Kif issajjar Ġulien?

Probabbilment, kulħadd kellu jipprova ikel Deliciously Delicious, li wasal għandna mill-kċina Franċiża imsejħa Juliana. Bil-popolarità dejjem tikber ta 'dan il-platt, in-numru ta' varjazzjonijiet fil-preparazzjoni tiegħu jiżdied ukoll, u kull espert kulinari huwa ċert mill-awtentiċità tal-ħolqien tiegħu u n-natura tradizzjonali tal-prestazzjoni tiegħu.

Sussegwentement, aħna ser jgħidlek kif issajjar il-ġulien Delicious fid-dar, fl-għażliet l-aktar popolari fil-bini tagħna.

Kif issajjar julien ma 'tiġieġ u faqqiegħ fid-dar fil-qsari?

Ingredjenti:

• flett tat-tiġieġ mgħolli - 320 g;
• bozza tal-basal - 110 g;
• kwalunkwe faqqiegħ - 320 g;
• krema b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 20% - 170 ml;
• butir jew żejt raffinat veġetali - 45 g;
• Sprigs ta 'xibt frisk - 3-4 pcs .;
• ġobon iebes pikkanti - 180 g;
• oregano - pinzell 1;
• bżar iswed tal-bżar aħdar - pinch 1;
• melħ - 1-2 pinches.

Preparazzjoni

Biex tħejji l-Ġulja, għandna bżonn ngħollu l-flett tat-tiġieġ sakemm tkun lesta. Vodichku għal dan għandek bżonn għall-melħ u, jekk mixtieq, staġun bil-bżar bżar u laurushka. Wara li tberred il-laħam fil-brodu, aqta 'f'qatgħat żgħar.

Faqqiegħ mini, shinkuem żgħir biżżejjed, u l-bozza hija mnaddfa u maqtugħa f'kubi jew ċrieki ta 'kwarti. F'qalq imsaħħan, aħna ħoll il-butir jew saħħan il-ħaxix raffinat u agħtih raġġ ippreparat. Wara tliet minuti, żid il-faqqiegħ, u ħames minuti aktar tard laħam tat-tiġieġ imqatta '. Fry il-kontenuti tal-qali għal ħames sa seba 'minuti oħra, ferra' wara l-krema, staġun bil-melħ, bżar iswed bl-art, ananas mqatta 'b'mod fin, orej u mħallat. Saħħan il-massa ftit aktar u agħtiha wara dik fuq qsari taż-żejt. Mill-quċċata aħna nkopru l-kontenuti tal-kontenituri maħkuk fuq grater bi ġobon pikkanti iebes u poġġi fuq folja tal-ħami mqiegħda fuq ix-xkaffa tan-nofs tal-forn sħun. Biex il-platt jiġi mgħolli f'85 gradi jkun biżżejjed ħmistax-il minuta.

Kif issajjar il-ġulien Delicious fil-Tartufi?

Ingredjenti:

• Tartufi tal-puff jew tar-ramel lesti;
• laħam tat-tiġieġ (polpa jew flett) - 370 g;
• bozza tal-basal - 110 g;
• champignons - 330 g;
• krema b'perċentwal għoli ta 'kontenut ta' xaħam - 175 ml;
• brodu tat-tiġieġ jew veġetali - 45 ml;
• ġobon iebes pikkanti - 230 g;
• mitħun il-ġewż mitħun - pinch 1;
• ħwawar niexfa fragranti u ħwawar - pinzetta jew togħma;
• bżar iswed tal-bżar aħdar - pinch 1;
• melħ - 1-2 pinches.

Preparazzjoni

Laħam tat-tiġieġ frisk (flett) maħsul, imnixxef u maqtugħ f'kubi jew tibniet żgħar. Ahna ahjar kemm ahjar il-basla tal-bozza ppurifikata u wahdu f'qaleb msaħħan biż-żejt veğetali. Wara tliet minuti, żid il-biċċiet ippreparati tat-tiġieġ u ħallihom kannella flimkien mal-basal sakemm ma jbidux il-ħalq.

Filwaqt li l-laħam bil-basla huwa moqli, jinħasel u jinqata 'faqqiegħ żgħir biżżejjed u jitqiegħed ukoll fil-qali. Wara l-evaporazzjoni tal-meraq kollha, inbejtu soppa għall-kontenuti tal-qali, staġun bil-melħ, bżar iswed ġdid frisk, aromatiċi ħxejjex aromatiċi u ħwawar u minfuħa taħt l-għatu għal għaxar minuti. Issa aħna istaġun il-krema ma 'noċemuskata bil-ġewż mitħun, bżar u melħ u ferragħ għall-bqija ta' l-ingredjenti. Saħħan il-kontenuti tal-qali sakemm ma tgħaqqadx, tħawwad u mbagħad timla t-taħlita li tirriżulta b'tartel magħmul lest , aħsel bi ġobon iebes maħkuk bir-reqqa u f'forn sħun għal għoxrin minuta bake. Ir-reġim tat-temperatura jinżamm f'90 gradi.