-faqqiegħ f'kolander, stenna sakemm il-likwidu jixxotta u mqatta 'b'mod fin. Inti tista 'sempliċement ittawwalhom permezz ta' grinder tal-laħam. Issa aħna neħħi l-basal, melkenko shinkuem u passiruem fiż-żejt sa nofs lesti. Imbagħad żid il- faqqiegħ u ftit aktar fuq in-nar. Ahna nkessah il-mili tal-mili u niddejjin ghall-ghażin. L-għaġina hija rrumblata f'saff, aħna maqtugħin ċirku b'ħġieġ, poġġiha fuq kull mili u splash it-truf sew. Saħħan il-vareniki fl-ilma jagħli u sservi bil-krema qarsa.